■新快报记者庞倩影陆琨倩
专家称胶原蛋白保健品有标准，但食品并无标准
继今年5月、7月连遭质疑后，近日胶原蛋白行业风波又起。有媒体对FANCL、Lumi、丸美、安婕妤等7款口服胶原蛋白产品进行第三方检测，结果显示，颜如玉等3款产品未检出胶原蛋白的特征氨基酸——羟脯氨酸，另4款产品胶原蛋白含量则远低于宣称的含量。涉事公司纷纷喊冤，并对上述第三方检测提出质疑，无限极等企业更表示已主动向第三方机构送检产品。
胶原蛋白之所以屡屡被推上风口浪尖，原因不外乎——胶原蛋白食品无标准可依；胶原蛋白保健品虽有标准可依，但该行业仅一家公司产品为保健品，话语权较小。到底胶原蛋白含量多少算正宗，功效又有几何？业界莫衷一是。
用羟脯氨酸判断被指不科学
据《消费者报道》报道，一瓶50ml的FANCL胶原蛋白果味饮料，宣称含有2600mg胶原蛋白，实际含量仅有宣传的2.5%。Lumi、丸美和安婕妤宣称含有每瓶5000mg胶原蛋白，实际含量只有宣称的0.038%、0.058%、0.081%。而汤臣倍健[微博]、无限极、颜如玉三款则未检出胶原蛋白，理由是未检出羟脯氨酸。该媒体以羟脯氨酸为检测标准的依据是——“业内人士称，检测羟脯氨酸含量是检验胶原蛋白原料的手段之一。送检产品未检出羟脯氨酸，意味着产品中并未含胶原蛋白。”
由于媒体报道中并未提及承担检测工作的机构和其所用的检测标准，仅以羟脯氨酸含量来说事，使涉事公司纷纷“喊冤”并质疑。
FANCL就事件回复新快报，还提供了一份今年5月由日本第三方出具的检测证明，称该报告“显示其每100克产品含5.5克总肽，1瓶50mL的产品中有超过2.6克胶原蛋白”。丸美昨日也对新快报表示，其产品符合相关标准，并且有专业检验报告，无法认可报道中的检测结果。
广州颜如玉医药科技有限公司(颜如玉)总经理谢易麟对记者表示，“媒体报道的检测依据不够专业。”她表示，该公司的产品是保健品，批准文号是国食健字G20100776，国家明确规定保健功能是改善皮肤水分，标志性成分是低聚肽，而不是羟脯氨酸，用羟脯氨酸的多少来评价并不科学。
据了解，胶原蛋白来源途径不同，羟脯氨酸含量也有差别，如从猪皮中提取的胶原蛋白中，羟脯氨酸含量在10%左右，淡水鱼鳞的羟脯氨酸含量为6%-8%，深海鱼的羟脯氨酸含量约5%-6%，而明胶在10%以上。
企业自行送检
记者昨日也获得了一份标示为GB/T22729-2008的中华人民共和国国家标准，关于检测海洋鱼低聚肽粉的。据了解，低聚肽只有2-6个氨基酸组成，是小分子，可直接被人体吸收，平均分子量小于1000道尔顿；胶原蛋白是大分子，由50个氨基酸以上组成，分子量至少6000道尔顿以上，必须经消化成低聚肽或氨基酸才能被吸收。
“低聚肽的形式不会被分解，当然也就测不出羟脯氨酸。”颜如玉董事长王中振对外表示，随着胶原蛋白生产工艺成熟，羟脯氨酸并非检测胶原蛋白含量的唯一特征物。而且，胶原蛋白分解为氨基酸只是断章取义的理解，事实上胶原蛋白被消化后，分解成氨基酸和低聚肽。低聚肽不会再被分解，可以被人体直接吸收并重新组合成胶原蛋白。
北大公共卫生学院教材《肽营养学》有记载，分子量在1000道尔顿以下的胶原蛋白无需分解可被人体直接吸收。但小分子低聚肽形式的胶原蛋白，能否继续为人体皮肤所用，则没有特别科学的结论。
各方莫衷一是就在于标准缺失。汤臣倍健澄清称其使用的胶原蛋白粉，采购自法国罗赛洛集团有限公司，经第三方权威检测机构检测，各项指标均符合标准，并随文附上了中国广州分析测试中心的检测报告。罗赛洛公司称，其胶原蛋白原料均生产自法国工厂，产品符合质量标准。
无限极即声明称，其无限极美姿力胶原蛋白果味饮料，生产标准于2011年2月经广东省卫生厅备案，原料及产品经第三方权威机构检测，完全符合国家相关法律法规和标准。据了解，目前无限极已再次向第三方机构主动送检该产品，检测结果将及时公布。丸美的相关负责人也表示，已经将产品送往国家正规检测机构送检，大概15天可出结果。
但即便是此次风波各家企业以各种危机应对方式度过，倘若没有标准可依，如何厘清胶原蛋白保健品和食品的区别，功效究竟如何判断，胶原蛋白行业恐将遭遇第四波、第五波冲击。
