上海市食品安全委员会办公室20日通报，2010年至2011年，百胜集团[微博]共自检山东六和集团鸡类产品19批次，其中有8批次产品抗生素残留不合格。
检出不合格产品百胜未按规定处置
上海市食品安全委员会办公室20日通过上海市政府官方微博披露，经查，2010年至2011年，百胜集团委托上海市食药检所检测的样品中，有山东六和集团鸡类产品19批。经检验，有8批产品抗生素残留不合格，且检测结果均以检测报告形式报给百胜集团。检测项目中并不包括激素检测，因而无法获知六和鸡的激素残留情况。百胜集团并没有按照我国的食品安全法的规定，及时采取相应措施。
据上海市食安办介绍，2005年以来，上海市食药检所与百胜集团签订委托检测协议，受百胜集团的委托，对其原料、半成品的自检提供第三方服务。百胜集团每两个月送检样品一次，样品数、检测项目等均由百胜集团确定，检测标准主要依据相关产品的国家标准，检测完成后按实际检测项目收费，上海市食药检所从未收取过百胜集团其他任何费用。
上海食安办表示，将进一步追查上海食药检所未将不合格信息及时向相关监管部门报告一事，并实施最严厉问责。对百胜集团收到自检样品有不合格报告后，是否按照《食品安全法》规定，及时采取相应措施，有关部门将做进一步调查，如有违法，将采取最严厉处罚。监管部门正在对18日从百胜集团上海物流中心抽取的样品进行检测。
检验所今年记录中没有六和集团报告
上海食品药品检验所在今年接受的百胜集团送检的鸡肉类供货方的记录中，没有发现六和集团的任何检测报告。这也就意味着，百胜集团今年并未对六和集团提供的鸡肉进行过任何检测。百胜此前声明，进货后会对所有鸡肉原料进行药残抽检，包括六和集团在内，对所有鸡肉类供货商的检测都是合格的。
上海方面则称，今年以来，百胜集团共自检283批次样品，其中不包含山东六和集团的产品。而此前媒体报道，百胜集团今年至少分三批次，从山东六和集团采购了8万多公斤的鸡类产品。
汰弱留强终止合作百胜涉嫌隐瞒公众
肯德基[微博]昨天下午曾给个别媒体发声明，承认在2010年的自检过程中曾发现六和集团旗下的工厂供应鸡肉产品抽检药检不合格，表示查处后“立即做出相应批次产品封存退货及要求供应商整改等措施”。2011年，肯德基全面停止六和临沂工厂的供货资格。对于最终停止向六和采购原料的原因，肯德基解释为：2012年，综合考虑安全风险，决定终止六和集团的供应商资格。
而百胜12月18日声明，今年8月与六合终止合作，理由是“根据汰弱留强的原则”，向公众隐瞒了自检结果。百胜餐饮集团中国事业部品质管理总监陈玮说，原因是多方面的，企业间合作要考虑到对方的供应能力、价格、服务，以及自身的发展方向。
■山东
18日有媒体对山东部分地方养鸡户超剂量、超范围违规使用抗生素等“速生鸡”问题进行报道，山东4个督察组于18日下午分赴青岛、潍坊、临沂、枣庄四市督导调查。山东19日晚间公布“速生鸡”事件调查结果，责令所涉企业整改。
部分滥用药物未被抽检
据山东省畜牧兽医局公布的调查结果，截至目前，平度市崔家集镇袁家庄养鸡场已被查封并取样检测，公安部门已对养鸡场负责人进行传唤审查；高密市大牟家镇小迟家村养鸡场负责人已被警方控制；滕州市官桥镇西郑庄养鸡场，盈泰集团菸楼养鸡场已停止养殖。
六和集团平度屠宰场和盈泰集团屠宰场被责令停产整顿，原料和产品全部封存，取样检测。山东省畜牧兽医局已于19日下发紧急通知，规范兽药使用监管整治。
此前记者暗访发现，当地养鸡场涉及滥用的药物种类达到21种以上。此次，部分涉及滥用的药物没有被检测。
临沂“速生鸡”鸡棚已闲置
调查组公布的结果称，报道中提到的临沂市李胡庄养鸡场系该市河东区汤河镇东李湖村养鸡户李永宝个人所建的一栋养鸡棚。
该养鸡户于2011年春开始饲养肉鸡，由于经营不善，于2012年初停止饲养，目前该养鸡棚已闲置近1年。
在现场调查中，临沂市畜牧局对养鸡户李永宝就停养前养殖过程中的有关问题做了笔录和询问。
链接
上海市食品药品检验所是上海市食品药品监督管理局下属的事业单位，不但接受政府的检验任务，也接受企业和社会第三方的检验任务，不具有行政监督执法的职责。
综合本报记者胡笑红钟欣、新华社、央视报道
