筑牢企业基石大窑饮品的高质量发展之路

2023-03-29         点击：次

　　​文/李鹏 齐齐

　　在内蒙古呼和浩特大青山脚下有这样一家企业：它以一己之力开创中国“大汽水”赛道，并且获得了优异的市场成绩。经过30年的不懈努力，如今已经渗透31个省自治区直辖市，它就是近几年国产汽水界的新晋王者——大窑饮品。在饮料行业激烈的竞争中，大窑饮品能取得如此优异的成绩，源于其对高质量的坚守。

　　深入“智造”，自动化力量加持生产

　　近年来，很多消费者都会发现大窑汽水的身影已经悄悄地遍布全国各地。这得益于大窑饮品的高瞻远瞩，提前布局。自2014年以来，大窑饮品持续投资建厂在内蒙古呼和浩特、宁夏石嘴山、辽宁沈阳、吉林四平、安徽阜阳等地打造出十个符合国家标准的生产基地，全面覆盖全国31个省自治区直辖市。

　　每一个看得见与看不见的环节，大窑都坚持做好品质把关与技术把控，在自动化力量的加持下，大窑让“智造”深入汽水生产的每个环节中。

　　在生产的过程中，自动化验瓶机对洗净的空瓶进行质量把关，将破损瓶和洁净程度不达标的空瓶全部剔除，确保用瓶的合格度。

　　自动化温瓶杀菌机则保证每一瓶的产品出厂全部合格；自动化贴标机毫秒完成贴标，美观又迅速；自动化瓶标打检机对贴标效果进行检测，确保产品达到预期张贴效果；自动化喷码机对包装好的产品进行生产日期喷印，高速激光喷码，清洁环保又卫生；自动化纸箱、膜包装箱机对产成品进行塑包和装箱，然后通过链道运送到称重机；自动化称重机通过称重的方式防止纸箱内出现少瓶现象，确保成品合格。合格产品采用自动化码垛机堆码、上垛，最后输送待叉车转运到成品库，从头到尾无须人员参与，全程智能一体化。

　　每一道工序，每一个流程，每一瓶大窑，都有这些自动化“力量”的强大支持，品质保障，是大窑对消费者的承诺。

　　文化为核，落实“0471”质量管理战略

　　一瓶瓶、一箱箱大窑汽水不断在商场、饭店等地方走向消费者，劲爽大气的独特口感生动诠释着大窑对产品高质量的执着追求。

　　助推大窑饮品飞速发展的强大动力，不仅来自“十大生产基地”，还来自大窑公司积极探索推行“0471”质量管理战略，致力打造卓越的质量引擎。在长期质量管理实践中，大窑饮品积淀形成了“以质量求生存”的企业文化，推动质量内化于心、外化于行，融入全体员工的血脉。

　　在产品质量管理的核心理念下，大窑饮品以“0食品安全事件”为目标，以严谨的标准、严密的监管、严格的处罚、严肃的问责这“4个严”为责任，以实施仓储、车辆运输标准，卫生环境标准，工艺参数、操作标准，清洗消毒标准，供应商管理标准、过程检验、实验室检验标准，原辅料验收标准等“7个标准”为载体，以“食品安全事故一票否决”为底线，用实际行动践行质量目标，用细节去完善质量管理，从而实现让产品可信赖，企业被尊重。在“0471”质量管理战略实施的过程中，大窑饮品全员、全方位管控产品品质，保证每一瓶产品质量，让企业经得起市场和消费者的双重考验。

　　提质增效，将质量改进落到实处

　　一直以来，大窑饮品都将“食品安全零问题”作为企业质量管理的基准，营造了人人参与质量、人人重视质量的制造氛围。以用心生产，安全的生产理念，引导和激励全员为创新、创造、提升质量贡献智慧。

　　全员培训，夯发展之基。在10大生产基地和各部门之间，大窑饮品通过“识痛点、找差距、补短板、强弱项”的培训教育，全方位提升全员质量基本功。培训中将企业质量现状进行全面分析，正视问题，寻求解决方案。奉行“全员质量控制”的原则，做到全员参与、人人提高，用扎实的基本功为质量管理打下坚实基础。

　　技能比拼，提发展之质。大窑饮品还通过关键岗位操作人员技能大比拼的方式输出经验和方法，在各部门选出优秀人员进行案例及技能分享，让经验被复制，让问题得以解决，把质量解决方案真正落实到实际工作中去。

　　发现不足，增发展之效。大窑饮品的工作人员通过实地探讨生产过程中的质量控制活动，可以发现各项工作中的不足。按照GMP合规性要求，从人员行为意识、设备硬件缺陷、物料质量问题、文件标准等方面进行全员“找茬”，确保质量问题得到顺利解决。

　　世间事，成于严、作于细。大窑明确的质量发展目标，会清晰地展示所面临的质量痛点，同时动员所有能量与资源进行持续改善。为此，大窑还不定期在全国工厂范围内组织开展“大窑质量月”月度活动。活动实现了全员参与，全方位参与，全过程参与。通过全员培训、技能比拼、发现不足，将质量改进落到实处。

　　创造好品质才能成就好品牌。作为行业的强劲力量和大汽水赛道的代表企业，大窑通过构建全方位的质量文化，践行以质取胜的质量发展战略，回应消费者对高品质产品的期待。未来，立足于高品质、严标准的大窑饮品，将在塑造品牌高质量之路的同时，引领企业长效发展。