“速成鸡”愁煞“合同鸡”
农业部专家组奔赴山东
本报记者 王晓慧 北京报道
“速成鸡”事件的负面影响仍在继续发酵。
12月25日中午,正是饭点时间,但相比往日的喧闹,肯德基[微博]双安店似乎显得冷清了许多,无需排队,无需等位。记者在餐厅内走了两圈发现,顾客点的也大都是川辣嫩牛五方、盖饭等以牛肉、猪肉为主材的午餐。
《华夏时报》记者采访获悉,肯德基虽然已在第一时间停止从曝光企业采购原材料,但北京局部地区门店的销量已骤降20%。
而受影响的还不止肯德基。近期,北京部分吉野家已停售含鸡肉的单品饭及相应套餐, “速成鸡”已在短短几天内,波及大部分零售市场。
对此,农业部也于12月25日迅速作出反应,农业部总经济师、新闻发言人毕美家在国新办召开发布会称,关闭“速成鸡”有关养殖和加工企业,下一步将加大对滥用抗生素和兽药现象的打击力度。
“我们都是按照国家食品安全标准进行采购,对产品进行部分抽检,依然出了事情,也很无奈,但我们相信不良影响会很快过去的。”肯德基一位工作人员告诉本报记者说。
产业链整体受创
12月25日上午,记者来到位于怀柔的一家养鸡场,一栋栋的白色塑料养殖大棚在阳光的照射下,甚是刺眼。
“怀柔虽然没有被曝出‘速成鸡’,但该事件对整个养鸡户来讲都是个重创,尤其是肉鸡养殖占比较大的养殖户,因为肉鸡的最快成长期就那么几十天,一旦卖不出去,就意味着成本的逐日增加。”这里的一位工作人员告诉本报记者,事发之后,他们已将剩余的肉鸡处理给一些餐厅,以后将主要饲养蛋鸡。
据本报记者了解,怀柔养鸡历史悠久,养鸡也带动了当地农民增收致富。
“大量养殖户养的都是‘合同鸡’,这种模式风险小,有专门的企业收购,不用愁销路。但是一旦出了事,养殖户同样很难拿到钱。”上述工作人员补充道。
近几年以来,“公司+农户”的模式风靡全国各地,也就是上述员工所言的“合同鸡”模式,企业与农户签订合同,由企业统一赊销鸡雏、饲料,提供技术服务,农民负责养殖,企业保底价收购,在中国,这种模式在养殖户中的占比接近90%,而这些企业的主要销售渠道除了各大餐厅之外,就是超市。
随后,记者通过走访家乐福、超市发、物美等超市后发现,销售鸡肉的柜台均冷冷清清,无论是整鸡还是分拆鸡,都无人问津。
“肯定有影响啊,现在节前的销量都赶不上平时。”超市发双榆树店一位售货员向记者反复强调,“我们这些鸡都是昌平的,根本就没事。”
即便如此,记者在柜台旁边转悠的半个多小时里发现,除了一位年轻女士买了一些鸡翅外,再没发现一位顾客购买鸡肉类产品,反而是旁边的猪肉和牛羊肉柜台门庭若市。
“我这没有肉鸡,现在整个市场也找不到一家卖肉鸡的,根本就没有人要。”12月25日,海淀区双榆树菜市场的一家禽类专卖店老板告诉本报记者,以前他们每天都可以卖出20多只肉鸡,自“速成鸡”被曝光后,他们就不敢再进肉鸡了。
“在央视曝光之后的18日、19日,山东等几个省的白羽鸡毛鸡每斤价格大跌超过1元。”中国畜牧业协会宫桂芬副秘书长24日接受媒体采访时透露,此次“速成鸡”风波的负面影响,从养殖源头到销售终端,无一幸免。
“速成鸡”正在查处
在媒体的曝光镜头里,一只白羽鸡40天吃下了18种抗生素,然后又走上了我们的餐桌。人们对此关注的焦点问题并非饲养周期短,而是激素和抗生素的滥用。
国际食品包装协会常务副会长董金狮对本报记者表示,很多养殖户为了降低成本,忽视国家的相关规定,对养殖环境的通风、密度等方面要求并不严格,过分加大养殖密度,这样的结果容易导致鸡产生疾病,而为了降低这种疾病风险,养殖户则重复、大量地使用抗生素,甚至使用国家禁用的抗生素。
那么,如果吃了含有药物残留的“速成鸡”,危害有多大呢?董金狮告诉本报记者,滥用激素和抗生素在鸡的身上,最终形成大量的药物残留,而这些残留将会给人体带去不小的危害:第一,抗生素因有效抑制白细胞的活性,而影响免疫系统功能,影响内分泌系统功能;第二,影响人类生殖、生育等方面的生理机能,最终导致孕妇流产、男性不育、胎儿畸形、女性早熟等各生理方面的问题;第三,抗生素残留多了,人体自身产生抗体,一旦生病,普通的药物已起不到任何作用。
“速成鸡,首先这个名称是不恰当的,因为这个品种的出栏时间是42天,它有一个严格的规程。现在来讲,媒体曝光以后,我们农业部高度重视,及时责成山东有关部门去调查处理这件事情,当天我们也派出了专家组奔赴山东。”12月25日农业部在国新办召开的新闻发布会上,毕美家如是说。
毕美家称,现在已经关闭了有关的养鸡企业和加工企业,包括一些养鸡户,正在紧锣密鼓的查处之中。下一步,将进一步加强对整个养殖业的监管力度,进一步提高养殖业的水平,特别是加大对滥用抗生素、滥用兽药的养鸡企业、养鸡户的监督打击力度,发现一起,查处一起。