近半年来，小麦价格迅速飙升，从去年8月份的2100元/吨涨至目前约2600元/吨。小麦价格高企令下游制粉厂以及面粉制品企业承压。据了解，山东、河南、河北、江苏等一些省份的面粉厂都出现了停产现象，其中，河南平顶山汝州一带，约有90%的面粉厂停产。
小麦价格冲高回调，未来或仍将维持高位
据卓创资讯提供的数据显示，2012年10月初小麦市场价格约在1.13元/斤，2013年元旦期间达到1.33元/斤，上涨0.2元/斤，涨幅18%。
卓创资讯小麦分析师李红超指出，饲料小麦占据一定市场份额，而国家在2012年7-8月份收储2300万吨小麦，剩余的小麦经过了7到12月份的消耗，已经不多了，这样市场整体呈现供不应求现象，导致小麦价格一路上扬。
宝城期货相关分析师表示，小麦价格近期走高，主要是由于春节需求旺盛，导致小麦市场流通粮源不足，此外今年生产资料价格上升也是一个原因。
卓创资讯数据显示，今年以来小麦价格略有回调，截至1月中旬，小麦市场价格约在1.31元/斤，较1月初下降0.02元/斤，降幅在1.5%。
李红超认为，粮库出库、国家抛储、农户节前售粮等行为使得近期小麦市场供应出现回暖，但像小麦这样的基础物品价格一般易涨难跌，小幅度回调难以改变大局。“2013年以后小麦价格应该维持在高位运行，最起码也在1.28元/斤-1.3元/斤这么个水平。”李表示。
面粉企业承压，部分地区90%停产
随着小麦价格的上涨，面粉企业的成本压力越来越大，而面粉价格也随之水涨船高。因为成本上涨，一些地区已有部分面粉厂停产。
卓创资讯数据显示，2012年面粉价格从8月初的低谷2500元/吨开始上涨，到2012年年底，涨至约3200元/吨。而自从8月份小麦市场价格一路上扬以来，山东地区的面粉厂家毛利处于利润负值，主要是因为小麦价格上涨较快，而面粉涨幅小于小麦，厂家成本压力较大。
卓创资讯农产品分析师孙光梅告诉大智慧，山东、河南、河北、江苏等一些省份的面粉厂都出现了停产现象，但各个地区停产的时间段和严重程度不一致，拿停产率最高时的2012年11月底计算，河南平顶山汝州一带，约有90%的面粉厂停产，鲁豫冀交界处停产情况相对较轻。另外各地停产的进度也不一样，有的厂可能只停10天，有的15天，也有的停一个月。
河南禹州实佳面粉有限公司（下称“禹州面粉”）对大智慧表示，2012年上半年公司的小麦收购价约为2300元/吨，目前已近2600元/吨。由于成本上升，公司出厂的面粉价格也有所提升，但未透露具体上涨幅度。该公司说，因为成本上涨，当地已有部分面粉厂停产。
“后期面粉企业肯定是承担着较高的成本压力。”李红超透露，2012年12月份，黄淮地区面粉厂家的面粉出厂价格大概上涨8元/包（25kg），涨幅约在10%，这对于市场终端势必产生影响。元旦过后已经有所体现，馒头、包子、火烧等面食终端零售价格出现上涨，幅度约在每个2-3毛钱。
克明面业：面粉收购价每吨涨100元
生产挂面所需的主要材料为面粉，中国挂面第一股克明面业（002661.SZ）财报显示，2012年1-6月，公司所使用的原材料成本占总生产成本的比重约为75.78%。公司称，面粉价格的波动会直接影响到公司的盈利水平。
“进入2013年后，公司的面粉收购价平均每吨涨100多元。”克明面业证代丰文姬表示，但由于生产需要，公司不会减少面粉采购量。克明面业招股书显示，上文出现的禹州面粉正是克明面业2011年度排名第一的面粉供应商，采购额占当年总采购额的20.98%。
据2012年中报，2012年1-6月公司采购面粉的平均单价为2575元/吨，整体毛利率为24.8%，比2011年同期增4.36%。公司称，作为国内挂面行业的优势企业，通常对于面粉供应商具有较强的议价能力。公司在三季报中预计2012年净利润将同比增长20%-50%。
截至周三11:14，克明面业报31.42元/股，跌1.63%。
