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“酸败门”余音未了，光明奶酪昨天又爆出一款“宝宝奶酪”违规使用了禁用的乳矿物盐而在全国范围内下架，在更换包装后10月底再上市。对此，光明方面发出通报，承认包装上存在误导并已把涉及的一款产品全部回收。有乳业专家表示，有关成分成人食用没问题，但是添加到婴幼儿食品中便是违反了国家规定。事实上，自6月至今光明乳业平均每个月对外致歉一次，其间股价下跌12%。
回应
光明：“标错了”
对于再次出现的产品质量隐忧，光明乳业昨天公告称，按照国家GB25192再制干酪国家标准，138g(6杯)小小光明宝宝奶酪添加的乳矿物盐(俗称乳钙)符合新资源标准。光明乳业方面表示，目前该产品已经停售。相关产品将更换包装及配方重新上市，且不再含有乳矿物盐。
该产品是否符合国家标准，记者在卫生部2009年发布的第18号公告中看到，乳矿物盐的使用范围不包括婴幼儿食品。那为何光明宣称产品符合国家标准并且在即将重新上市的产品中剔除乳矿物盐呢？光明乳业新闻发言人龚妍奇表示，问题产品系包装误导。公关部相关人士表示：“标错了。”此产品面向3岁以上儿童，不包括1~3岁的婴幼儿。
质疑 这种说法强词夺理
在中商流通生产力促进中心分析师宋亮看来，这种说法强词夺理，作为一家大企业，怎么可能犯对自己产品适用人群标示错误这样的低级错误。他认为，光明将问题产品定位1~3岁宝宝则是为了增加销量考虑，而在产品中添加乳矿物盐或为节约成本。由于1~3岁婴幼儿对奶酪等辅食需求更大，光明将该产品定位在此阶段宝宝，但是很可能为了节约成本，并没有采用适合婴幼儿食用的“乳钙”，而是添加了价格相对低廉且含有大量婴幼儿难以消化的乳矿物质盐。
专家
新资源食品安全性未知
中国农业大学(微博)食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉记者，婴儿指1岁以内，幼儿则为3岁以内，乳矿物盐是作为新资源食品进行管理的，不准用于婴幼儿，主要是虑及可能加重婴幼儿尚不完善的胃肠和肾脏负担。
“因属于我国无食用习惯的成分，乳矿物盐被列入新资源食品。”中国营养师学会会员介绍，此前我国对此没有食用习惯，2009年被卫生部规定纳入新资源食品。孩子发育，尚不知晓，故被禁止放入婴幼儿食品。外国人食用部分新资源食品后，暂无不利反应，但因国人身体状况异于外国人、婴幼儿的器官和抵抗力不如成年人，“为安全起见，才规定禁止将乳矿物盐添入婴幼儿食品”。
观察
扩张下的管理漏洞
光明乳业近期在下游产业连续爆发多起食品安全事故，营销专家陈小龙分析认为，光明在下游管理上存在较大问题，直接表现在内容管理上面，如生产、储运等这些最基本的营运问题上面，光明管理频出问题与其贪图快速扩张的急躁心理有关。光明近年来销售年增长在10%~20%，这个速度远高于蒙牛。但随着市场竞争压力加大，光明在成本投入上不断增加。
另有乳业专家分析，近年来，蒙牛、伊利放缓了扩张步伐，光明为了急于抢占二者留下的市场空间，加速扩张，而高速扩张带来高成本压力，为了节约成本，加上管理没有跟上，埋下风险隐患。品牌研究方面的资深人士表示，品牌价值是企业最宝贵的价值，如果负面不断，肯定会对品牌造成影响，进而影响到公司的经营。
何天骄 杨晶 X096
