报道称颜色好看熟食可能添加红曲黄

报道称颜色好看熟食可能添加红曲黄

  “爱你,连骨头也不放过”,这句经典广告词让很多人成了无穷盐焗鸡翅的忠实购买者。不过,盐焗鸡翅的好卖相可能是被添加剂染色而成的——日前广东媒体曝光称,无穷系列食品使用的配料色素“红曲红”其实是非法产品“红曲黄”。

  7月29日至30日,记者走访发现,不仅无穷盐焗鸡翅等相关产品在长沙随处有卖,而且“红曲黄”也有销售,商家透露主要流向小饭店和卤菜摊。

  盐焗鸡翅卖相好,走得俏

  顾名思义,“红曲红”是一种红色的色素,我国允许在食品中添加使用。广州市一名细心的消费者却较了真:为什么标明使用“红曲红”的无穷盐焗鸡翅不是红色而是黄色?

  经当地媒体报道后,中国食品添加剂应用工业协会着色剂委员会专家证实,无穷盐焗鸡翅之所以显示黄色,应该是使用了跟“红曲红”仅一字之差的另一种色素“红曲黄”,而这种色素目前还没有正式出台国家标准,也没有生产许可证号,是“三无”产品。

  连日来,记者发现无穷盐焗系列无论是在大型超市还是小型商店都在销售。在荷花池巷一家食杂店,有无穷盐焗鸡翅和无穷盐焗鸡爪两款产品卖,包装好的鸡翅和鸡爪看起来金黄油亮,十分诱人。沃尔玛、新一佳等大型超市内的无穷盐焗系列产品更加丰富,还有符合湖南消费者口味的香辣味盐焗鸡翅。销售人员称,这种零食很受年轻女孩欢迎,“因为卖相好,味道也不错”。

  卤味摊最爱使用“红曲黄”

  记者在走访市场时发现,将无穷盐焗系列产品推上风口浪尖的色素“红曲黄”在长沙同样有售。

  7月29日中午,记者来到高桥农副食品城。在临街的一家食品添加剂批发店内,当记者询问有无“红曲黄”时,店老板十分爽快地回答“有”。随后找出一包黄色包装的添加剂,可包装袋上的标注却是“红曲红(TY)”。

  店主解释称:“这就是‘红曲黄’,红包装的叫‘红曲红’,黄包装的是‘红曲黄’,200克一包,55元。”记者查看到,该产品的生产厂家是东莞市天益生物工程有限公司,并标示为“天然食品”。店主热心介绍说,购买这种产品的客户多为小吃店,和一些卖盐焗食品、酱卤菜、凉菜的摊点老板。

  见记者迟疑,店主随后又说:“你要便宜的可以买柠檬黄,那个才十几块钱,但上色效果没这么好。”随后,记者以价格太贵离开了该店。

  国家规定不得用于肉制品

  在查阅相关添加剂使用规范后,记者发现,“红曲红”的使用范围广泛,其中包含熟肉制品,而“红曲黄”则只允许使用在“调制乳、风味发酵乳、冷冻饮品、果酱等”,肉制品或熟肉制品不在其中。

  对此,食品添加剂专家杨冠丰说,与合成色素“日落黄”和“柠檬黄”相比,天然色素“红曲红”是中国最传统的一种食用色素,是由红曲霉发酵的红米曲中提炼而得。“只不过‘红曲红’的使用历史悠久,且符合所有法律法规;而‘红曲黄’今年4 月份卫生部才将其列入食品添加剂新品种,目前还没有出台国标,还不能合法使用。”他表示,像无穷这样的知名企业,明明使用的是“红曲黄”,却在配料表中标示“红曲红”,原因或许就在此。

  杨冠丰还称,添加剂不是洪水猛兽,所有添加剂中只有亚硝酸盐可能吃死人,其他都是无害的,但前提是添加剂首先是合格产品, 其次必须按照国家相关规定添加。如果符合这两点,即使天天食用含有添加剂的食品也不会对人体造成伤害。

  最新进展

  7月30日,记者致电广东无穷食品有限公司。接线员称,情况正在进一步调查当中,不便于透露,在没有定性之前,不会对市场上的相关产品进行下架。

  目前,东莞质监局已联合东莞市桥头镇政府依法对“红曲黄”生产商东莞市天益生物工程有限公司进行执法检查。

  各界观点

  “张冠李戴”就是欺诈

  国家质检总局食品生产监管司回应证实,色素“红曲黄”尚无食品安全国家标准,市场上的“红曲黄”实为“三无”产品。

  湖南万和联合律师事务所律师李健表示,企业在产品标签中写明“红曲红”却添加“红曲黄”的做法,本身就已经违法,存在欺诈,其产品也是不合格产品。

  湖南省工商局相关负责人表示,一旦核实相关产品确实有问题,会在上级部门的统一部署下,对相关产品进行清查下架处理。

  记者手记

  期待新国标

  又是食品安全,又是添加剂,在食品安全问题凸显的今天,添加剂也逐渐地被妖魔化了,不管好坏,只要谈到添加剂,就恨不能口诛笔伐。

  但是,绝大多数人都不明了添加剂的真正面目,甚至于连我们的监督执法者,有时都不甚明了添加剂的真名目。其实,在食品添加剂方面,我们的普通消费者最希望的是了解真相,了解哪些添加剂是安全的,添加多少是安全的。

  就像“红曲黄”,市场需要决定它的存在,若可以安全添加,请给我们一个国家标准,若不能安全添加,请监管部门一查到底。

 

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