蜂胶的秘密，你知道吗？
——违规添加屡禁不止，终端市场缺乏标准
蜂胶，是指蜜蜂从胶源植物新生枝腋芽、花蕾、创伤处采集的树脂类物质，经与蜜蜂腺体分泌物混合转化而成的胶状物质。蜂胶由于产量低且保健功能显著，被誉为“紫色黄金”。 业内专家透露，由于缺少关于“终端产品”的行业标准以及国家标准，蜂胶市场假冒伪劣泛滥、违规添加禁而不止。
用树胶冒充蜂胶
提高核心物质含量
记者了解到，蜂胶之所以有良好的保健效果，是因为含有大量的黄酮类物质，在《蜂胶国家标准》中这类物质被称为“总黄酮”。长期以来，总黄酮含量被看做是衡量蜂胶品质高低的关键。很多消费者在选购蜂胶产品时，也会特别关注总黄酮含量的高低。
“近些年，部分蜂胶生产企业为了降低成本、提高其产品中有效成分‘总黄酮’含量，采取了用杨树胶冒充蜂胶的做法。”江苏省消协秘书长童天武说，“杨树胶的成本不足蜂胶的三分之一，但这种由人工熬制的树胶不论在色泽、气味、外观上都与蜂胶非常相似，仅靠感官难以区分。”
扬州大学试验蜂场场长吉挺说，国内公认最具权威性的检测杨树胶的方法就是“水杨苷指标”检测法。江苏蜂业协会秘书长古有源说，只要在蜂胶产品中能检测出水杨苷成分就说明该产品中含有杨树胶。
根据江苏省消协“3·15”期间公布的《蜂胶产品比较试验报告》显示，由其随机在商场、超市、专卖店购买的15个常见品牌蜂胶产品中，有7个品牌被检测出含有水杨苷成分。它们分别是：噢吗哪蜂胶软胶囊、捧花蜂胶胶囊、百合康牌蜂胶软胶囊、森蜂园蜂胶软胶囊、怡园牌蜂胶软胶囊、富莱欣牌蜂胶软胶囊、澳琳达蜂胶胶囊。
“此外，为了提高蜂胶的黄酮含量，造假者往往还人为添加芦丁、槲皮素等属于药物类物质的黄酮类化合物。可以说，黄酮含量能被人为地‘调制’出来。”江苏省消协秘书长童天武说，“黄酮含量并不是越高越好，黄酮含量很高的蜂胶产品也不一定都是真正的蜂胶生产出来的。”
“问题蜂胶”不乏名牌
记者了解到，江苏省消协此次抽查的15个品牌均是一些消费者熟悉或是业内知名度较高的品牌。
这些“名牌”多数产品的质量经过测试基本达标，但也有个别存在违规添加、保健品“市场准入证”缺失、乙醇提取物含量过低、重金属残留等问题。比如，南京本土品牌老山蜂胶软胶囊在重金属残留的检测中“铅”、“砷”两项指标不达标；汤臣倍健[微博]蜂胶软胶囊中的乙醇提取物含量较低(依据SB/T10096-92标准，乙醇提取物用于蜂胶原料收购过程中的质量评价，数值越高就说明蜂胶的含量越高)。
值得注意的是，此次测试中“美国时刻浓缩蜂胶胶囊”的问题最突出，虽然在其产品中没有检测出有“杨树胶”，但该款产品既没有正规的蜂胶制品的“市场准入合格证”，在其产品预包装上也未明确标注出生产日期和保质期等内容；此外，在所有15个品牌中，该品牌是唯一没有检测出有黄酮含量的产品。
蜂胶的价格也令人眼花缭乱。记者在南京新街口多个药房、专卖店走访发现，目前，蜂胶产品主要包括蜂胶软胶囊、蜂胶硬胶囊、蜂胶水溶液等三类，其中蜂胶液的价格最高，比如蜂乃宝蜂胶液按100ml单价计算，为2960元/100ml；其他胶囊类产品价格最高的是广东汤臣倍健蜂胶软胶囊，为660元/100g；价格最低的是百合康牌蜂胶软胶囊，为166.67元/100g。
“蜂胶本身产量就小，一个5-6万只的蜂群，一年只能生产蜂胶70克-110克。”古有源说，“蜂胶液价格高就是因为其纯度较高，胶囊的价格各家都是自行制定，目前没有相关标准。”
加强生产及加工
提取环节的监管力度
童天武向记者坦言，虽然黄酮含量是衡量蜂胶产品质量的重要标准之一，但由于业内还没有适用于蜂胶胶囊等蜂胶产品的黄酮国家标准，因此，此次对黄酮总含量的检测只能是参照蜂胶原材料标准进行的。
记者了解到，根据最新版的《蜂胶国家标准》，其中总黄酮含量仅有定性要求，没有具体量化指标，也就是说，只要有黄酮类物质存在，就算合格。
“国家目前尚未对‘黄酮’总含量有强制性推进标准，各厂家的黄酮含量主要由企业自行向国家申报。”古有源说，“比如，此次抽查的15个品牌中的黄酮总含量每百克从2g至8g不等，有些企业甚至达不到自己申报的含量。”
一位蜂胶生产企业的工作人员告诉记者，终端产品检测标准不一，无形中增加了企业的经营成本和难度。每个企业的标准不一样、进口与本土蜂胶产品的标准也不一样。标准不到位导致高、低水平产品混杂，质量难以保证。
蜂业协会专家与企业人士表示，目前，蜂胶产业的国家标准与行业标准仅是蜂胶制品的原料标准，不能从根本上保证蜂胶制品的质量。他们建议有关部门进一步加强蜂胶生产及加工提取环节的监管力度，制定相应的蜂胶制品国家标准，管好终端市场的蜂胶制品。
(据新华社电)
