绿色食品 苹果
l 主要内容与适用范围
本标准规定了绿色食品苹果的术语、生态条件、生产巾安垒使用农药和果实的品质、试验方法、检验规则、包装、运输和贮藏。
本标准适用于获得绿色食品标志的元帅系(包括红星、红冠、新红星等)、富士系(包括富士、红富士)、津轻、乔纳金、秦冠、国光、金冠、印廖、王林等苹果。
2 引用标准
GB 5009 食品卫生检验方法理化部分
GB l0651鲜苹果
GB 2763粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准
GB 9321农药合理使用准则
GB 4285农药安全使用标准
3 术语
3.l绿色食品
系指经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。
3.2绿色食品苹果
指获得绿色食品标志的苹果。
3.3隔板
将箱装苹果中每层苹果分开的平而纸板。
3.4蜂窝状隔板
在箱装苹果的一层内将苹果逐个分开,连起来似蜂窝状的分格。
4 原料产地环境要求
必须符合绿色食品产地的环境标准。
5 果实品质
5.1 果实大小等级标准
等级 优等品 一等品 二等品
果型
大型果 ≥75 ≥70 ≥65
中型浆 ≥70 ≥65 ≥60
注:数值指果实横切面最大直径,单位mm。其他指标参照GB 10651。
5.2果实表而颜色指标
等级 优等品% 一等品% 二等品%
元帅系 浓红75以上 浓红66以上 浓红50以上
富士系 红或条红75以上 红或条红66以上 红或条红50以上
津轻 红或条红75以上 红或条红66以上 红或条红50以上
乔纳金 鲜红、浓红75以上 鲜红.浓红66以上 鲜红、浓红50以上
秦冠 红75以上 红66以上 红50以上
国光 红或条红66以上 红或条红50以上 红或条红25以上
注:数值含义同5.1注。
5.3果实质量理化要求
项目 去皮硬度 可溶性固形物 总酸量
品种 妇/c111:不低于 %不低于 % 不高于
元帅系 6.5 11 0.3
富士系 8 14 0.4
津轻 5.5 13 0.4
乔纳金 5.5 14 0.4
秦冠 6 13 0.4
国光 8 13 0.6
金冠 7 13 0.4
印度 8 14 0.3
王林 7 14 0.3
5 4果实质量卫生要求
项 目 指 标
汞(以Hg计)mg/h ≤0.005
镉(“Cd计)mg/kg ≤0.03
铅(以Pb计)mg/kg ≤0.05
砷(以As计)mg/kg ≤0.l
氟(以F汁)mg/kg ≤0.5
六六六mg/k ≤0.05
滴滴涕mg/kg ≤0.05
敌敌畏mg/kg ≤0.02
乐果mg/kg ≤0.02
系螟硫磷mg/kg ≤0.02
倍硫磷mg/kg ≤0.02
注:其它农药施用方式及其限量应符合GB 8321、GB 4285及中国绿色食品发展中心所订“生产绿色食品农药使用准则”规定。
6 试验方法
按GB 5009.11、12、i5、17、18、19、20、33执行。
7 检验规则
按GB 10651执行。
8 包装及标志
8.1包装
8.1.1包装材料主要为纸箱。所用的箱板、隔板、蜂窝状隔板、果垫、包装纸(或其它)及其印色、胶水、封箱胶纸等应清洁、无毒。箱体两端留气孔4?6个,直径15mm左右。
8.l.2同一批货物的包装件应装人品种、等级和成熟度一致的苹果,同等品要求果径、色泽都具有一性,果径大小的差别应在5mm以内。
8.2标志
8.2.l包装设计按《绿色食品标志没汁标准予册》执行。
8.2.2包装上的标识按《中华人民共和国产品质量法》第十五条执行。
9 运输贮藏
9.1不能及时售出的苹果,要按品种、等级和销售计划立即入库,分别堆放。库存箱装苹果,不得直着地和靠墙,码垛不得过高,垛问留有通道,注问防蝇防鼠。
9.2果实贮藏保鲜,不得使用化学合成食品添加剂。
9.3 长中期贮藏保鲜,应在常温库和恒温库中进行。出售时应基本佩持果实原有的色、香、味,果实硬度不低于5kg/cm2。
9.4箱装苹果在站台或码头的待运时问应尽量缩短,并要批次分明、堆码整齐、环境清洁、通风良好,严禁日晒雨淋,注意防冻防热。
9.5装卸苹果,要轻拿轻放,文明操作.运输工具要清洁卫生.不得与有毒、有害物品混装。