小仙炖坚守承诺 诚信服务消费者

2024-03-16      文/程华   点击：次

　　3月12日，在第42个国际消费者权益日到来之际，北京市消费者协会公布2024年“诚信服务承诺单位”名单。小仙炖、全聚德等231家企业被列其中。诚信服务于每一位追求健康的消费者，是小仙炖十年坚守的服务承诺。

　　在全民健康意识加速觉醒的当下，滋补及营养类产品已经成为人民改善生活需要的重要选择。中国产业研究院的数据显示，2021年滋补及营养类产品市场规模已超2600亿元，预计2025年市场规模将达3200亿元，大健康产业迎来了发展的黄金十年。

　　其中，燕窝作为一种在中国已有上千年食用历史的珍稀滋补品，已经受到越来越多现代消费者的青睐。自2014年成立以来，小仙炖已连续7年鲜炖燕窝全国销量领先。

　　问渠哪得清如许，为有源头活水来。小仙炖鲜炖燕窝备受消费者青睐的背后，其实是小仙炖十年如一日，致力于为消费者提供新鲜、营养又好吃的高品质鲜炖燕窝，其对高品质产品和服务的追求深入人心。

　　高标准，严选燕窝原料

　　“食材好食品才好”在食品界广为流传，也成为消费者甄选高品质食品的依据。对于燕窝这类名贵滋补品而言，食材原料优劣直接决定产品品质好坏。

　　小仙炖鲜炖燕窝只含燕窝、冰糖、水，原料就成为消费者选择的第一考量因素。小仙炖鲜炖燕窝所用原料都是精选马来西亚和印度尼西亚的可溯源燕窝。为给用户更好的滋补体验，小仙炖不断打磨产品，其科研及供应链团队多次深入马来西亚、印尼的热带雨林，探索发掘、甄选燕窝的全球优质产区。小仙炖依据气候、降水、森林覆盖率、水系以及原始性等维度，基于科学的研究实验进行产区划分，并在产区内签署认证燕屋为小仙炖提供专属燕窝原料，建立严格的质量控制体系，进一步加强品质把控。

（小仙炖专属燕屋）

　　小仙炖在原料采购环节确保采集、加工等海外供应环节全程可控，检验合格后才可进口。在原料筛选方面，小仙炖制定了严格的标准。此前，中华人民共和国供销合作总社发布的行业标准，明确了燕窝原料筛选的七项标准。小仙炖在实践基础之上，将原料筛选标准细化至30项，包括颜色、长度、含水量等都有明确的要求，以此保证燕窝品质稳定。

　　以小仙炖加里曼之星系列产品为例，其原料选自加里曼丹岛萨班高国家自然保护区，独家签署专供燕屋，由小仙炖科研团队联合印尼燕窝协会会长、燕屋专家Mr.Bodi博士甄选认证，通过小仙炖30项标准严格筛选，符合7A级标准，燕丝长达100mm以上的雨林燕窝，每100公斤原料中符合此标准的只有1%。

　　严要求，护航生产加工

　　一瓶小小的燕窝，想要做到“新鲜营养又好吃”，需要有严格的生产管理标准。

　　小仙炖于2019年在河北霸州自建生产工厂。小仙炖工厂落成之际便在燕窝行业率先获得全球食品行业安全与质量体系的SQF认证，拥有鲜炖燕窝方便食品SC生产许可。截至目前，小仙炖工厂共获得包括溯源认证、SGS鲜炖燕窝供应链全程监控认证等在内的八大体系认证。与此同时，小仙炖以药企规格标准建立GMP10万级空气净化生产研发中心。2022年，小仙炖相继入选“河北省工业企业质量标杆企业”及“河北省省级绿色工厂”，成为行业质量管理的典范。

（小仙炖鲜炖燕窝工厂）

　　一碗鲜炖燕窝的生产会先后经过挑毛、灌装、炖煮和包装等流程。对于合格入厂的燕窝原料，小仙炖会进行9道预处理，保证燕窝的纯净、营养与口感。

　　在诸多生产加工环节中，挑毛是最为复杂的环节之一。工人们需要全程身穿防尘服，使用专用镊子进行手工挑拣杂质。小仙炖采用5挑3检法，每盏燕窝都经5遍手工精挑除杂，保留其最精华的部分，同时有三道流程严格筛选检验，挑选出的高品质燕丝才能进入下一流程。

　　除了匠人手工挑毛外，小仙炖还引入了AI智能挑拣设备。据悉，2023年，小仙炖携手百度智能云研发了“云边端一体化的燕窝原料可识别异物智能挑拣方案”，该方案凭借出色的产品性能和先进的技术以及行业的领先性，斩获“2023 IDC中国未来数字工业领航者”大奖。

　　燕窝是稀缺的名贵滋补品，因此每瓶燕窝的投料量都需要精准把控。在装瓶环节，小仙炖采用精确到0.01g的电子秤来辅助装瓶。为了保证每一瓶燕窝的浓稠料足，在这一环节也有小仙炖的独特标准要求：只允许分装克重上浮两个点，不允许下浮，保证每位消费者收到的燕窝固形物充足。

（小仙炖鲜炖燕窝炖煮釜）

　　鲜炖燕窝的加工炖煮环节如何确保营养成分不流失，并且确保卫生有保障？这是很多消费者普遍关注的问题。在小仙炖，灌装后的燕窝将送入炖煮釜中进行炖煮。在炖煮环节，小仙炖采用后段式杀菌工艺，使得瓶内燕丝隔离空气，同时避免了人工与食材的二次接触。值得一提的是，小仙炖自主创新的鲜炖工艺，360°旋转180次，还原了手工炖煮燕窝的口感，并使燕窝可吸收总蛋白营养的提取和留存率达到147.06%，有效留存和释放燕窝营养。

　　秉持着对消费者负责的态度，炖煮完成后的成品燕窝还要经过复检车间专业工作人员100%的目检。随后，燕窝会迅速进入冷却隧道，降温至0-4℃，锁住活性营养，然后直接进入全程冷鲜管理，配送至消费者手中。

　　在多年经验基础上，小仙炖也将自身质量管理方案进行分享，以此推动行业环境的规范化和标准化。2021年，小仙炖先后联合中国标准化研究院等多家权威机构、知名高校以及行业头部上下游企业制定了《鲜炖燕窝良好生产规范》、《鲜炖燕窝质量标准》、《鲜炖燕窝供应链全程监控》等标准体系。

　　数字化，赋能到家服务

　　小仙炖希望为消费者带来的不仅仅是一碗高品质的燕窝，为了将产品的价值全面彰显，小仙炖在服务上下足了功夫。

　　小仙炖从一开始就创新引入了C2M模式，该模式的优势是省去了中间商环节，用户下单，需求直达工厂。同时，小仙炖通过打造数据中台，数字化系统会自动将复杂的月套餐、年套餐订单拆分成以周为单位的周期订单，按周生产后，通过顺丰冷鲜配送，确保产品新鲜。

　　“因为小仙炖鲜炖燕窝是零添加，保质期只有15天，所以对物流速度要求极高。我们与顺丰战略合作，除偏远地区外，全国大部分区域，用户下单后次日可送达，实际配送效率更高更快。”

　　小仙炖相关负责人介绍道，在前端，小仙炖开发了周期滋补小程序，用户可以灵活修改收件地址与时间，信息同步回传至工厂，真正实现了从客户需求到生产制造到后端服务的全链路数字化运营。

　　小仙炖对于产品和服务的追求也收获了广泛的认可。2023年，小仙炖鲜炖燕窝列入国家商务部“电子商务示范企业”名单，并荣登“2023北京民营企业社会责任百强”榜单。

　　2024年国务院政府工作报告提到：优化消费环境，开展“消费促进年”活动，实施“放心消费行动”。同时强调，加快构建适应高质量发展要求的标准体系，推动商品和服务质量不断提高，更好满足人民群众改善生活需要。

　　从2014年成立至今，小仙炖致力于为消费者提供一碗新鲜、营养、好吃的鲜炖燕窝，从原料端、生产端、服务端全链路品控，用高品质产品引领中式滋补成为当代主流生活方式之选，满足国民健康滋补需求，为健康中国战略的实践积极贡献。