可乐pH值酸性超过陈醋。（图片来源：半岛晨报）
近日，网络上出现了一段可乐可以除锈的视频，引起不少网友的好奇心。此外还有诸如洋葱可以除锈、淘米水可以除锈的说法。到底哪种方法真能除锈？哪种方法最省时间、效果最好？为了一探究竟，记者对此进行实验。
本期《生活实验室》主持人：记者王磊
●实验地点：沙河口区锦云社区71号楼
●参与人员：大连氯酸钾厂化学工
程师蔡忠发，本报记者王磊、朴峰，实习生王甜伊
●实验说明：本报记者对陈醋、可乐、洋葱和淘米水的除锈效果进行了测试实验。实验过程中，测试人员先是用pH测试仪测定四种材料的酸碱度，然后将一整条生锈的铁锯条等分成四段，分别放进四种材料中浸泡进行除锈测试，一小时后将测试结果进行对比，并请专业人员进行对比说明。
实验进行中可乐酸度比陈醋高，接触锯条猛冒泡
记者在超市随手购买了一瓶市面上常见的可乐饮料、一瓶山西陈醋、一个拳头大的洋葱和一斤普通大米，然后在实验地点分别将可乐、陈醋、整个洋葱榨的汁和淘米水倒入等量的杯中。然后，记者用pH测试仪测定四种材料的酸碱度分别为2.18、3.63、4.9和5.5，均属于酸性。
随后，记者将一段生锈的铁锯条等分成四份，并将铁锯条分别放进各自杯里浸泡。
当记者把生锈的铁锯条放进装有陈醋的杯中时，并没有发生强烈的反应，随后逐渐有小气泡产生，但很快又恢复了沉寂。
而当记者刚把铁锯条放进可乐中时，可乐就产生了强烈反应，锯条所在位置上方的可乐不停地向外冒着气泡，像是平常烧水沸腾时的样子。可乐“咕噜咕噜”地持续翻滚了约有1分钟，气泡才渐渐消失。
相比之下，放进洋葱汁里的锯条没有什么反应，而放进淘米水里的锯条显得更“淡定”，丝毫看不出来有什么反应。
可乐里泡一小时，锯条锈迹基本消失
一个小时之后，实验宣布终止。记者将放在四个杯子中的铁锯条分别拿出，并放在一起进行对比。记者发现，浸泡在陈醋中的锯条中间部分有很大面积的锈迹都消失了，但周边还有不少锈迹存在；而浸泡在可乐中的锯条亮光的面积更大，周边部分的锈迹也很容易被擦掉。相比之下，浸泡在洋葱汁里的锯条表层锈迹减少不明显，只有个别地方隐约露出银色的铁锯条本色，一些顽固的锈渍依然无法除去，但杯中有黄色的锈水留下。
最后，记者将浸泡在淘过一遍米的淘米水中的锯条取出后发现，铁锯条上锈渍仍在，用指甲轻轻抠时能抠少许下来，用布擦拭后布变黄，锈渍变淡，但仍无法彻底清除锈渍。
实验结论
可乐的pH值酸性超过陈醋、洋葱汁和淘米水，除锈效果也胜过陈醋、洋葱汁和淘米水；陈醋比洋葱汁和淘米水效果更好，仅次于可乐；洋葱汁除锈效果和淘米水不相上下，两者在短时间内均“不敌”顽固锈渍。此外，洋葱刺激眼睛，不特别推荐使用。
专家讲解
铁锈遇酸发生反应
针对可乐确实可以除锈的事实，记者采访了大连氯酸钾厂化学工程师蔡忠发。他表示，可乐、陈醋、洋葱汁和淘米水之所以能除锈，主要原因是都呈酸性。其中可乐中的碳酸属于中强酸，酸性相对强，因此相比之下可乐除锈效果更好。
他表示，铁锈的一般成分是三氧化二铁，遇酸会发生离子反应，三氧化二铁中的铁会以离子形态游离于溶液中，这就是除锈的过程。此外，蔡工程师还补充道，可乐中大量的二氧化碳容易从液体中分离出来，大量的气泡会使原本疏松的铁锈成分脱落而加速离子反应的发生。因此，可乐便“摇身一变”成为了除锈的利器。他表示，可乐中所含的碳酸含量很少，还不至于损害人体。
食醋能去瓶中水垢
“醋酸和水锈的主要成分碳酸钙也会发生反应，所以食醋还能除去热水瓶中的水垢。 ”他补充道，醋酸属中弱酸，因此在清除铁锈、水锈时，效果无法立竿见影，必须接触、浸泡一段时间。至于那种很厚的铁锈，可能还得借助其他工具或用稀盐酸才能去除。
此外，洋葱头含有芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、氨基酸等各种有机酸，淘米水能除锈是因为米的表面含有钾，这些都是酸性物质，都具有除锈的功能。
记者 王磊 实习生 王甜伊
