凡是代可可脂添加量超过5%的产品，今后都不能直接标注为巧克力。商务部日前发布的《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品国内贸易行业标准(SB／T10402-2006)》将于12月1日起正式实施。消费者吃的“巧克力”究竟是巧克力还是代可可脂巧克力也将一目了然。 专家提醒，巧克力的好坏可以通过产品的外观、光泽度和质地来分辨。捂在手中很快变软的巧克力就是含可可脂高的产品，而代可可脂的熔点较高，不会很快融化。