一德路被点名的商家中，目前仅有山海城二楼的嘉芝海味行还在开业经营，但店主称该店从未销售过鱼翅。信息时报记者 周平浪 摄
信息时报讯 (记者 林梦建 郭苏莹) 昨日，浙江省工商局公布称鱼翅市场造假严重，其抽检的82个鱼翅中有79个造假，为明胶模压而成，而这些人工合成鱼翅主要源自广东。
昨日，记者走访一德路发现，目前一德路所有卖鱼翅的店铺均已经将鱼翅下架，被点名的几家则基本都已关门，只有嘉芝海味行仍开门做生意，其老板称“我们从来都不卖鱼翅的，哪来的假鱼翅？”
市场走访：鱼翅下架白天不开张
昨日，浙江省工商局公布，近期对浙江省鱼翅产品进行了专项执法检查，其抽检82个样本有79个为“人造假鱼翅”。涉案经营者中经销假鱼翅规模较大的6家经销商均来自福建，所售的假鱼翅分别从广州一德路山海城市场的洪友海味行、嘉芝海味行、晋龙海味行；一德路南粤食品批发市场711-712铺、125铺、811铺；一德路海中宝等市场购进。而执法人员在现场检查进货凭证中发现，125铺、811铺经销的鱼翅加工地为“江门市荷塘镇协和鱼翅加工厂”。
昨日记者来到一德路，走访了山海城市场、南粤食品批发商市场和海中宝等海味市场，发现各海味店内均不见鱼翅踪影。山海城二楼一家海味店的老板告诉记者，“最近的报道搞得大家人心惶惶的，这里所有卖鱼翅的商店全都关门了或者下架了。过了这阵风再说吧。”
昨日下午五点多，记者在山海城三楼看到一家海味批发店门口的地上，铺着一排排的鱼翅正用十几台热风扇吹着，几名工作人员正在搬动鱼翅。该店的老板跟记者透露，“我们店白天也是不开张了，现在大家都不敢卖鱼翅，鱼翅是真的，只是发票证件等不齐全而已。要证件齐全的话，我们都没得赚了，因此只能等这阵风过去了再摆卖。”
被点名商家：“我们从来不卖鱼翅”
昨日，记者一一走访被点名的几家商店发现，包括洪友海味行、晋龙海味行等均已关门。只有山海城二楼的嘉芝海味行仍在营业。对于浙江省工商局公布的抽检结果，该店一位姓陈的老板表示并不清楚，“不可能的，我们店开了四五年了，从来都不卖鱼翅，哪来的假鱼翅？而且我们好像也没有浙江那边的客户，绝对是搞错了。”
陈先生还告诉记者，“确实是有仿真鱼翅卖，但那是合法的，他们会在包装上写明了是仿真鱼翅粉丝，只是那些无良酒家用仿真粉丝去代替鱼翅，毁了我们的生意。”陈先生说。
山海城三楼一家批发鱼翅的老板自称在一德路有七家店，他告诉记者，“这里只有6家商店卖仿真鱼翅，现在已经停止销售了。对于假鱼翅，我可以说，在这里卖的所有成型的鱼翅，都是真的。价格从几百元到几千元都有，但便宜的并不是代表它是假的，只是质量不同而已，或者说口感不好。”
工商局食品处：一德路未发现“假鱼翅”
广州市工商局食品处相关负责人表示，在此前的监测中，并未发现有“假鱼翅”在一德路海味市场销售，“在我们此前对广州市鱼翅集散地一德路海味市场的清查整顿的监测中，发现有仿真鱼翅粉丝的售卖，但尚未发现以假充真销售的情况。仿真鱼翅粉丝是预包装产品，属于准许进入流通环节的食品。对于外地出现的‘假鱼翅’，有可能是商家将仿真粉丝以假充真进行销售，也有在其他环节出现问题的可能，广州市工商部门尚未收到相关通知，无法判定具体情况。”该负责人说。
记者了解到，截至1月9日，广州工商部门共检查一德路市场等鱼翅经营业户147家，尚未发现以假充真销售的情况；对145家经营者销售的无完整进货单据的26181.5公斤鱼翅已责令下架停售。
广州餐饮业暂未收到假鱼翅举报
对于媒体报道的外地出现明胶合成“假鱼翅”的情况，市工商局食品处相关负责人表示，目前，由于鱼翅等高档海产品尚无专业鉴定机构，执法监管人员只能对那些无生产日期或无厂名、厂址的产品进行查处，或者通过清理、停售无单据、票证的产品进行监管，但对不法商贩与酒楼、宾馆联合出售非法合成鱼翅的做法则难以管理。
该负责人还表示，目前还没有收到广州餐饮业出现假鱼翅的举报。
