徐福记食品被判违法使用抗氧化剂，沪上部分超市已下架
沙琪玛配料大多含抗氧化剂
徐福记食品被判违法使用抗氧化剂，构成对消费者的欺诈
晚报记者 龚星 现场图片
晚报记者 张钰芸 报道
昨天有媒体报道称，深圳福田区法院日前审结一起案件，认定徐福记芒果酥、芝麻香酥沙琪玛含有国家规定不得在糕点或糖果类食品中添加的抗氧化剂，该行为已构成对消费者的欺诈，必须作出赔偿。昨天晚间，徐福记公司发表声明否认违法添加抗氧化剂，并称将对一审判决进行上诉。
记者昨天走访申城市场后发现，涉事食品在本市有售，目前已有部分超市采取下架措施。但在其他多个品牌的沙琪玛配料表里，记者同样看到引起风波的抗氧化剂——特丁基对苯二酚。
消费者起诉徐福记
据报道，今年8月，广东一消费者在深圳超市中购买了三款徐福记食品，分别是芒果酥、芝麻香酥沙琪玛和落花生酥心糖。该消费者称，购买食品后发现，上述食品产品标签中标注含有食品添加剂特丁基对苯二酚(简称“TBHQ”)和二丁基羟基甲苯(简称“BHT”)，而根据国家标准GB2760相关规定，两者不允许使用在糕点或糖果类食品中。该消费者随后向深圳福田法院起诉，诉指徐福记生产不合格食品。
徐福记方面解释，其产品中含有TBHQ、BHT属合法，其中芒果酥中的TBHQ、BHT以及芝麻香酥沙琪玛中的TBHQ、BHT是原料食用油带入，而落花生酥心糖中的TBHQ则为花生仁原料中带入，均非人为添加。该公司同时提供了三份东莞市质监局出具的证明，意图说明涉案产品中的TBHQ和BHT并非人为添加，而是食品原料带入的。
不过，消费者认为，按照GB7718-2011 《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，直接使用的食品添加剂应在食品添加剂项中标注，非直接使用的食品添加剂不在食品添加剂项中标注，徐福记上述食品包装中有标注TBHQ和BHT，则说明其是直接使用这两种食品添加剂。即使并非人为添加，标签内容与食品不相符，也违反了食品安全法相关规定。
最终，法院认为东莞质监局不足以证明涉案徐福记产品没有直接使用TBHQ和BHT，而且即使这两种食品添加剂为原料带入，并非人为添加，也违反了《食品安全法》相关规定，即“食品与食品添加剂与标签、说明书所载内容不符的，不得上市销售”的规定，必须对消费者作出相应赔偿。
徐福记发声明否认添加
昨天下午，记者多次致电徐福记国际集团东莞事业总部、徐福记上海分公司和客服热线，始终无人接听。晚间，徐福记在其官网发出“徐福记绝无违法添加抗氧化剂的声明”，对法院一审判决提出异议，并表示将会上诉。
声明表示，徐福记涉案产品完全合法生产，质量绝对安全，并未涉及违法添加食品抗氧化剂。“关于徐福记所生产的沙琪玛、酥心糖、糕点产品配料表中TBHQ使用情况的说明，广东省东莞市质量技术监督局于2012年9月24日发出的正式文件中表示合法合规。 ”同时强调，一审判决目前并未生效，不能因此认定徐福记违法添加食品抗氧化剂。 “反而在判决书中，法院和消费者均认可，涉案的食品抗氧化剂可以由原料带入食品。 ”
徐福记表示，由于“一审法院对于案件事实认定不清，适用法律错误”，公司将依法提起上诉，坚决维护企业的合法权益及品牌商誉。
多款市售沙琪玛中招
记者昨天下午走访沪上市场后发现，徐福记芒果酥、芝麻香酥沙琪玛在家乐福、乐购、卜蜂莲花等多家超市均有销售，但晚间家乐福、卜蜂莲花表示，已要求门店将涉事食品下架。
在位于中山西路上的乐购超市里，记者看到徐福记旗下多款产品，尽管没有芒果酥，但今年10月14日生产的草莓酥的配料表里赫然出现“精炼植物油(含特丁基对苯二酚、二丁基羟基甲苯)”的字样，芝麻香酥沙琪玛的配料表中也标注“食用棕榈油(含特丁基对苯二酚)”。在其他超市里，徐福记的凤梨酥、梅子酥、蜜桃酥、苹果酥、葡萄酥等一系列产品均含有该抗氧化剂。
此外，几乎所有市售沙琪玛都含有TBHQ。无论是徐福记旗下的鸡蛋香酥沙琪玛、香酥全蛋沙琪玛、鸡蛋沙琪玛等，还是其他多个品牌，其食品配料表中食品添加剂一栏中，都标有TBHQ。
看含量判定是否人为添加
“TBHQ和BHT属于食品添加剂中的抗氧化剂，它们使用的范围很广，但如果用在糕点、糖果中，那就错了。”上海市食品添加剂行业协会秘书长吉鹤立表示。
“TBHQ的使用范围是油脂、坚果、油炸面制品、方便米面制品、饼干、腌腊肉制品、膨化食品和风干水产品，BHT的使用范围是油脂、脱水马铃薯粉、坚果、胶质糖果、油炸面制品、即食谷物、方便米面制品、腌腊肉制品等。两者都能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性。 ”
吉鹤立表示，饼干、膨化食品不等于糕点、糖果，如果在沙琪玛中添加TBHQ就属于滥用。 “就像当年‘染色馒头’中用柠檬黄，柠檬黄在多种饮料中都能使用，但不能用在馒头上，扩大了食品添加剂使用范围，属于违法。”
对于徐福记的“带入说”，他认为确实有这个可能，但需要检测出具体含量才能证明。 “TBHQ在油脂中的使用量是千分之二，如果是通过炸油带入的，那沙琪玛中的TBHQ含量应该低一个数量级，比方说千分之零点二，含量极低，而不是千分之一。 ”不过，即使TBHQ是通过食用油带入沙琪玛中，徐福记也存在食品标签出错问题，因为带入的食品添加剂无需在配料表中明示。
此外，超市内出售的瓶装食用油绝大部分使用茶多酚等天然抗氧化剂，徐福记使用的却是棕榈油，有业内人士指出，棕榈油是所有食用油中价格最低的一种，且使用时是反复煎炸的，必须使用TBHQ防止氧化变质，徐福记可能是为降低成本而使用廉价原料。
