漫画图。转自国际金融报
■ 本报记者 史燕君
1月9日，肯德基[微博]母公司百胜集团[微博]对媒体表示，尽管中国“药鸡”事件的调查结果尚未公布，但已停止了与正在接受中国政府调查的鸡肉供应商的合作。值得注意的是，前一天，百胜集团在刚提交的监管文件中预计，去年第四季度，百胜集团中国市场的同店销售额将下降6%，超过之前下降4%的预期。受这则负面消息影响，百胜当日股价一度下跌3.5%，至65.50美元/股。
负面影响显现
2012年11月23日，有媒体曝光了山西粟海集团用饲料和药物喂养的鸡从孵出到端上餐桌，只需45天时间。粟海集团恰恰是肯德基与麦当劳[微博]的供货商。2012年12月16日，“药鸡”事件继续发酵——央视又曝光了新希望六和集团旗下的平度公司，用抗生素及一些违禁药品加入饲料喂鸡，制成的鸡肉产品被运往百胜集团上海物流中心，最终流向肯德基、必胜客[微博]餐桌。而百胜集团对此的回应，也被质疑“缺乏诚意”。
与此同时，“速成鸡”和“药鸡”事件的负面影响开始出现。美国当地时间1月7日，百胜集团在提交的监管文件中称，公司在中国的家禽供应正受到政府的调查，由此产生的负面舆论及去年12月最后两星期肯德基中国销售受到显著影响。百胜称，中国业务部门去年第四季度的同店销售额将下跌6%，高于此前的预估。
上述文件称，百胜预计2012年每股盈利大约3.24美元。该公司表示，在今年2月正式披露财报前，不会就此再提供新进展或评论。
这与百胜此前提交的文件形成了鲜明对比。百胜当时表态称，相关的负面事件对销售只有“温和影响”，不会影响其在中国的家禽供应链。
会持续多久
事实上，2012年前三季度，在“药鸡”事件发生前，百胜集团在华的市场利润率和同店销售额已不乐观。第一季度，百胜餐饮利润率由2011年同期的25.1%降到了23.6%。第二季度，利润率由2011年的15.4%下降至11.6%。到了第三季度，利润率只小幅上扬了0.1个百分点，仅由2011年同期的21.3%增至21.4%。
与此同时，同店销售额也呈逐季下降态势。2012年前三季度同店销售额增长分别为14%、10%、6%。
对此，业内有观点称，从利润比例和收入比例来看，肯德基更像是中国公司，“如在中国市场继续受损，将会对百胜造成持续且很大的冲击”。
不过，华尔街的分析师对于百胜此次“药鸡”危机还是比较乐观。这些分析师仍预计，尽管消费者的强烈反应导致去年12月底肯德基销量急剧下滑，但随着媒体报道的力度减弱，百胜集团的业务将反弹。
和君咨询合伙人闫强在接受《国际金融报》记者采访时也表示，此前百胜已多次经历过类似的食品安全事件，但避过负面事件的风头后，其销量还是会反弹。“只是时间长短的问题，关键还是要看百胜危机公关的能力。从之前的表现看，百胜的表现有点摆‘老大姿态’。”
“这次中方还未结束调查，百胜就主动停止与问题供应商的合作，也是一种态度转向积极的信号。”闫强说。
