每晚八点到十一点半左右，是“沥青鸭”窝点上半夜最忙碌的时候。
每天晚上八九点，同乐社区上空都会有一股浓重刺鼻的沥青味 铁皮房内大量生产“沥青鸭”
每天晚上八九点，同乐社区上空都会有一股浓重刺鼻的沥青味
铁皮房内大量生产“沥青鸭”
陈晓鑫 田芳槐
深圳晚报见习记者 陈晓鑫 田芳槐 文/图
近日，记者接到市民报料称，每天夜幕降临后，南头街道同乐社区南山扣车场附近的铁皮房内便散发出一股浓重的沥青味道。市民怀疑，这种味道来源于隐藏在其中的地下鸭子加工窝点。
根据市民提供的线索，本报记者在国庆黄金周前数次深入到同乐社区，经过大量翔实的调查，亲眼目睹了数量惊人的“沥青鸭”从出炉到贩运到交易的全过程。
本报记者在此提醒食客擦亮眼睛——小心，沥青鸭有毒！
现场暗访
铁皮屋内臭气熏天
从破旧铁皮门缝隙可以看到，屋内7名男女将鸭宰杀后，放入三个约1米高的铁油罐里，鸭子被沾上油糊状物体、冷却之后便开始脱毛。2个小时后，其中两个1米高的铁油罐里已装满了黏糊糊的鸭毛。
9月26日晚8时，同乐社区篮球场，一场篮球比赛正在如火如荼地进行着。在距离篮球场约200米开外的铁皮小屋，几家专门做鸡鸭生意的地下店铺，也差不多同时开始忙碌起来，一股烧焦的沥青味弥漫整个上空，非常刺鼻。而每天晚上的八九点钟，这个铁皮小屋遍布的城中村，都会有这种浓重的沥青味道。在同乐社区，这几乎是个无人不知的事。
根据报料人提供的线索，记者沿着社区内的一条村道前行，路的尽头便是南山扣车场。沿着村道，在两旁一排排民房中，许多收废品工人在作业。步行走过社区内的一座小桥，在距离南山扣车场约100米处，记者发现一间约30平方米的小屋，小屋门窗紧闭，屋顶用铁皮盖上。一根直径大约10厘米的烟囱不断喷出黑烟，小屋的通风扇沾满了黑色油污，强烈的沥青烧焦味便从这里散发出来，令人作呕。小屋的四周尽是水泥地，或许是为了掩人耳目，小屋窗户上除了围上防护网，还有人刻意把植物的根茎缠绕在窗户上。
晚9时许，一辆车牌号为粤BDPR62的面包车运来了一车鸭，关着窗户的小屋变得更加忙碌起来。记者通过破旧铁皮门的缝隙看到，屋内共有7名男女，他们将鸭宰杀后，放入三个约1米高的铁油罐里，鸭子被沾上油糊状物体、冷却之后便开始脱毛。2个小时后，其中两个1米高的铁油罐里已装满了黏糊糊的鸭毛。
晚11时许，当记者观察完上述铁皮屋后，准备回到暗访车时，突然发现另外一间距车约2米远、此前一直大门紧闭的露天铁皮小屋开了门。透过洞开的房门，记者见到一男一女正在紧张忙碌着，一根长铁管上挂了大约50只看起来光滑圆鼓的鸭子。
正当记者准备贴身观察的时候，那名男子赤着上身从屋内走出来，看到记者后，该男子表情一愣，随后狠狠地瞪了一眼！记者若无其事地离开，却牢牢地记住了这样的场景：那名女子满头大汗坐在一个铁罐前面添柴火，黏糊糊的铁罐周围冒出浓浓黑烟，一股沥青味扑鼻而来，铁罐旁边满是鸭毛和血迹！
随后记者返回暗访车中继续观察。约5分钟后，露天铁皮屋内的男子，发动了一辆车牌号为粤B6056Q的小面包车。正当记者揣摩对方的意图时，该男子在前方10米处突然掉头，随后对着记者的暗访车开来，停在前面。该男子用车的大灯照着暗访车，看了几秒钟之后，关灯、熄火、下车，又回到屋内忙去了。在这“漫长”的几秒钟内，该男子在动什么脑筋？估计只有他自己知道。
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“沥青鸭”
会致癌
暨南大学专门从事有机化学研究的学者蔡晓文介绍，沥青作为石油化工产品的副产物，是有毒有害的化学物质，用沥青等有毒工业原料给活禽脱毛，残留的有毒物质容易诱发癌症等疾病，已经被国家《食品卫生法》明令禁止。《食品卫生法》第九条规定，禁止用非食品原料生产加工食品。
知情人士透露，在拔毛时，由于鸭的绒毛相对于鸡来说特别难清洗掉，而使用沥青、松香等脱毛，由于温度很高，鸭子的毛囊孔会扩开，这样松香、沥青就很有可能渗入到鸭子的肉里，等冷却后，可以达到“一撕一大块”的效果，大大提高了拔毛速度。但这些物体中含有大量的铅等有毒致癌物质，被人体食用后并不能排泄，伤害极大。用这种含有铅的有害东西来加工食物，会对人体造成很大的伤害。有科学证明显示，沥青和沥青烟中所含的3、4苯并芘是引起皮肤癌、肺癌、胃癌和食道癌的主要原因之一。(深圳晚报见习记者 陈晓鑫 田芳槐)
窝点老板
“要多少有多少”
“你们要多少有多少，这一条街有很多店，即使我们店鸭子不够，也可以去其他地方提货。”
“(生鸭)一斤6元多一点，烤好的熟鸭子10元一斤，这已经是很便宜的价格了。”
9月27日零时许，记者杀了个回马枪。
这时同乐社区偶有汽车进出，人迹稀少。不久前还在忙碌着的露天铁皮屋静了下来，铁门关闭，悄无声息。
零时30分，在露天铁皮屋附近的小桥上，一名男子正一边玩手机，一边在桥上烧铁网圈。他用火将附在铁网圈的塑料融掉，然后将烧好的铁网圈堆放在一旁。记者以烧烤店老板的身份，向该男子询问附近哪里有鸭子卖时，该男子打量记者一番后，称自己是鸭子店的伙计。记者得知，路旁的铁皮屋内有多家地下鸭子店！不仅宰杀生鸭，还出售熟鸭。“现在已经忙完了，要到凌晨四五点才会重新开工。”该男子说，“如果你要买鸭子，要到那个时间段才能来。”
此时一名中年男子走过来，烧铁网圈的男子称他为老板。在了解了记者的意图后，该老板指了指自家的铁皮店面，就在之前暗访的露天铁皮屋隔壁。该老板告诉记者，“要多少有多少，这条街有很多店，即使我们店鸭子不够，也可以去其他地方提货。”他接着说，“(生鸭)一斤6元多一点，烤好的熟鸭子10元一斤，这已经是很便宜的价格了。”
“鸭子不会有问题吧？”记者问。
“不会，我们这里都是活的鸭子！”随后记者表示想到店里提货，该老板却变得谨慎起来，“现在早下班了，我们要到明天大白天才开门。”无果之下，记者答应隔天上午来提货，并要求交换手机号，但该老板不愿将自己的号码告诉记者，并称自己会联系记者。“你们要是工商局的人，那我不完蛋了。”该老板说。
至今，该老板也未与记者联系。
沥青脱毛是公开的秘密，藏在同乐社区铁皮屋内的私宰点约有10家
每天千只“沥青鸭”流入市场
深圳晚报见习记者 陈晓鑫 田芳槐 文/图
9月30日是中秋节，这时也是同乐社区“沥青鸭”加工窝点最忙碌的时候。记者当日凌晨兵分两路，再次进行了暗访。
从凌晨两点半开始，进出同乐社区的小面包车、电动车和摩托车开始增加——他们都是附近开档铺的老板，前去拿货。
同乐社区一老板告诉记者，隐藏在铁皮屋内的“沥青鸭”黑窝点约有10家，每天卖掉1000只不成问题。而用沥青脱毛，早已经成为公开的秘密。
去向跟踪
全部流向正规市场
凌晨两点半，进出同乐社区的小型面包车、电动车和摩托车开始增加起来。半个小时后，陆续有装着生鸭、烤鸭的电动车、摩托车从社区出来。在一个小时里，约有50辆电动车、摩托车从社区载着鸭子离开！
9月30日凌晨2时许，记者兵分两路，一人守在中山园路拐入同乐社区的路口蹲点(由于交通便利，该路口几乎是所有进社区车辆的必经之地)，另一人则再次来到露天铁皮小屋附近蹲点守候。
此时，露天铁皮屋的铁皮门已经打开，门前停放了一部车牌号为粤B6056Q的小面包车，屋内的一男一女正忙碌地工作，一阵烤鸭的香气扑鼻而来。凌晨两点半，铁皮屋内的男子走出门口，打开小面包车的后门(为腾出更大空间，面包车的后座已被拆除)。约1个小时后，两人开始往车上搬运烤鸭，装鸭的货架叠有一米高。记者估算，这一车烤鸭至少有200只！
而据另一名路口蹲点的记者调查，凌晨两点半，进出村内的小型面包车、电动车和摩托车开始增加起来。面包车的后座多半被摘除，疑似用来载货，而电动车和摩托车的后座上，大部分都装有空塑料箱子。半个小时后，陆续有装着生鸭、烤鸭的电动车、摩托车从社区走出来。骑电动车的人少则载一箱，多则3箱，一个塑料箱子大约能放10只鸭子。而在一个小时的时间里，大约有50辆电动车、摩托车从社区载着鸭子离开！
“这些都是在附近开档铺的老板，每天都有人来这里拿货。”常年在该路口载人的“蓝牌车”司机李先生告诉记者。
凌晨3时30分左右，守在露天铁皮屋的记者发现，一辆三轮电动车从铁皮屋运走约100只鸭子后离开，记者当即将情况通报给在路口蹲点的记者。路口蹲点记者随即将车启动，锁定目标后悄悄跟了上去。只见一名赤裸上身的男子，驾驶一辆破旧的电动三轮车，左拐驶入中山园路。由于货物过重，在中山园路爬坡路段，该男子一度下来推车！连续闯红灯后，这辆三轮电动车停在了南山区西丽市场一家名为“广某腊肉批发部”的店铺前，随后他将鸭子卸下。20分钟后，该男子又驾车返回同乐社区。
凌晨4时许，露天铁皮屋的一男一女坐上了门前的小型面包车，从路口右拐驶入中山园路，驾车男子一路快速行驶，在一拐弯处加速消失不见。5分钟后，记者在南山农批市场门前马路上找到了这辆小面包车，在小面包车一旁，刚才在车上的一男一女和其他商贩一样，正在将档口摆在马路边，并忙碌地把鸭子摆放在档位上。
凌晨5时许，来买烧鸭的人逐渐多了起来。“只有烤鸭，零售一斤10元，拿多的话我们可以给批发价。”记者以顾客身份向前咨询，该档口的女子告诉记者。该女子接着说，“今天过节，卖个几百只不成问题，你要货的话就趁早拿。”随后记者采访了在附近经营早餐店的老板，老板告诉记者，该烤鸭档口已经经营很长一段时间，每天的生意都很好。记者在现场看到，在1个多小时的时间里，有7辆电动车用塑料箱子从该档口运走烤鸭，数量约有近百只。
早上6时许，一辆车牌号为粤B25IJ7的白色面包车，从该档口买走大约10只烧鸭，随后离开并停在南山区南山农批市场内的一个肉菜档口上。记者上前询问烧鸭价格，老板称一斤18元。这就意味着，该老板一转手，就获取了80%的利润！难怪上述烤鸭档口生意红火！
居民访问
沥青脱毛是公开秘密
同乐社区内有很多私宰户，这些私宰户往往从宰杀、烤鸭到市场售卖，全部由自己完成。用沥青脱毛，早已经成为当地公开的秘密。而隐藏在铁皮屋内的私宰点，约有10家，每天卖掉1000只鸭不成问题。
同乐社区隶属南山区南头街道。西丽市场、南山农批市场、三鸟市场等大型正规市场，就在该社区附近。据报料人透露，三鸟市场作为大型的生禽市场，为当地提供了大量的鸡鸭货源。由于地处三鸟市场附近，同乐社区便成为了鸡鸭宰杀、加工的一个聚集地。
在同乐社区篮球场，记者以烧烤店老板的身份，询问了在篮球场附近休息的几位阿姨。一位在同乐住了近3年的潮阳籍李阿姨告诉记者，每到晚上八九点后，天空就会弥漫一股沥青的气味。“后来我们才知道，那是有人用沥青为鸭子脱毛。”李阿姨说，“白天都在睡觉，如果要买鸭子得到晚上才来。”她告诉记者，“每到逢年过节，一家店要是杀100只，要花费很多时间，鸭店的人往往嫌开水脱毛麻烦，直接用沥青。”
知情人士告诉记者，给鸡鸭脱毛的传统方法是用热水烫，一个人一天可处理100只左右；如果改用沥青脱毛，日处理2000只都不成问题。市场附近居民反映，商贩们基本上都是在半夜开始工作，一直要忙到第二天早上7时左右。
一家便利店王老板则告诉记者，同乐社区内有很多私宰户，这些私宰户往往从宰杀、烤鸭到市场售卖，全部由自己完成。用沥青脱毛，早已经成为当地公开的秘密。“一到晚上就有那么强烈的沥青味，大家都心照不宣。”王老板说，因此同乐社区的住户，基本上不敢直接去地下私宰点购买鸭子，而是选择在村里的市场购买现场用开水脱毛的鸡鸭。据王老板估计，隐藏在铁皮屋内的私宰点，约有10家，每天卖掉1000只鸭不成问题。
那么，这些存在已久的加工窝点就没有人来管吗？
王老板说，偶尔也有执法人员前来检查，但是检查之后不久，私宰点又恢复了正常。对此报料人也提出了质疑：为何每次这些私宰点都能“化险为夷”？
