工商昨检查70多家超市冷柜 大部分储存温度不达标
食品安全警示灯
超市酸奶不冻
追踪
本报关于超市酸奶储存温度的报道引发社会各界重视。工商部门昨日对70多家超市进行核查，发现大部分超市的冰柜都存在储存温度不达标的情况，工商部门已经要求商家整改，不达标冷藏食品已下架。
文、图/记者何颖思、杜萌、刘冉冉
目前好多超市冷链的设备很难达到储存温度的要求，如果要达标，势必要投入更多资源，例如改变现在使用的冷冻一体机，改为有冷却系统的中央机，这样要增加30%~50%的投资成本，用电量也要增加两三成。
即使采用了专业的冷藏设备，在开关频率不高、不走冷的情况下，酸奶的保存温度也只能达到5~8℃。
麦家应
广州市越秀区食品商会会长
康王路家乐福：商品下架
在康王路的家乐福超市，记者看到冷藏着酸奶的立柜制冷温度显示为7.4℃。记者从靠近墙壁的最里面拿出一瓶酸奶，测试温度为13.0℃。
记者在现场见到了荔湾区工商局的相关执法人员，用红外测温仪对一小瓶酸奶进行了现场测试，结果为11℃。“温度不合格就要暂时下架。”工商人员表示。
龙津路澳之星：换新立柜
“我们早上就把瓶装酸奶等食品移到密封立柜中来了。”昨日下午，记者回访荔湾区龙津路的澳之星超市时，发现该超市的伊利大果粒、味全等需要冷藏的食品已经“大搬家”了。在入口靠左侧立着四个崭新的手拉式密封冷冻柜。
其中，一台黄色的密封立柜下方标有制冷温度：5℃。记者发现，当打开柜门，外部空气进入冰柜后，对温度影响的确很大。
康王路百佳：酸奶暂停卖
在康王路和业广场地下的百佳超市，原本装有冷藏酸奶、鲜奶的开放式立式冷柜已经变得空空荡荡。走进之后，记者看到一则告示：由于冷柜故障，冷藏酸奶、鲜奶暂停售卖。工作人员告诉记者，是超市内的冷柜出了故障，制冷效果不好，并不是产品的问题。所有的冷藏酸奶、鲜奶都已经储存在超市的仓库中，如果需要的话，她可以去拿。
中山六路乐购：冷柜仍大开
中山六路的乐购超市情况未见改善。二楼的冷藏食品区，四台卧式冷柜的门依旧大开。在卧式冷柜旁边，摆放着一排排捆绑在一起、等待促销的乳产品饮料。“买三送一，先尝后买，卖完为止。”促销人员正在卖力促销。
在靠近墙壁的开放式立式冷柜，只见上方的温度显示屏上赫然显示制冷温度为10.3℃。在记者徘徊的十几分钟内，该立柜的制冷温度一直在8~10℃之间波动。但按照酸奶的保存要求，保存温度要求在2~6℃。
工商：将继续跟进“酸奶不冻”问题
荔湾区工商分局昨天检查了包括康王中路家乐福超市等70余家超市的酸奶冰柜。“大部分储存温度不达标。”荔湾区工商分局的相关负责人表示，不少冰柜只有最接近冰点感应区的1、2排酸奶够冻。
昨天下午，荔湾工商进一步向本报回复称，昨天查到的“不冻”酸奶等不合格食品，已全部下架，工商部门将继续跟进处理。
超市自检
家乐福公关人士对本报表示，看到报道后,超市已经通知各个门店检查。但她表示，由于超市人流量大，柜门开关时有空气进出，难以维持恒定的低温。超市对冷柜温度都有巡检，但超市人手不够，难以保证每一次柜门打开后能马上关上。
芳村另一家超市也表示，已立即按照食品储存等相关规定及公司政策要求进行自检，确保食品储存安全合规。“我们非常重视食品质量，严格按照国家相关部门的食品安全操作规范储存食品类商品。”
截至截稿时，百佳和乐购未有回应。记者 何颖思、杜萌、刘冉冉（广州日报）
