超市里卖的馒头，日期标在不干胶标签上。
▲塑料包装上的油墨字体，用湿纸巾一擦就掉。
文/片 本报记者 张頔
据媒体报道，今年5月以来，蒙牛驻义乌的销售经理王某以半价收购5000余箱即将过期的蒙牛奶制品，将生产日期改晚6个月后销往了义乌等地，随后王某被刑拘。记者调查发现，市民在购买食品时所依据的生产日期很有可能被做手脚，而监管部门对食品生产日期的标示方式还没有明确的规定。
市民反映： 馒头保质期写在不干胶标签上
“保质期只有一天的东西，商家会不会换个标签第二天接着卖呀？”市民徐先生在济南一家超市购物时发现，用塑料袋包装的馒头四个一袋，封口处贴有不干胶标签，上面标示着精确到分钟的包装日期，保质期为一天。
8月26日，记者走访了市区内的几家超市，发现馒头、烧饼这些面食和豆芽、火龙果等蔬菜水果都采取了塑料袋或保鲜膜包装，上面标示着包装日期和保质期。
“我们对每天的销量都有个提前估值，不会上太多货。当天卖不了的食品也会内部处理。”一位超市食品专柜的工作人员说，内部处理一是职工购买，二是退回厂家。“但绝对不会出现更换标签再次上柜的情况。”
记者调查： 喷上生产日期，轻轻一抹就掉
记者选取糖果、糕点、冰棒、奶制品、肉制品、饼干等常见食品做了调查，其中一些大品牌出产的食品多是采用激光打印或压印的形式来标示生产日期，包装上的字迹清晰、牢固，几乎无法抹掉或是修改。
而一些品牌知名度不高的产品，则采用了喷墨打印的方式标注生产日期，这种方式就没那么牢靠了。记者购买了一盒六包装的玫瑰饼，小袋包装上标示着“20120816”的生产日期，用湿纸巾轻轻一擦，黑色的墨迹便能被完全除掉。
生产日期被抹掉后，喷上新的日期也并非难事。记者在一家购物网站上搜索“打码机”，生成的结果包括了从近十万元的高级激光打码机到几十元的手动打码机。有些卖家还表示，购买打码机会附赠消除油墨的液体。
在济南经营一家包装机械销售公司的赵女士告诉记者，大型食品企业往往配备的是数万元的激光打码机，字体牢固、呈现出不连续的颗粒感。而一些中小型企业因为成本问题，配套的则是喷墨打码机，贵的也就几千元一台。由于墨水附着力不强，这种喷墨的字体一抹就容易模糊，如果用松香水、香蕉水处理，可以消除得干干净净。
监管部门： 标示方式没有硬性规定
记者在超市调查时，极易抹去的喷墨标示引起了不少市民的质疑。“生产日期这么容易被擦掉、更改，买来的食品是否过期还真是要看商家的良心了。”一位正在购买酸奶的市民说，如果一些不良商家随意更改食品的生产日期，那顾客还真不好判断。说完，她使劲抹了一下手里酸奶的标示日期，才放进了购物篮。
对于食品包装上标示的生产日期，监管部门又是如何规定的呢？8月27日，济南市质量技术监督局的一位负责人做了回复：目前食品包装业所遵循的法规是2012年4月20日开始施行的《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)，其中对包装上的字体、内容都做了详细规定，要求必须清晰地标注食品的生产日期、保质期。
该负责人表示，如果整个食品标签以不干胶形式制作，包括“生产日期”或“保质期”等日期内容，整个不干胶加贴在食品包装上是符合规定的。目前对生产日期的标示方式国家还没有硬性规定，是打印还是压印，由厂家根据生产情况自主选择。
