1月9日，北京食品安全办通报，8种不合格产品从即日起全市停售。其中，有一款叫“神怡谷泉天然矿泉水”的产品，溴酸盐超标4倍。溴酸盐是国际公认的潜在2B级致癌物质，国家标准有严格限量值。
有不愿具名的矿泉水企业负责人对南都记者表示，由于国家的饮用水标准对菌落总数要求非常严格，限定在50cfu/m l，因此，大部分企业都用臭氧杀菌的方式对原水进行处理，然而，水中一般含有溴元素，在各个厂家大量使用臭氧进行杀菌的过程中，不可避免产生了溴酸盐这样一种副产物，而用臭氧消毒公共饮用水所产生的无机消毒副产物溴酸盐，是被国际癌症研究机构定为2B级的潜在致癌物。
据了解，对于溴酸盐的致癌风险，迄今为止，研究都是停留在动物实验的水平。美国环保局和世界卫生组织分别对这些研究进行了总结，结论是没有足够研究证明溴酸盐对于人体的危害，但是有足够证据证明对于动物的危害。
许多国家在制定水质标准时，对于溴酸盐的含量都有严格规定。美国环保局(EPA )饮水标准中规定，用臭氧处理的饮用水中，溴酸盐的最高允许浓度为10μg/L，期望值是不检出；2004年世界卫生组织将《饮用水水质标准》中溴酸盐限值从25μg/L修订为10μg/L。而我国2007年7月1日正式实施的《生活饮用水卫生标准》中规定，水质溴酸盐含量的限值为0.01mg/L，该标准等同于世界卫生组织与美国国家环保局<10μg/L的标准。
前述矿泉水企业负责人透露，目前臭氧杀菌的工艺已经比较成熟，一般对于大中型企业来说，出现溴酸盐超标的几率已经比较罕见，偶尔出现溴酸盐超标的矿泉水企业，除了本身工艺之外，还有可能与选用的水源含有较多的溴元素有关。
采写：南都记者侯睿之
