鼎白茶构建食品安全“防火墙” 匠心造就每一杯好茶

　　摘要：近几年，农残超标、晾晒落地、制假售假、以次充好、以外地茶冒充本地茶等问题在白茶市场仍然存在，这些都是限制白茶产业做大做强的“拦路虎”，茶企应该何去何从?

　　随着“食品安全”话题的燃起，食品质量安全成为了越来越多消费者关注的重要问题，茶叶作为中国人最大的饮品之一，然而不知何时起，我们总会被“茶叶安全”的相关问题而难倒。茶叶是不是都会喷洒农药?农残超标是否真的很严重?喝什么样的茶才安全?茶叶也曾因农残和重金属超标问题陷入辛酸的局面，这种种的问题也引起了众多茶企对于“茶叶质量安全”和“消费者信心”这两个关键词的重视。

　　茶企应该何去何从?要如何更好地保障茶叶质量安全，增加产品的附加值，重拾消费者信心?培育一个品牌不易，但要毁掉一个品牌就在旦夕之间。近几年，农残超标、晾晒落地、制假售假、以次充好、以外地茶冒充本地茶等种种的质量问题仍然存在在市场上，这些都是限制白茶产业做大做强的“拦路虎”，影响着茶产业的生死存亡。

　　构建食品安全“防火墙” 匠心造就每一杯好茶

　　在食品安全问题中，谁都不能独善其身。食品的质量和诚信是企业的生命，对于食品生产企业来说，从原料到产品，从生产到工艺，从运输到储藏，都涉及食品安全问题，都必须将食品安全放在首位，要认真负责保护消费者健康，树立食品安全文化。作为茶企需迎合市场绿色优质的消费趋势，茶叶产品品质务必向好发展。

　　鼎白茶董事长王传意在接受记者采访时表示，食品安全关系民生福祉，鼎白茶始终致力于用匠心做好每一泡茶，从采摘到毛茶再到成品茶包装，每个环节都严格监控，做到批批检测、层层监控、全程把关，构建坚不可摧的质量安全“防火墙”，确保消费者喝到的每一泡茶都是安全、放心的好茶。守住干净茶、生态茶、有机茶、绿色茶的品质是鼎白茶不变的初心。

　　鼎白茶作为福鼎白茶的龙头企业，将产品质量安全贯穿到了种植、生产、物流和售后等环节，环环相扣，建立了一个全产业链的质量管理体系。王传意强调，茶园茶叶的根，是好茶的本。企业也通过引导茶农绿色种植、加强茶叶生产源头的风险管控，建立生态白茶园，注重茶与自然共生共荣，追求生物多样性，利用自然资源、物理防治等方式对茶园基地进行有效管理。做到茶叶质量有保证，产品可追溯，从而守护消费者舌尖上的安全。

　　坚守质量安全“生命线” 打造“福鼎白茶”品牌形象

　　据了解，福鼎白茶的影响力和品牌价值已不容小觑。福鼎白茶不仅仅是福鼎的城市名片，更在促进农民增收、农业增效、农村脱贫致富工作方面起到至关重要的作用。福鼎白茶发展到今天，面临的主要问题已经不再是市场或知名度的问题，而是产品质量安全的问题。食品质量安全是白茶产业的生命。一直以来，福鼎市委、市政府高度重视茶叶质量安全这条关系茶产业发展和品牌建设的“生命线”，始终坚持以绿色发展为导向，提升茶产业品质高质量发展、不断加大对茶叶质量安全的监管和执法力度，打出了福鼎白茶生态、安全、绿色、健康的理念，迎合了现代市场的消费需求，才使得福鼎白茶能够蒸蒸日上、逆势上扬。

　　为进一步加强福鼎全市茶叶质量安全，做好源头管控工作，福鼎市各涉及茶部门在市委、市政府的领导下，开展了一系列的联合部署并制定了相关的政策，涵盖了从生产、加工制作到商品茶包装、销售等多项过程：一是强化茶园管理，推动绿色茶园。大力推行绿色防控，加强农资市场管理，牢牢在源头把控茶品质量安全。严守质量安全防线，福鼎确立“生态清新，福鼎白茶”绿色高品质发展新定位新目标，在全市推进基地化生态茶园建设，积极引导茶企建设有机示范茶园。

　　二是加强茶青交易管理，茶叶检测监督全覆盖。创新开展茶青凭证交易，茶叶产品进入市场销售提供追溯凭证，严把茶青。粗制茶准入关和检测关，确保茶叶产品来源可查询、质量可追溯。

　　三是全民监督，宣传指导推动形成村规民约。为鼓励人民群众积极举报茶叶产品质量违法行为，及时发现、控制和消除茶叶产品质量安全隐患，全市将切实建立茶叶产品质量安全违法举报有奖制度。自2018年10月以来，福鼎市各涉茶部门严守福鼎白茶质量安全防线，从茶农质量安全技术培训到茶园绿色病虫害管理再到茶园的基地化管理;从茶青农残检测到“晒茶不落地”加工再到推广防伪溯源商标“一品一码”，坚守福鼎白茶质量关。把握好每一个环节，实现真正意义上的茶叶质量安全。

　　只有牢牢把握住食品质量安全这个生命线，茶产业才能进行转型升级，坚守福鼎白茶生态、安全、绿色、健康的理念，才能迎合现代市场的消费需求。

　　民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。食品安全与人民健康息息相关，作为茶企应该有社会责任感和使命感，在思想上时刻警醒、在行动上高度重视。鼎白不仅要做到自身的食品安全，也要在行业中起到模范带动作用，全力维护茶叶质量安全，共同保护好“福鼎白茶”这块金字招牌。(记者牛春安)