桶装水烧开有白色沉淀物，是因水质不好？错！

网上传言：桶装水加热后有水垢和白色漂浮物，是因为水质不好。但事实，真的是这样吗？

关于桶装水有水垢、烧开后有漂浮物一事，经常有水企遇到这样的投诉，经常接到用户来电，反映类似的情况。对于这种状况，他们及时地采集了水样进行化验分析，并向有关专家进行了咨询，用户所反映的这种现象正是矿泉水这种优质岩溶水的特性。

据北京矿协秘书长李平介绍，矿泉水矿化度在80~450mg/l左右，含有对人体有益的锶含量，偏硅酸等，PH值为6.5~8.0，是国家颁布的饮用水的最佳值，重碳酸离子含量高，而氯离子、硫酸根离子含量很低，还含有溴、碘、锌、锂等多种有益人体健康的微量元素，各项指标均达到了国家规定的天然饮用矿泉水的规定标准。

矿泉水有水垢的问题，专家介绍说，水是有硬度的，而水的硬度主要是由钙、镁离子形成的，并且按其所含可溶性盐类组成可以分为暂时硬度和永久硬度两类，水在加沸时有白色沉淀析出，沉于水底的是水的钙、镁离子，碳酸盐和重碳酸盐受热分解生成碳酸镁、碳酸钙，这就是“水垢”。从水的成分来讲，只要加热，不管哪种种类的水都会产生水垢。矿泉水烧开后产生了白色飘浮物，是因为矿泉水中富含偏硅酸的缘故，水在加沸时形成硅酸镁、硅酸钙，这种矿物质即使沸腾后也不溶于水，而是变成中空的微小颗粒漂浮在水面上，在水的表面形成白色飘浮物。这完全属于正常情况，对人体没有害处，可以放心使用。

矿泉水经加热或冷藏后都会产生像针尖大小的白色沉淀物，叫碳酸钙，与将钙片捻碎后形成的白色粉末是同一种东西。在地层深处矿泉水中钙是溶解在水中的，水温在19摄氏度左右。矿泉水经矿泉水厂的深井泵汲取到水处理设备中，再经灌装和运输，水温已经变化，钙开始析出。如果再经加热或冷藏，钙的析出增加，这就是我们看到的白色沉淀物。GB8537-2018食品安全国家标准 饮用天然矿泉水标准“感官要求”中，特别规定肉眼可见物允许有少量的天然矿物盐沉淀，就是指的上述现象。碳酸钙是人体的重要钙源之一，其人体内的留存率达34%，高于其它钙剂，是价廉物美的补钙剂。

当原水硬度在100ppm以上的地区，净水经加热煮沸后会有此现象发生，且硬度越高越明显。其实，这些物质是净水被加热煮沸后自然形成的钙镁浓缩凝结物，无害甚至有益于人体健康，无需刻意将其祛除。净水在加热煮沸后，会赶走水中的二氧化碳，是水中的PH值略微上升。这时，水中的碳酸钙，碳酸镁就更容易沉淀，悬浮，并凝结。国外许多地区有生饮凉净水的习惯，所以比较少有以上情况出现。而中国人向来有熟食的习惯，常常将净水煮沸饮用，出现钙镁浓缩凝结的情况就相对比较多。其实，除了烹调需要，生饮净水可以保留水中更多的微量元素及含氧量，对人体骨骼，心脏，血管均有好处。

矿泉水的分类 

1.偏硅酸矿泉水

偏硅酸≥25mg/L的矿泉水叫做偏硅酸矿泉水。 偏硅酸与钙、镁具有相似的生物学作用，能促进骨骼和牙齿生长发育，有利于骨骼钙化和防治骨质疏松。偏硅酸对人体心血管具有保健功能，偏硅酸对人体具有良好的软化血管的功能，可使人的血管壁保持弹性，故对动脉硬化、心血管和心脏疾病能起到明显的缓解作用。水中硅含量高低与心血管病发率呈负相关。偏硅酸是人体皮肤结缔组织、关节软骨和关节结缔组织中必需的元素，具有增加皮肤弹性，保持弹性纤维周围组织完整性的功能。经常饮用富含偏硅酸的矿泉水，可使皮肤保持光泽、白皙、细嫩。而把矿泉水直接喷在脸上的美容法也越来越被诸多爱美女性所青睐。

2.锶矿泉水

锶≥0.2mg/L的矿泉水叫做锶矿泉水。一般的含锶矿泉水喝起来口感偏咸，就是由于含锶的缘故。锶是人骨骼成长必不可少的物质，它能够促进骨骼发育和类骨质的形成，人体缺乏锶，将会阻碍新陈代谢、产生牙齿和骨骼发育不正常等症状。锶矿泉水能减少人体对钠的吸收，增加钠的排泄，人体主动脉硬化具有软化作用，对成高血压、高血脂、高血糖、心血管疾病、动脉硬化疾病，有一些缓解作用。

3.锌矿泉水

锌≥0.2mg/L的矿泉水叫做锌矿泉水。锌元素对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成却能起到举足轻重的作用。锌对生长发育旺盛的婴儿、儿童更为重要，还能够增强儿童的食欲。在缺锌地区，青少年发育迟缓，表现为生长缓慢、侏儒、性器官发育不良。锌能增强创伤组织的再生能力，加速溃疡、痤疮、外伤愈合。所以，我们在受伤时补充一点锌是非常有必要的。锌还能增强机体的免疫功能。此外，锌对阻止老年的神经性耳聋也有预防作用。成年人每天需锌10-15mg，儿童每天约需锌0.3mg/kg体重。动物蛋白中锌含量较多。大量研究证明，以谷类为主的国家，特别是落后地区，人群缺锌相当普遍。我国含锌矿泉水不太多，已发现的含锌矿泉水应很好地开发利用。

4.锂矿泉水

锂≥0.2mg/L的矿泉水叫做锂矿泉水。从医学的角度讲，锂元素为轻金属，能提高人体免疫机能，改善造血功能，促进镇静、安神，控制神经紊乱，调节中枢神经。人体每日需摄入锂0.1mg左右，但是锂在食物中的含量并不高，缺乏锂元素的人，可以针对性的去补充一些锂矿泉水。

5.硒矿泉水

硒≥0.01mg/L的矿泉水叫做硒矿泉水。硒元素具有抗氧化,抗癌抑瘤等作用，是人体必不可缺的珍惜微量元素,经常饮用硒矿泉水，能够增加细胞活性，有效的预防肿瘤和癌症，在环境污染日益严重，肿瘤患者逐渐增加的今天，喝一下硒矿泉水也是一个不错的选择。

6.溴矿泉水

溴化物≥1.0的矿泉水叫做溴矿泉水。这里所说的溴化物可不是溴酸盐，溴酸盐对身体伤害极大，所以要区别对待，标签中含有溴酸盐的，尽量不要购买。

7.碘矿泉水

碘≥0.01mg/L的矿泉水叫做碘矿泉水。碘虽然是人身体中必不可少的元素，但是过量摄入碘是不可取的。例如，长期过量摄入海带、紫菜、苔条、海鱼这些高碘食物会导致甲亢。

8.碳酸矿泉水

游离二氧化碳≥250 mg/L的矿泉水叫做碳酸矿泉水。饮用碳酸矿泉水能增进消化液的分泌，促进胃肠蠕动，助消化，增强食欲。还可增强肾脏水分排出，起到洗涤组织和利尿作用，因此对消化道肠胃病、胃下垂、十二指肠溃疡、慢性肝炎、便秘、胆结石、肾盂炎、卡他性膀胱炎及慢性喉炎、支气管炎等都具有较好缓解作用。

9.盐类矿泉水

溶解性总固体≥1000mg/L的矿泉水叫做盐类矿泉水。盐类矿泉水中含有人体所需要的钠元素或者其他溶解物，钠是机体组织和体液的固有成分，它对维持细胞系统和调节水盐平衡起重要作用。钠是肌肉收缩、调节心血管功能和改善消化系统功能不可缺少的元素，人体每日只需摄入钠4400mg左右，因此饮用含钠矿泉水要适量。

值得注意的是，上述分类是国家行业标准中的分类，满足这九项标准中任何一项的都可以叫做矿泉水，但是当矿泉中矿物质达到一定程度后，就会对人体造成伤害，所以在饮用矿泉水标准中，矿物质上限也会详细说明，而且这种分类适用于矿泉水水源的分类，我们生活中饮用的矿泉水，不是单纯的含有某种元素，是它含有名称中元素的同时同时也有其他矿物质成份，只不过某种元素特征比较明显。