早报记者 陈斯斯 储静伟
从前天晚上到昨日凌晨，陆家嘴一建筑工地20余名员工就餐后先后出现恶心、腹泻、呕吐等不适症状，经食药监局浦东分局调查检测，疑似亚硝酸盐中毒。目前，所有就诊病人经治疗后均已出院。
就在上周三，青浦区一名老汉从熟食店捡回家一包盐烧菜，导致两个孙子吃后死亡，元凶同样是亚硝酸盐。
据上海市东方医院方面昨日透露，从前天晚上起，医院本部先后接收了28名因头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛等症状来院就诊的急诊患者。参与抢救的东方医院急诊内科医生雷撼表示，这28名患者均为男性，年龄在20多岁，救护车将他们陆续送入院时，不少人已全身皮肤青紫，连续呕吐，多人神志不清。
接诊后，东方医院立即启动急诊应急预案，并上报浦东新区食品药品监督局。当晚，浦东新区食药监部门即赶赴医院，进行快速抽样检测。经定性检测，疑似为过量食用亚硝酸盐引发中毒。
雷撼指出：亚硝酸盐食物中毒，系指食用了含硝酸盐及亚硝酸盐的食物，或误食亚硝酸盐后引起的中毒。亚硝酸盐是一种食品添加剂，多存在于酸菜、泡菜、咸菜、剩菜、咸鱼、火腿、香肠等食品中。而亚硝酸盐同时还是一种致癌物质，与食道癌发病率呈现正相关性。
上海市疾病预防控制中心食品卫生、食源性疾病防治科主任刘弘[微博]在接受媒体采访时表示：“是否发生亚硝酸盐中毒，主要看摄入量是否到达一定的量值。”刘弘介绍说，蔬菜不新鲜、放置时间过久，或在加工中没有腌透，也会产生亚硝酸盐。但是否会造成人体中毒，要看摄入的量是否达到一定量，即300mg-500mg。
从2012年6月12日起，卫生部、国家食药监局根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的规定，决定禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐。禁用范围是通过即时制作加工等方式，向消费者提供食品的单位，比如一些餐馆、酒店、大排档、小吃店等，不包括食品加工厂等食品生产部门。
上海市食药监部门昨日透露：涉事的建筑工地员工事发前食用过由永家餐饮公司供应的盒饭，该餐饮公司具备相关证件，为集体配餐企业。
根据食药监及工商部门相关资料，上海永家餐饮管理中心的投资人陈永胜，企业位于浦东新区杨高北路528号14幢4031室。但早报记者昨晚赶到注册地址却发现，这里只有一幢独立的小高层楼房，没有“14幢”，也没有所谓的“4031室”。528号楼外写着“高桥镇招商中心”字样。值班的门卫告诉记者，大楼里只有高桥镇招商部门在此办公，没有任何一家企业。
目前，食药监局浦东分局与公安部门正在对事件发生原因做进一步调查。
