记者在COSTA西单君太店内卧底期间拍到的画面(来源：法制晚报)
工作人员的钱包、手机等个人物品与餐巾纸放在一起（来源：法制晚报）
工作人员的钱包、手机等个人物品与餐巾纸放在一起（来源：法制晚报）
中国经济网北京6月28日讯 昨日有媒体报道，在其记者卧底全球连锁知名品牌COSTA咖啡北京西单君太店时，发现店内工作人员在餐具清洁池内洗头、涮墩布，更将别人用过的茶壶随便冲过拿给顾客用。在此事被媒体曝光后，西城区卫生监督部门的执法人员立即赶到该店进行现场执法，该店目前已停业整顿。
卫生堪忧：洗碗池内涮墩布 糕点柜里有苍蝇
COSTA君太店位于北京西单君太百货的二层和三层，紧邻天桥，位于西单商业圈的黄金地带，附近公司员工和来西单购物的时尚人士是其主要消费人群，逢工作日下午和节假日客流量较大，店内时常处于爆满状态。
据报道，COSTA咖啡对工作人员的个人卫生要求十分严格，但在实际操作中，员工很难达到手册上的要求。记者在卧底时发现，有员工在平时清洁餐具的水池内洗头，洗头过程中，顾客用过的盘子就堆在水池内，员工洗头产生的泡沫水直接冲着这些餐具，其他员工在一旁有说有笑对此习以为常。而在COSTA咖啡师核心技能手册中，明确规定员工在进店前要完成洗澡等个人清洁工作。
COSTA店内对于清洗餐具和涮墩布都有各自专门的池子，并有明确标注。但记者发现，有员工因为涮墩布的池子前放着其他东西不方便，就把墩布放进了清洗餐具的池子来回涮洗，此时池子中还有顾客用过的餐具，而涮墩布的员工对此毫不在意。
店内流程规定，瓷碗、盘子等餐具在清洁池清洗过后，要放入洗碗机进行高温消毒。有店员告诉记者，在客流高峰期时可以不遵照流程给餐具消毒。在消毒过的茶壶都已经用完的情况下，店员会从操作间拿一个已经被人用过的茶壶，随便在水龙头下冲洗一下就拿出去给顾客使用，并对记者说“没有顾客会直接对着壶嘴进行饮用”。
根据COSTA的规定，所有食品储藏区都不得有害虫。而店内的糕点冷藏柜为左右推拉开门，放在一个开放的环境下，很容易飞进虫子，卧底期间记者就曾在里面的饮料瓶旁边发现过一只死苍蝇。
此外，店内操作间狭小，物品摆放较为混乱，员工的手机、梳子、钱包、衣服等个人物品和消毒过的餐具、成打的餐巾纸堆放在一起，卫生状况堪忧。
卫生执法：君太店面停业整顿 当事洗头员工停职
在媒体曝光后，西城区卫生监督部门的执法人员立即赶到该店进行现场执法，陪同检查的还有西单商业区管理办公室的负责人和君太百货的相关负责人。COSTA咖啡方面召开了专门会议，决定对君太店进行停业整顿。
COSTA方面表示，君太店的卫生状况、管理混乱的问题与公司对门店的管理和对员工的培训不到位有关，其中有疏漏的地方，并表示，在清洁池洗头的员工将离开COSTA店，对其他人员的处理将随后进行。
据悉，西城区卫生局已经对此事立案调查，随后将依据调查结果对COSTA君太店进行处罚。卫生监督部门将在门店整顿后验收，合格后方能对外营业。西单商业区管理办公室也表示，已经要求卫生监督部门对西单商业区内的饮品店进行专项执法检查，在下周三之前将结果上报。
