肯德基[微博]、麦当劳[微博]等快餐企业“问题鸡”风波不断。 图/CFP X062
大用集团养鸡场 图/IC X062
肯德基称若有违规从严处理 麦当劳尚未作出回应
1月15日，网曝“河南大用集团长期加工病死鸡，多用于知名快餐企业”的新闻。对此，河南省食品安全委员会办公室有关负责人昨天回应说，已责成地方政府和畜牧部门尽快对事件进行调查，关键环节要认真核实清楚。目前，河南省畜牧局执法总队已经成立调查组，赶赴企业展开调查。
河南大用集团负责人接受记者采访时称，在白羽肉鸡的饲养中会不可避免地出现正常死亡现象，公司针对死亡鸡只依据国家相关法律、法规进行无害化处理，绝无流入食品环节。
据了解，河南大用集团是我国最大的白羽肉鸡生产企业，也是肯德基、麦当劳、德克士等著名快餐连锁企业的重要供货商。
调查
大用集团加工病死鸡无人监管
1月7日，记者实地走访了大用集团的养殖场，据养殖人员介绍，他们养的肉鸡(学名白羽鸡)每天都要在36℃左右的高温封闭环境下生活，每棚大约5万只左右，养殖密度非常大，活动空间又小，而且全天24小时高温加热，24小时灯光照射，24小时饲料不间断，用当地老百姓的话来说“这些鸡白天吃，晚上灯光伺候着吃，上不见天，下不着地，快活赛神仙。”
知情人士称，大用集团的白羽鸡由于生长周期短，并且在高温封闭的环境下生活，温度不好控制，以至于大批量的鸡不等到出栏就因某些疾病被紧急出棚屠宰，进而流入市场被食用，死鸡并没有就地无害化处理，而是被拉到了几十公里外处理后加工成鱼粉、骨粉。
1月8日，在鹤壁淇县庙口乡三王庄养殖出口基地，杨姓工作人员告诉记者，前段时间一共养了1万7千多只肉鸡，喂了33天差不多3斤多重，由于生病一下死了1万多只，剩下的7千多只带病，不进食，后来紧急联系了大用集团，他们派人来检验确实有问题，赶紧出棚拉到淇县大用屠宰场紧急屠宰。
检疫成了无人监管的盲区，生病的肉鸡只要能挂链(2斤以上)都收购，由于天气冷，鸡容易得呼吸道感染和大肠杆菌，一夜之间能死几千只，最近由于六合速成鸡饲料、药物残留，公司规定，所有的鸡生病之后，不准服用抗菌类和疗效性的药品，如果发现大面积死亡现象，紧急出棚交售和大用屠宰场联系，进行屠宰，不用经检疫，这种情况年年都有。
1月9日，在周口高洼肉鸡出口厂，工作人员告诉记者，在周口大约有28个大用集团的肉鸡场，一年大概可以出5季肉鸡，病鸡公司统一收购加工出口，死鸡经过高温处理后做成骨粉。
同样，在项城县大用集团养殖基地喂了几年鸡的李姓工作人员向记者介绍，称他们一直给大用公司养鸡，棚长每天80元工资加每棚总利润2%的提成，由于冬天天冷，鸡容易生病，他们上棚喂了4万3千多只，养了30天长到了3斤多，出现大批量的死亡现象，每天一棚鸡都死好几千只，最后只剩下3万多只了，没有养殖的价值了，厂长就给公司提前上报，公司派人过来检查，确定不能再养殖了，就全部拉到公司屠宰场进行了分割加工。死鸡、病鸡只要能挂上链的公司都要，病鸡加工分割后都出口销售了，多用于快餐企业，比如麦当劳、肯德基、德克士等，死鸡能挂上链(2斤以上)的统一拉走做成骨粉。
1月10日记者来到了鹤壁市淇县兴业工贸大用集团，合同放养部的一位张姓工作人员告诉记者：“公司和养殖户之间签订养殖合同，公司回收的话是按肉鸡的重量算，1.75至2.15公斤，回收价是10.86/公斤，死鸡和病鸡2斤以上回收加工，做成骨粉，只要能挂上链公司都要。”
随后，记者又来到了位于焦作市修武县的肉鸡屠宰场——畜牧业科技试验示范基地，一位销售部刘经理告诉记者，河南大用集团公司自养鸡占70%，“五统一”模式养殖占30%，产品销量全国各地，其中包括像北京、郑州、上海等大城市，而在河南境内市场占有量就高达40%左右，多用于像肯德基、麦当劳这样的快餐企业。公司现在做的都是微生物质检报告，现在周口、焦作还没有药物残留、饲料残留的化验设备，每批出厂的肉鸡都拿到淇县检验。
据了解，养殖区内监管部门应派人长期驻守检测，每次出栏必须由检疫人员检测，持有检疫合格证明之后才可出场。记者在现场并未看到监管部门的相关人员在现场检疫，那么大用集团出栏的检疫证明是哪里来的呢？病鸡、死鸡又是怎样顺利地拉出厂区的呢？还是大用集团屠宰根本就不需要相关检疫证明呢？
养殖区内未建无害化处理设施
随后几日，记者在走访了几个大用集团养殖基地，发现在大用集团养殖区内均未建立无公害化处理设施，而是每个新型养殖场区门口都有一个大的冷冻室，据场内养殖人员介绍，这是专门用来储藏死鸡用的，夏天天气热，死鸡先放进冷冻室，达到一定量再统一拉出场做骨粉。现在冬天天气冷基本上一天拉一次。
我国相关法律规定，养殖区内必须建立无害化处理设施，以防病疫到处传播，病死鸡就地掩埋、焚烧，不许运出场外。河南大用集团并没有把死鸡就地掩埋，而是拉到几十公里外做骨粉、鱼粉，通过这种非法手段使自己的利益得到最大化。
根据《食品卫生法》：任何食品生产、加工、储运、销售、餐饮单位不得购入和销售死鸡及无检疫检验证明的禽肉。由于白羽鸡从雏鸡到成品鸡只需要45天，高温封闭饲养，饲料全由大用集团特制，统一配送，统一回收，其间难免出现大量的病鸡、死鸡，而大用集团无视病鸡，只要能达到屠宰的标准都收购，死鸡卖给附近的饲料厂做骨粉。
针对此事，大用集团营销部总经理李磊磊告诉记者，所谓“速成鸡”是消费者对此的误解，速成鸡学名叫“白羽鸡”，生长周期短，没有固定的生长天数，达到28天到45天才能使养殖利润最大化，没有规定必须喂到45天，可以喂到60天、70天，这都是根据使用情况而定。公司不存在加工病鸡的情况，一般不死就没有病鸡，至于具体情况她不太清楚，让具体负责人跟记者联系。
综合新华社 中国网 X062
背景
大用集团是我国
最大肉鸡生产基地
大用集团官网资料显示，该公司是“我国最大的白羽肉鸡生产基地”，大用集团的产业链从家禽育种、动物饲料加工开始，延伸到下游的工厂化饲养、肉鸡屠宰分割的初级加工、速冻调理熟食肉制品的深加工，产品销售至国内外并占据了一定的市场份额，产业模式涵盖了从“农田到餐桌”的全过程，按照“公司+基地+农户+金融机构+担保公司”的五合一模式运作。目前已经建成了周口、鹤壁、焦作3个新型的肉鸡产业化发展基地群。X062
回应
鹤壁政府
未发现加工病死鸡
昨晚，大用集团所在地鹤壁市政府在官网表示，针对新闻反映的内容立即组织开展调查，从现场初步调查和日常监管看，未发现屠宰加工病死鸡情况。其表示，将本着对人民、对社会、对食品安全认真负责的态度，严格开展核查，查清事实并及时向社会公布，如果存在问题将依法依规处理。
大用集团
死鸡绝无进入食品环节
对于媒体质疑，大用集团昨天下午通过官网声明予以坚决否认。声明称：“在白羽肉鸡的饲养中会不可避免地出现正常死亡现象，公司针对死亡原因对死亡鸡只依据国家相关法律、法规进行无害化处理，绝无流入食品环节。”
声明称：公司“依据国家各项法律、法规对饲养、屠宰、深加工等各个环节制定了完整的管理制度与流程，对饲料配方，防疫过程，兽药的合法使用进行严格管理，以保证大用的产品符合国家相关标准及食品安全的要求。”
声明还特别指出，大用提供的肉鸡产品均为清真产品，在饲养过程中，公司根据体重和市场情况决定出栏时间，经检疫和阿訇屠宰前的把关进行屠宰，以确保清真食品的纯洁性和食品安全。
肯德基
若有违规从严处理
肯德基昨天在其官网微博上也发布声明表示：百胜集团[微博]高度重视媒体报道的大用集团的相关内容。百胜将密切关注事态进展。如发现大用集团有任何违规行为，一定从严处理。
德克士
选用检疫合格活鸡
德克士昨天在其官方微博也发声明表示：公司采用的鸡肉为德克士专属工厂生产提供。为符合国家标准和德克士质量要求，必须选用检疫合格的活鸡，全程由德克士派驻专职驻厂稽核人员管控生产出货质量。
麦当劳
尚未作出回应
截至记者昨晚发稿时止，麦当劳官网和官方微博尚未对此事作出回应。该公司微博首页挂出的还是去年12月18日针对六和鸡事件发表的最新声明。
本报记者 杨滨 窦媛媛 D044 J202
