本报讯(记者 孙超逸)近日央视曝光部分餐厅的鱼翅是用“仿鱼翅”和“鱼翅精”调制，很多网友指出暗访画面中的北京“某连锁自助餐厅”为“金钱豹”餐厅。昨日，记者致电金钱豹华北区，其拒绝作出回应，但记者发现其在京门店却都已悄悄撤下“鱼翅羹”。 在央视的“假鱼翅”报道中，称北京不少饭店所售鱼翅实际为明胶制作的假鱼翅，这些鱼翅是用一种名为“鱼翅精”的调料调成的，食用可能对肾脏、肝脏尤其是生殖系统有毒性。该节目播出引起广泛关注，一些被隐去名字的餐饮企业被网友辨认出，其中以连锁餐饮企业金钱豹最知名。“从画面看就是金钱豹，我前两天刚去过这家店，价格也都是198元一位。”网友的微博将金钱豹推到了风口浪尖。
到底金钱豹提供的“鱼翅羹”是不是真的是央视节目中所说的对人体有害的假鱼翅，当事者却选择了沉默。记者昨日多次致电金钱豹华北公司采访均被拒绝，几经周折之下，记者联系到了其采购部一名周姓的负责人，但这名负责人对于公司的鱼翅原料采购来源表示不便透露，记者再询问央视报道是否就是金钱豹时，该负责人直接挂断了电话，手机也转至关机状态。此外，记者还发现“金钱豹百汇—华北”的官方微博已关闭评论功能。
不承认也不“辟谣”的状态让金钱豹的行为看起来越发古怪，记者昨日先后来到金钱豹世贸天阶店、王府井店、中关村店发现其“鱼翅羹”均已停售，对于停售的原因店内的工作人员均表示“不清楚”，对于何时停售的，店员的回答也同样是“不清楚”。
“有关食品安全行政监管部门应该马上进行调查，不能一句‘不清楚’就完了。”法律专家邱宝昌表示，根据我国食品安全法的规定，县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门有责任对食品生产经营者进行监督检查，并记录监督检查的情况和处理结果。现在，既然“假鱼翅”问题已经曝光并引起社会广泛关注，有关监管部门就应尽快启动程序，对“鱼翅”生产状况进行彻底调查，并及时将调查结果公之于众。
