近日，关于酒鬼酒塑化剂超标的新闻成为人们热议的焦点。据中国酒业协会的通告，酒中的塑化剂并不是作为添加剂加入酒中的，而是酿酒过程中塑料容器的合法塑化剂转移到酒里。专家认为，塑化剂转移污染食物和饮用水在日常生活中也较为常见，人们应该引起注意。
[走访]
在莞属小众酒 多数卖场不售
昨日，南都记者走访了多家卖场和烟酒商行，发现酒鬼酒在东莞属于“小众”酒，多数大型卖场都没有销售。商家表示未收到酒鬼酒厂方的下架通知，各种型号的酒鬼酒仍然在售。一家烟酒商行的负责人告诉记者：“平时酒鬼酒销量就很小，塑化剂新闻出来后，也没发现对销量有影响。”
鸿福路口沃尔玛超市酒水区内，各种型号酒鬼酒依旧摆在货架上，导购员称未接到下架通知。不过，同一条街上的家乐福超市已经不再销售酒鬼酒，一位女导购员告诉记者，商场昨日已将酒鬼酒下架。
南城景湖时代城家乐福超市酒水区，货架上仅放着6瓶酒鬼酒，但没有销售标签，如果不经过导购员提醒，消费者很难找到。导购员称，酒鬼酒销售量很小，只有特定客户会经常来购买。该酒从深圳一经销商处购入，时常断货。前几日刚到一箱，但随即收到下架通知。
南都记者又走访了十来个烟酒商行，半数以上的商店都表示，买酒鬼酒的人不多。4家平时经销酒鬼酒的商行依旧有酒在卖，并没有因为这次超标事件受影响，店主们表示，没有接到经销商的下架通知，酒鬼酒照卖不误，火炼树的一家烟酒商行老板说，店里库存了几十瓶，随时可以出手。
[释疑]
酒中塑化剂从何来？
造酒用的塑料或是元凶
2011年台湾塑化剂风波之后，我国卫生部明令禁止将塑化剂当添加剂加入食品当中。这些超标的塑化剂是怎么跑到酒里的呢？江南大学博士生导师、化学与材料工程学院教授蒋平平称，“是因为塑化剂的迁移，而不是添加。”
对于市面上“添加”塑化剂让白酒看起来更粘稠浓香的说法，蒋平平称，“目前没有研究表明塑化剂能够改变酒的形态，不能贸然判定两者有关系”。他表示，造酒工艺中，酒泵、输酒管、封酒缸的塑料布，以及酒瓶子塑料包装、内盖上的塑料等，具有塑化剂作为助剂的塑料制品，都有可能成为塑化剂迁移到酒里的元凶。
“时间越长，塑化剂含量越高。”蒋平平补充，“有时候放置一个月，成分浓度未必能够检测出来。中国人崇尚酒是陈的香，放置一到五年，就会显现出塑化剂浓度增加的情况。这也是目前检测出越高端白酒塑化剂含量越高的原因。”
塑化剂迁移可否避免？
进口乳胶管安全但昂贵
在造酒工艺中，这些塑料制品的使用无可避免，这是否意味着塑化剂的迁移，也不可避免呢？
蒋平平告诉记者，国外有一种进口的乳胶管，用于连接酒泵做进出输酒，使用的聚四氟乙烯几乎能够避免这一状况发生，但价格昂贵。以一寸口径的管道为例，一米的价格就要几百块甚至一千块，而国内产的乳胶管价格低廉，只是几十甚至几百分之一，有塑化剂作为助剂，时间久了就会发生塑化剂迁移。
然而由于企业考虑到成本，使用国产乳胶管的情况比较多，因此造成此次检验集体超标。蒋平平称，之前自己也没有引起警惕，一如既往品酒，最近发生塑化剂风波之后，业内探讨原因，才发现迁移这一隐患。
[塑化剂小百科]
应用
广泛应用于工业
塑化剂，或称增塑剂、可塑剂，是一种增加材料的柔软性或是材料液化的添加剂。其添加对象包含了塑胶、混凝土、乾壁材料、水泥与石膏等等。
危害
可致生殖能力下降
塑化剂D EH P的作用类似于人工荷尔蒙，会危害男性生殖能力并促使女性性早熟，长期大量摄取会导致肝癌。由于幼儿正处于内分泌系统生殖系统发育期，D EH P对幼儿带来的潜在危害会更大。幼儿食用后可能会造成性别错乱，包括生殖器变短小、性征不明显。
统筹：南都记者 张鹏
采写：南都记者 杨洋 洪灵芝 张鹏 实习生 黄启萍 湛博文 南都制图：何欣
