近期，各级质监部门依据《中华人民共和国产品质量法》和《广东省产品质量监督条例》的有关规定，对东莞市辖区内企业生产的工业产品进行监督抽查。经抽查，发现部分食品存在细菌总数、大肠菌群、水分含量、色素超标等问题。经广东省质量技术监督局批准，近日广东省东莞市质量技术监督局公布了部分不合格产品名单。

    消费禁区
东莞市莞城杨氏食品加工场生产的“杨氏”海苔玛仔皇（180g/包、24包/箱），菌落总数、食品标签；
东莞市志光实业有限公司生产的“安雪尔”饮用纯净水（18.9L/桶），菌落总数；
东莞市鸿庆食品有限公司生产的“鸿庆一派”方块花生酥（500克/包），大肠菌群、水分、酸价；
东莞市莞城阿茂面包加工店生产的香橙蛋糕（散装），菌落总数、霉菌、柠檬黄；
东莞良冠食品有限公司生产的“良冠”珍珠丸（2.5KG/包），大肠群菌；
东莞市溢东食品有限公司生产的“溢东”椰子圈曲奇饼干（430克/包），菌落总数；
东莞市国旺食品有限公司生产的豆腐干（散装），菌落总数、大肠菌群。

    不合格项目分析
    据专家介绍，菌落总数、大肠菌群表示食品受细菌污染的程度，是一个重要的卫生指标，是影响食品安全的重要因素，细菌过量可能对人体健康造成危害。水分超标会缩短产品的保质期限，使产品易发生霉变，从而引起产品质量的下降。柠檬黄含量超标，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。二氧化硫，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，超量则会对人体健康造成危害，主要表现为胃肠道反应，如恶心、呕吐。