钟薛高推出桂花雪糕产品 践行社会责任助推乡村振兴

2022-11-16      文/本刊记者 雷玄   点击：次

　　十月中下旬，丹桂飘香。桂花作为桂林的“市花”，不仅成为城市一道靓丽的风景线，也成就了“桂花经济”，成为乡村振兴新的发力点。新兴雪糕品牌钟薛高第五个深秋推出时令限定款产品——“金桂红小豆”雪糕，为呈现本真纯正的“秋天的味道”。

　　桂林桂花开出“金灿灿”的产业经济

　　这几天，桂林市区的桂花迎来第二轮绽放，相较于10多天前，这一轮的桂花呈现更香、更盛之势。而桂林的“桂花经济”也更加火热，吸引着越来越多的消费者闻香而来。

　　据桂林市林业和园林局统计资料显示，当前桂林全市桂花种植面积达21万亩，位居全国前列，年采集鲜桂花1万吨，年产值30亿元，桂花糕、桂花茶、桂花酒等相关产品的生产和交易量占全国的一半。桂花花期一到，桂林市临桂区五通镇的农户就开始与时间赛跑，整个过程争分夺秒，只为保证得到品质上乘的桂花干。

　　近年来，在当地政府的积极引导和企业助力下，桂林市临桂区已逐步形成种植、采收、烘干、深加工等相对完整的桂花产业链。桂林金灿灿的桂花依托相关产业促进了集体经济发展壮大，给人们带来实实在在的收益，同时通过桂花食品深加工产业进一步增收致富。

　　溯源“本味” 产品创新为桂花产业添砖加瓦

　　桂花加工产品琳琅满目，不断推陈出新。除了传统的糕点和茶酒之外，“桂花味”的护手霜和香水等同样备受消费者青睐，桂花蛋糕、桂花啤酒、桂花拿铁等桂花创新食品也焕发出无限生机。

　　例如，新兴雪糕品牌钟薛高每年深秋都会推出时令限定款产品——“金桂红小豆”雪糕，至今已是第五个年头。为呈现本真纯正的“秋天的味道”，钟薛高秉承对极致品质的追求，一直坚持只选用桂林临桂的当季手打桂花，即使今年的桂花比往常开得晚，依然有一众忠实粉丝愿意等待“金桂红小豆”上市。

　　雪糕里藏着“真”桂花。“金桂红小豆”的金桂花原料就是来源于桂林市临桂区当地的A级别桂花干，据桂花工厂工作人员介绍，鲜桂花与干桂花的产出比是6:1，其中1吨干桂花中只能产出1/3具备A级品质的桂花干。金桂花经过全手工采摘，再采用低温真空脱水烘干等技术工艺，保留桂花原有色泽及香味，最后还要通过严格的人工筛选，才能成为优质的桂花原料。

　　钟薛高工作人员称：“金桂花应季而生，我们的等待也是顺自然而为。”由于今年临桂的桂花在十月底盛开，双十一期间，“金桂红小豆”开启了近一个半月的预售，仍有许多的消费者愿意等待。这是金桂红小豆上市的第五年，每年都有一群消费者在耐心等待花开，等待金桂红小豆上市。企业对品质的坚持受到了消费者的认可，而消费者的购买也坚定着企业对产品不愿将就的初心。

　　当地一家桂花加工合作社的负责人表示，桂花蕴藏着不容小觑的消费潜力，桂花产品创新具备巨大的市场需求，在这样的背景下，政府扶持农民合作社科学化运营，企业发挥社会责任担当、坚守追求优质产品原料的初心，共同为桂花产业发展添砖加瓦。

　　助力乡村振兴 公益助农守护农业文化

　　2022年中央1号文件明确指出：“加强农耕文化传承保护，推进非物质文化遗产和重要农业文化遗产保护利用。”今年5月，钟薛高与中国扶贫基金会携手守护农业文化，围绕传统农业产业帮扶、传统农耕文化传承、传统农耕文化倡导的核心内容开展更多项目合作，将“产业经济赋能”和“文化传承发扬”做出深度结合。

　　据悉，钟薛高将在两年内陆续投入不少于700万元捐赠用于乡村振兴之农业文化守护计划，深入到云南省红河县、孟连县等乡村地区，发掘丰富农业资源，以定制爱心包裹捐赠、创新口味产品开发、助农直播等方式，为赋能乡村振兴贡献企业力量。

　　坚持探寻中国原味，是钟薛高作为食品企业独特的支持乡村振兴的策略。企业以特色产品为媒介，整合自身资源优势，通过大规模公益采购、点对点帮扶农民合作社等不断同农业、农村加强紧密联系，挖掘和推广农村地区的优质农产品，帮助当地发展特色产业，为农民增产增收开拓道路，也让更多优质的“本味”被看见，从而走向千家万户。

　　未来，希望有更多领域的企业发挥社会责任担当，在溯源优质农业产品原料的过程中持续探索创新，促进产业价值提升，以生动实践共同描绘乡村振兴新画卷。