包钢万开蔡宏:国企做好履行社会责任表率

包钢集团万开实业有限公司总经理蔡宏

　　国有企业应成为履行社会责任的表率

　　——包钢万开实业总经理蔡宏的信念和初心

　　“国有企业在履行社会责任方面承担着重要作用。国有企业的特殊性质和资源优势具有履行社会责任的基础条件，更有担当履行社会责任。国有企业也应成为履行社会责任的表率。”

　　这是包钢集团万开实业有限公司总经理蔡宏常说的一句话。

　　作为一名国有企业的管理者，蔡宏保持工人阶级本色，响应党和国家号召，带着当年建设包钢的干劲，带着多年服务包钢的资源、技术优势，带着大型国企员工特有的社会责任心，投入到市场竞争中，由“服务包钢”变成了“服务社会”。

　　“忠于本职工作，勇于担当，让企业在承担责任中发展，在发展中更好地履行责任，最终实现职工价值、企业利益和社会效益三者综合效应的最大化”，是蔡宏不变的信念和追求。他始终不忘初心，并为此而执着。

　　二次创业“求生存、谋发展”

　　包钢集团万开实业有限公司(以下简称万开公司)是国有企业改革进程中，包钢集团进行了精干主体、分离辅助后，原来的钢铁生产辅助性生产单位和生活服务性单位相继从钢铁主业中分离出来，合并组建的包钢集团旗下非钢板块一家全资子公司。在钢铁企业主辅分离之前，以企业职能部门(处室)的形态存在于组织系统内，服务于包钢，“靠钢吃钢”。涵盖食品加工、粮油、仓储、餐饮、印刷、客运、旅游等领域。

　　包钢集团主辅分离改革后，19家单位11295名职工分流，974名员工选择了自谋职业，其中8271名员工进入包钢非钢产业走向市场。解决分流职工饭碗问题，压力可谓不小。

　　蔡宏带领万开公司历经了“求生存、谋发展”，解决分流职工饭碗的“二次创业”。

　　面对市场竞争，适应钢铁行业之外更广泛的市场需求，使大型国企资源社会共享、积极承担社会责任，确立了打造城市生活服务业领先品牌的发展之路。

　　在蔡宏的带领下，走向市场的万开实业，以服务包钢为基础，打造现代城市生活服务业为主要发展方向，合理配置资源优势，采用多渠道、多形式，形成流通产业链。在做好为包钢提供餐饮、通勤服务等产业基础上，资源共享，进一步拓展机关、学校、厂矿、企事业单位万开特色的团餐、物业服务，在绿色农畜产品、食品加工与制作、团餐、客运、物业等方面已经处于同行业水平的前列。

　　蔡宏带领下的万开公司，不断展现着生生不息、百折不挠、一往无前的气魄和精神，谱写着一曲曲感人的乐章。

　　蔡宏在大型国企转型、打造城市生活服务业领先品牌以及在保障食品安全方面做出杰出贡献，体现出高尚人生的境界、追求和一个国有企业管理者具有的使命感和责任感。

　　打造城市生活服务业领先品牌

　　包钢集团非钢产业是为包钢的生产需要而配套设立的各类辅助性生产单位和服务单位，非钢产业单位最早设立于包钢建厂之初的1954年，基本与包钢建设同步，已形成相当的经济实力。

　　但是由此组建的万开公司业务涉及面广，服务项目“无所没有、无所不能”，没有主导的发展方向。这个问题一直困扰着万开公司的发展。

　　解决万开公司发展方向问题，如何打出万开公司品牌，是摆在蔡宏面前最迫切的问题。为了使万开公司有明确的发展定位及方向，蔡宏深入调研，先从自己公司出发，挖掘潜力，然后马不停蹄，四处奔波考察市场，掌握市场需求。

　　功夫不负有心人。蔡宏终于找到了市场的缺口，发挥万开公司在服务包钢过程中积累的丰富实力、资源以及经验优势，由“服务包钢”变成了“服务社会”，集中力量打造城市生活服务业领先品牌。

　　在蔡宏的带领下，万开公司形成以现代化农业、文化旅游业、城市服务业、国际贸易、电子商务、五大发展方向，以粮油供应、物流配送、冷藏仓储、食品制造、超市便民店的农副产品产业链，成为内蒙古城市服务业领军品牌企业。

　　走向市场的万开实业，以服务包钢为基础，打造现代城市生活服务业为主要发展方向，合理配置资源优势，采用多渠道、多形式，形成流通产业链。

　　在做好为包钢提供餐饮、通勤服务等产业基础上，资源共享，进一步拓展机关、学校、厂矿、企事业单位万开特色的团餐、物业服务，在绿色农畜产品、食品加工与制作、团餐、客运、物业等方面已经处于同行业水平的前列。

　　大型活动团餐供应体现出万开公司城市生活服务的保障能力。2016年7月28日，第二十六届全国图书交易博览会在包头国际会展中心隆重开幕。万开公司向此次为期3天的大会提供工作餐，共计15000余份。

　　对于食品安全，万开公司从来都是一丝不苟。尤其这样大型活动的团餐供应保障，蔡宏要亲自动员，对工作进行分工，责任到人，要求严把食品安全关，确保大会工作餐的质量和数量需求。万开公司各部门紧密配合，在原材料采购、团餐加工、装盒、配送、留样检查等环节严格监控，科学有序进行，对各操作过程采取消毒措施，使环境卫生达标，确保食品在制作及配送的安全。包头市食品药品监督局、包钢防疫站相关负责人，实地检查了工作车间的环境卫生及操作人员的身体健康情况，得到一致好评。

　　万开公司在发展城市生活服务业中，承揽学校餐厅、部分机关企事业单位职工食堂，使餐饮(团餐)成为支柱产业，打造成包头市领军企业。并以包头市为圆心，扩大产业、行业经营规模，产品向呼包鄂地区延伸和覆盖，提高知名度，力争将打造成内蒙古知名品牌。

　　由于社会结构逐渐向老龄化发展，老人的养老成为社会迫切解决的问题。蔡宏有个心愿，万开公司一定要履行社会责任，为解决老人养老的社会问题出力。下一步大力开展为老人养老服务的项目，为实现老人居家养老提供便利条件。

　　蔡宏的目标，实现城市生活服务社区化，并且广泛推广。

　　打造安全放心食品产业链

　　近年来，食品安全屡屡出现问题。民以食为天，面对食品安全需要得到有效保障的形势，蔡宏希望发挥一个国有企业应该有的担当。蔡宏认为，保障食品安全，为消费者提供放心的食品，是一个国有企业义不容辞的责任。打造安全放心的食品产业链，在蔡宏的领导下迅速实施。

　　开展基地建设，实施保证原材料的可追溯体系。万开实业根据自身特点，研发绿色、健康的产品，建立如米、面、油、肉、乳制品、水、酒等生产加工基地，使产品质量从源头上得到保障。逐步形成基地、仓储、加工、物流、餐饮“五位一体”的供应模式。建立的食品安全追溯体系，实现了从田间到餐桌食品安全全过程监管与控制。

　　加快中央厨房建立，进一步保障食品的生产加工安全。2011年建设的“食品制造中心”，占地面积20386平方米，总投资4600多万元，分设切配线、热炒线、分装线、洗消线、米饭线、烘焙线、馒头线、酱制线、水饺线、面包线共10条生产线，基本实现万开餐饮、食品加工，工业化、专业化、标准化要求，同时可满足5-6万人配餐。同时，总投资1000万元建设豆制品生产线，豆制品日产量9吨，可基本满足市场需求。

　　在食品加工过程中，万开公司对生产过程进行分析，将常见的对食品安全可能造成危害的生产环节确定为关键控制点，进行严格控制，确定质量标准，以标准确立各项操作规范，制定质量管理手册、HACCP计划和程序控制文件，严格按照ISO9001质量管理体系要求控制生产过程，严格按照规定的可追溯性批次管理执行，确保了产品的可追溯性。

　　打造万开特色管理运营模式

　　在蔡宏的主持下，万开公司制定“95321”管理思路，打造出万开特色管理运营模式。

　　九个统一：统一理念，统一商标，统一标识，统一站立姿态、行走姿态、仪表及着装规范、禁忌行为、餐饮服务语言规范，统一采购，统一供货商，统一采购产品的规格、每项产品索证索票、确保每项采购产品的安全，统一操作工序，统一配送，统一菜谱，统一财务管理;五个标准：安全标准化，技术标准化，设备标准化，质量标准化，作业标准化;三个执行：严格执行《食品安全法》，严格执行食品部门监管机制，严格执行社会监管机制;两个规范：服务标准规范，食品安全追溯体制规范;一个责任人：从事餐饮工作的人员人人都是第一责任人，其他间接参与服务的岗位也要安排相应的责任人，每个负责人都要培养责任意识，确保餐厅每项工作的正常运行。

　　“95321”管理思路，有效的强化了餐饮服务主体意识，进一步提升万开特色管理运营模式。

　　推行餐饮4D管理法则

　　为了给客户提供100%质量安全的产品，蔡宏从制度上建立健全各种食品质量安全保障，推进4D管理方式，以清华大学等高校餐饮作为学习标杆，按4D管理法则进行组织、规则、培训、执行、监督。

　　4D现场管理法，是建立在实行全员管理的基础上，使管理工作细化到整个餐厅的角落，是实用、见效、能持久的全新科学管理方法和管理学，是管理理念上的创新。

　　万开公司先后通过了HCCP、ISO9001、ISO14000、ISO18000、ISO22000等国内管理体系认证。

　　万开公司餐厅做到天天工作整理到位、环境事物责任到位、全体员工培训到位、人人事事执行到位。

　　调整公司结构规范管理工作

　　蔡宏按照《包钢集团瘦身健体优化组织架构和人力资源优化改革工作方案》、《包钢西创集团公司推进提质增效、扭亏为盈组织机构人员优化总体方案》精神，对事业部根据业务范围进行重新划分、重组、合并，实现了机构扁平化、专业化管理。对科级干部、专业技术人员进行定员并重新聘任，对机关工作人员进行分流优化，并组织分流人员参加其他岗位选聘，有效挖掘职工潜能，提高整体工作效率。

　　管理工作进一步规范化。完成万开公司管理制度文本汇编工作，规范了公司各部门、各事业部工作中的科学管理。根据公司在产业发展过程中遇到的新问题、新政策，重新制定了符合公司产业发展一系列管理办法，进一步规范了工作行为，强化了依法、依规办事意识，对加强执行力建设起到了积极的指导作用。

　　根据万开公司发展战略、产业和人员结构特点，创新了职工教育培训体系，采取公司统一组织和各班组自行组织相结合的方式。逐步实现了职工教育培训工作的针对性、持续性。全年举办财务、安全、专业技术人员、操作人员、“5S”等各类专项培训46期，培训人员达到2900余人次，有效提升了职工的综合素养，增强了服务和市场意识。

　　“经营管理好企业是职责和使命”

　　“国有企业既要承担经济责任，也要承担政治责任，还要承担社会责任”，蔡宏说，“管理经营好企业，使企业具有承担这种责任的能力和担当，也是作为国有企业的负责人的职责和使命。”

　　2017年，是万开公司史上最为复杂多变的一年。脱困改革任务繁重、经营形势严峻、资金严重不足、快速发展暴露出诸多管理问题;国家财税改革使许多财务、税务面临新课题、新挑战;团队思想观念跟不上新时代发展，经营管理模式僵化，经营团队还不能完全胜任市场发展需要。面对这些都严重制约了公司的因素，在诸多不利条件下，蔡宏动员广大干部职工树立信心，同时强管理、提服务，脚踏实地、稳中求进，以党的十九大精神为引领，贯彻“包钢不能倒，包钢要搞好”的坚定信念，不忘初心、牢记使命，圆满完成当年提出的奋斗目标。

　　2017年是万开公司的品牌建设年。蔡宏以打造包头市“明星品牌”为前提，摸底调查所有万开公司自有产品信息及商标使用情况，逐步推广优秀品牌，谋求以品牌建设带动企业发展，以品牌建设增强企业核心竞争力。

　　2017年通过逐步调整产业结构、优化人员、规范管理、保证了公司生产经营稳步顺行。全年累计完成收入34828.66万元，超额完成公司的利润指标,上缴各类税金1304.21万元，上交集团综合服务费3396万元。

　　积极履行社会责任

　　国有企业在经济社会发展中发挥着重要的作用，担当更多的社会责任、反哺社会。

　　7月的包头连续降雨，极端的天气使包头多地防汛形势较为严峻。

　　万开公司积极响应上级号召，迅速成立防汛抢险领导小组，部署人员、车辆、物资，参与防汛抢险，做好抢险工作人员送餐、送水的各项后勤保障工作。当时为200人应急分队提供餐饮保障，在接到抢险命令3日内为1000人提供餐饮保障，7日内为2200人提供餐饮保障。

　　防洪保障，防洪地段常常是各种运输车辆来往运输物资，道路狭窄、拥挤，环境差、天气炎热，最后配餐需要人工手提送达一线，规定的餐费标准实际只算运输费都不够。

　　蔡宏向万开公司职工说，这个时候，不再是考虑企业的利润的时候，圆满做好防洪保障工作，是一个国有企业的使命和责任。

　　多年来，万开公司大力倡导“团结务实、科学发展、惠及职工”的企业精神，坚持紧紧依靠员工加快发展，发展的成果惠及员工，扎实地开展好“金秋助学”、“夏送清凉”、“送温暖”等各项活动，千方百计创造条件帮助员工解决工作和生活中的实际困难。

　　在蔡宏看来，无论是保障食品安全，还是捐资助学、抗洪防灾，都是作为一个国有企业应该履行的社会责任，也是国有企业的担当，此时的经济效益一定要为社会效益让路。

　　责任与担当，在蔡宏的心中始终是一个价值标准。