同样商品为何价格差别这么大
超市回应发改委大比价结果：以进货价为基础，还看市场变化
晨报记者 张谷微
市发改委上月起开展了两次公开比价活动，同一款商品，在不同的超市价格相差两倍甚至三倍，这样的结果令消费者咋舌。有意思的是，两次比价中部分商品的“高价”超市和“低价”超市都是同一家。这引起了消费者的好奇：超市的价格到底是怎么定出来的？各家超市在供应和流通环节上有什么差异？为此，记者近日采访了多家超市及相关业内人士。“高价”超市对此的回应是，进价偏高直接导致了售价偏高，但其同时指出，部分价差是因比价商品有所不同而引起。
“高价”超市：进价偏高导致售价偏高
上海市发改委在今年10月12日曾首次进行价格信息专项公布活动，50款食用油在10个超市48个门店的售价被公开在网上。当时某品牌同一款食用油在欧尚长阳店卖128.90元，在世纪联华体育场店只卖65.90元，差价高达63元。在第二次的公开比价活动中，市发改委又公布了48家门店的部分品牌大米和品牌猪肉价格。结果显示，大米和猪肉的最高价分别在欧尚嘉定店和欧尚闵行店，其中大米比最低价世纪联华青浦店高出27.10元，是最低价的139.9%；而猪肉的最高价约是最低价的3倍之多。
对此，欧尚超市有关人士回应称，经过调查发现，该款食用油是供应商给的进价高了。在比价公布日当天，超市即对食用油的价格进行了调整，调低了售价较高的食用油价格。此外，对于大米售价偏高，欧尚方面认为，这是由于世纪联华青浦店与欧尚嘉定店之间相距40多公里，而他们平时自己的比价一般是在周边3-5公里商圈的缘故。同时，两家超市这款大米的进货时间不同，也导致两家的进价有高有低，从而引起了超市零售价格的不同。
至于品牌猪肉，欧尚方面解释“不是同一个商品”。据介绍，虽然所比的是同一个品牌的猪肉，但价格也分很多种，不同部位的猪肉在售价上的区别是比较大的。
“低价”超市：商品走亲民路线是策略
这两次比价活动中，最低价油、米、猪肉均出现在世纪联华。对此，记者从联华超市了解到，相关民生商品价格低廉与该公司最近推出的“惠生活”大型营销活动有关。世纪联华在上海的38家卖场，以及联华和华联的近500家连锁门店共同推出了250种商品大幅让利，全年轮番进行大幅优惠售卖，而这250种商品又是涵盖“开门七件事”的日常生活必需品。从猪肉、蔬菜、水果，到油盐酱米面，再到各类洗涤用品、纸制品、啤酒饮料，商品优惠幅度高达30%-50%。这一优惠也在两次比价中充分得到体现。
让利是如何做到的？据联华超市有关人士介绍，联华与一些重点供应商缔结了合作联盟，供需双方通过整合和优化供应链管理，腾出毛利空间，同时把完成销售预算目标增量部分的商业利润拿出来，通过降低零售价格让利给消费者。
在两次比价中，家乐福两次均以全市最低价的比价商品多而成为“较便宜超市”。家乐福方面对此表示，为民生单品这一特殊分类树立“亲民价格”形象，是该公司的价格策略之一。而为了做到这一点，家乐福前期会做一番深入的市场调研。
超市定价：高低价并存赚综合毛利
发改委的比价结果显示，同样一种商品，在不同的超市售卖的价格千差万别，这让很多消费者想知道，超市究竟是怎样给商品定价的？“供应商给的进货价，还有就是市场的变化情况。”一位超市行业人士告诉记者，这两大要素是超市给商品定价最基本的依据，记者采访的其他多位业内人士都对此说法表示认同。在此基础上，超市会根据自身的运营情况来计算毛利率，以此来帮助定价。
同时，超市业内人士都表示，超市往往会通过各种方式来调低门店内一部分商品的价格，以吸引人气。一种方式是通过大批量进货来取得较低的进货价，比如沃尔玛的山姆会员商店，就精选了1万种左右的高品质、最畅销商品，通过大批量进货降低成本。另一种方式，是农超对接、蔬果直采，这种方式已经为大多数超市所运用。此外，超市往往都会不定期地举办各种商品特惠活动，持续时间有长有短。比如此前提到的联华超市的“惠生活”活动；再如沃尔玛刚于本月22日推出的千种商品“省心价”活动等。很多超市还承诺，如果顾客在周边3公里内的其他大型超市买到比“省心价”更便宜的同一商品，可按照相关规定办理退还差价。
不过，业内人士也透露，超市为了吸引人气，将一部分商品价格压得很低，这部分商品基本不赚钱，甚至还有可能赔本，但与此同时，超市会有另一部分商品的售价定得比较高，从而达到整体平衡的效果。“用低价商品先把顾客吸引过来，事实上很多顾客来到超市不会只买低价商品，超市赚取的其实是综合毛利。”
