一场由“速生鸡”“药鸡”安全问题引发的舆论热潮至今已经持续很长时间，不但无停息，反而在多番争论和媒体深挖之后，曝光了肯德基[微博]的供货商山东六和和盈泰公司滥用抗生素和抗生素残留超标等黑幕。
无独有偶，在舆论重压下，麦当劳[微博]方面也改口承认，山东六和是其二级供应商。麦当劳方面表示，他们已从12月18日开始停用向六和集团采购的鸡肉产品，同时上海市食药监局也对麦当劳的产品进行了抽检。
分析人士：鸡肉问题是肯德基产品核心问题
“药鸡”事件曝光后，肯德基方面表示，肯德基对于原材料方面有完整的检测体系，并表示已于今年8月起停止向前供应商六和集团采购鸡肉原料，不过停止原因则为“汰弱留强”。但是，这一说法显然很牵强，甚至是在为自己开脱。
12月20日晚，上海市食安办发布关于百胜集团[微博]的相关调查：2005年8月以来，百胜委托上海市食品药品检验所进行第三方检测，其中2010年至2011年，曾检出8批产品抗生素残留不合格，均报给百胜。不过，百胜并没有在第一时间停止与相关供应商的合作，从未向相关监管部门报告结果，也未向公众做过任何消息披露。
24日，百胜餐饮集团中国事业部相关负责人向新华网食品频道记者表示，关于公司的一切问题以公司官方网站说明为准，不再另作回应。记者在百胜官网上看到，12月21日，百胜在官网发表声明，称“为了让消费者放心，百胜将暂时停用该厂家的其他原料”。“该厂家”具体指哪一家，百胜没有明确指出，记者请百胜中国事业部予以确认，但是截至记者发稿，未获得回复。
此前不久，百胜公布了第四季度营业预期，预计第四季度中国门店销售额将同比下降4%。由此看来，此次的“药鸡门”事件无疑是雪上加霜。
分析人士认为，肯德基目前受到的影响比2005年苏丹红事件和味千拉面的“骨汤门”事件还大。“苏丹红事件属于添加剂问题，是产品配方问题，而现在鸡肉的问题，是其产品核心产业链的问题。”
麦当劳承认山东六和是二级供应商
“速成鸡”、“药鸡”事件曝光后，另一当事方麦当劳在官方微博发表声明称，“麦当劳所使用的每批次鸡肉原料都经第三方独立实验室检测且确认合格，我们的鸡肉产品遵守严格的食品品质标准且符合政府相关标准。”
除此之外，麦当劳则很少表态，对待媒体的采访也保持了前所未有的低调和谨慎，态度转变之大耐人寻味。
新华网记者近日两次致电麦当劳中国公司，一位高管和一位公关经理接受了采访。该高管表示，麦当劳一直重视食品安全，从前些年的“苏丹红事件”、一直到本次的“药鸡”事件都与自己无关。
在被问及供应商名单时，上述两位人士均表示名单需要查阅，无法即时提供；在被问及山东六和是否是供应商时，两位人士均未作出回答。
记者经过仔细查找，发现了近日东方卫视和福建东南卫视的新闻视频。视频内接受电视台记者采访的麦当劳中国总部公关经理给出了答案：六和是我们(麦当劳)的二级供应商。
新闻中，麦当劳中国总部公关经理在采访中说：“六和是我们的二级供应商。我们不从他们那里直接进货。我的品控(质量控制)是通过一级供应商来控制。一级下面二级的哪里来的，这个是没有办法去深究的。”
麦当劳还表示，他们会对每批次鸡肉产品都进行监测，至今没有查出六和供应的鸡肉抗生素超标问题，不过检测项目不包括激素，而他们从12月18号开始已经停用向六和集团采购的鸡肉产品，同时上海市食药监局也对麦当劳的产品进行了抽检，检测结果将最终确定麦当劳是否终止六和集团二级供应商的资格。
据了解，麦当劳的供应商分为一级和二级(下游供应商)，在中国，有两家一级肉类供应商，即铭基和福喜。
麦当劳的一级供应商主做深加工，二级供应商供应基础原料。麦当劳不直接面对原料商，而是通过管理一级供应商来控制上游，按照麦当劳的说法，“这样管理更集中，同时提高了质量门槛。”
农业部：速成鸡事件正在查处已关闭相关企业
25日上午，农业部总经济师、新闻发言人毕美家谈到“速成鸡”问题时表示，事件正在查处之中，现在已经关闭了有关的养鸡企业和加工企业。
毕美家表示，现在已经关闭了有关的养鸡企业和加工企业，包括一些养鸡户，正在紧锣密鼓的查处之中。这个问题的调查结果一旦出来，我们会及时向新闻媒体的朋友们公布。下一步，农业部将会进一步加强对整个养殖业的监管力度，进一步提高养殖业的水平，特别是加大对滥用抗生素、滥用兽药的养鸡企业、养鸡户的监督打击力度，发现一起，查处一起。
评论：“重利益轻责任”的企业终将被消费者抛弃
12月21日《法制日报》评论指出，作为世界著名的连锁企业、国际快餐业巨头，肯德基每天都在通过各种形式和渠道为自己做宣传、打广告。在这些广告里，总是不遗余力地告诉消费者自己的产品多么美味、多么营养。可是从现实情况看，肯德基现在最需要的也许不是营养，而是责任，是一个跨国企业应该对社会、对亿万消费者所必须承担的责任。一个真正有社会责任感、有商业伦理和良知、把消费者利益放在心上的企业，是不可能明知自己提供的食品可能对消费者有害，却瞒而不报，任由消费者去食用的。
近日有媒体走访了上海多家肯德基门店。徐汇区一家门店的工作人员表示，近几天进店的消费者明显减少，并且就餐的消费者点食相关鸡肉产品也在减少，并表示具体的销售额尚不清楚。该媒体走访广州一些肯德基店面，也发现有很多位置空着，已不复以往一座难求的景象。
