实时滚动新闻

专家称鱼翅营养价值不高 可能含有重金属

  本报讯(记者 梁红举摄影报道)假鱼翅事件在广州饮食行业引起轩然大波。一德路大多海味行关门谢客,食肆则称影响不大。餐桌上还能再看到鱼翅吗?答案迥异。

  海味店关门谢客

  记者日前在广州一德路山海城市场采访时发现,一德路海味行一片萧条,有数十家海味店紧闭大门,有些海味行已经找不到招牌,有些铺位甚至连编号都已经拆下。据记者了解,广东省工商局已部署各地工商机关全面开展鱼翅市场清查行动,对市场上销售的问题鱼翅下架封存,并进一步查清来源及相关情况。

  有场内人士告知,近几天天天有工商局的人员在市场清查,所以很多商铺关门。但他私下透露,要买货可以直接给档主电话,一般熟客还是会接待。言下之意,各海味行关门只是暂避检查之风,而私下生意还未停止。

  食肆受影响不大

  “我们都使用真鱼翅,食客没有明显减少的迹象。”陶然轩营运总监何伟明表示。记者还致电多家知名食肆,包括广州潮汕兴合海鲜酒家、金成潮州酒楼等,他们均表示没有受到假鱼翅事件的影响,依然有售。富盈酒家出品总监李贤成表示,只要市场有需求,大多酒楼都不会停止供应。

  鱼翅营养价值并不高

  有专家认为鱼翅的营养价值并不高,还可能含有重金属。中国科学院海洋研究所研究员王雷更是坦言,鱼翅没有药理作用,“很多人热衷吃鱼翅的一个重要原因是鲨鱼不得癌症,但普通消费者并不知道鲨鱼之所以不得癌症,在于它自身具有独特的血清,跟鱼翅没有关系。”但需求决定市场,只有消费者才能决定鱼翅是否能从宴席上消失。

  如何辨别真假鱼翅?

  何伟明告诉记者,真鱼翅有透明度,假鱼翅颜色混浊。真鱼翅有弹性和韧性,假鱼翅用手一掰就断。另外,真鱼翅靠近身体的部分应该很厚,再一点点薄下去,整个翅的厚薄应该是不均匀的,宽窄度不均匀,鱼翅分布也是不均匀的,但假鱼翅厚薄大小都是均匀的,里边的纹理包括宽度基本都一致,而且拿起来一摞大小都一样。最有效的鉴别办法就是用手摸,天然鱼翅黏性很强,就像每次啃完骨头后手上会粘有一层胶状的物质,而假的鱼翅条条分明,几乎没有什么黏性。

赞助商链接
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
用户名: 密码: 验证码:

新 闻

推荐排行热点
  1. 1ipad在10℃以下充不进电 售后建议被窝捂热
  2. 2快递公司搞鬼环节多:申通暴力分拣 顺丰私卖
  3. 3申通再被爆“暴力分拣” 行业通病仍是监管空
  4. 4重庆高档商场星光68时代广场被指售假Prada包
  5. 5申通快递员填错收件人手机号 到货冬笋已变质
  6. 6美国超市员工被曝将新iPad当球踢 引民众议论
  7. 7中老年保健品营销潜规则:原料吃不死人即可
  8. 8天猫双11顾客遭遇无法下单或支付失败
  9. 9专家称双11前天猫部分商户已调高新品价格
  10. 10康师傅冰糖雪梨喝出黑虫 厂家不看直接赔
  1. 1康师傅冰糖雪梨喝出黑虫 厂家不看直接赔
  2. 2申通承认暴力分拣 撤换相关网点负责人
  3. 3人人乐超市再曝出售过期奶粉 事故频发遭质疑
  4. 4业内曝羽绒服标牌造假普遍 普通一件成本两三
  5. 5愚人节娱乐大众 "龅牙哥""茫
  6. 6丰田中国召回140万辆车
  7. 7雅芳抗皱产品涉嫌过度宣传 大限将至仍未整改
  8. 8雀巢回应产品变相提价:方便消费者取用
  9. 9消费者弘杰货架订做货柜两次运来都货不对板
  10. 10羽绒服标牌造假普遍 乱贴标签虚报含绒量
  1. 1辉腾公关称会妥善解决问题 车主说是在忽悠
  2. 212月投诉统计分析报告:网络购物亟待规范
  3. 3京东再出安全事故 用户账号莫名被盗
  4. 4中兴手机主板有“缺陷” 新机换5次仍有问题
  5. 5淘宝双十一不仅仅是超售
  6. 6美素佳儿2段金装奶粉里有红色异物
  7. 7盘点2012年度全国十大消费热点投诉
  8. 8家电、电信业投诉成2012年度消费者投诉重灾区
  9. 9锐志刹车失灵出车祸 厂家称刹车没问题
  10. 10东风悦达起亚智跑新车导航黑屏
中国质量万里行 | 联系我们 | 网站地图 | 广告服务 | 服务声明 | 招聘信息
Copyright © 2002 - 2012 京ICP备12004551号