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近日，广州市工商局在对市面上乳制品及含乳食品抽检中发现，“南山奶粉”被抽检的5个批次“倍慧”婴幼儿奶粉，全部含有强致癌性物质黄曲霉毒素M1。据了解 。这些产品生产时间为2011年7月至12月，分别涉及盒装和罐装。目前，检测不合格的食品均被责令下架、封存并立案查处。对此，湖南省长沙市当天组织食品安全、工商、质监等部门紧急行动，立即在“南山奶粉”生产现场开展彻查。
客户来电询问方知自己上“黑榜”
20日深夜，广州市工商局在官网公布了近期对市面上乳制品及含乳食品的抽检结果。本次共抽取样品1231批次，实物质量合格1204批次，合格率为97.81%。
本次抽检中，问题最为严重的当属南山奶粉。工商部门表示，共抽检该品牌奶粉5个批次，结果全部含有强致癌性物质黄曲霉毒素 M1。产品可能受污染的环节包括：动物饲养环节由含有黄曲霉毒素的动物饲料带入，或是动物源性食品加工、包装、储存过程或包装材料污染等引发污染。
据介绍，问题奶粉由湖南长沙亚华乳业有限公司生产，分别是倍慧较大婴儿配方奶粉(2段)(400g/盒，2011-08-23)、金装倍慧较大婴儿配方奶粉(2段)(400g/盒，2011-08-04)、倍慧幼儿配方奶粉(3段)(900g/罐，2011-08-08)、倍慧较大婴儿配方奶粉 (2段)(700g/包，2011-07-09)、金装倍慧较大婴儿配方奶粉(2段)(400g/盒，2011-12-17)。
记者21日在广州好又多客村店发现，多款涉事奶粉(非问题批次)仍在正常销售，专区售货员告诉记者，对抽检结果并不知情。而正在为1岁的儿子选购奶粉的市民陈先生则表示 ，“国内国外的奶粉都有问题，不知道选什么好。”
该厂一位客服人员表示 ，公司并没有收到广州方面通知，21日有客户打电话来询问时，才得知上了“黑榜”。该客服还表示，每个批次产品出厂前都会抽样送到第三方质检机构检测，合格才能够上市销售，都有检测报告可以提供。如有进一步的情况，将会与记者联系。
长沙紧急现场彻查南山奶粉厂家
针对这些食品安全问题的“累犯”，广州市工商局食品处负责人21日表示，本次抽检过后，已经约谈爱馨多，并声明如果再检出问题，将采取全城退市措施，该类产品在一定时期内停止销售，以后每一批次产品如想上市，必须向工商部门提供检测合格报告。由于黄曲霉毒素M1具有剧毒性和强致癌性，目前南山奶粉问题批次产品已下架，由于检测结果问题严重，工商部门将采取严厉处罚措施。
22日，长沙市食安委闻讯后，当天就采取紧急查处措施。据通报，食安委协调质监、工商等部门，立即组织技术人员和食品专家对“南山奶粉”生产厂家——湖南长沙亚华乳业有限公司开展现场调查。湖南长沙亚华乳业有限公司一方面展开自查，一方面对监管机构就原料、生产工艺、相关技术标准和检验等开展的调查，给予积极配合。
长沙市食安委表示，对“南山奶粉”质量调查将会认真彻底。查明情况后将尽快向社会如实通报，同时会依法依规采取果断措施加以处置。
22日，记者登录淘宝网(微博)站，发现问题奶粉在各大母婴店铺仍有销售，其中，某店铺工作人员“浩浩”告诉记者，在得知该奶粉出了问题后，也曾向南山公司致电，“奶粉出了问题后，亚华乳液说现在还没有接到任何部门的报告！”他表示 ，如果核实确有其事后收到公司通知，才将考虑下架该系列问题奶粉。
光明牌奶油检出菌落总数超标
6月底，光明乳业在上海陷入“烧碱门”，光明随即回应称系因管道清洗不慎致食品级碱水渗入，并声明“确保此后生产的产品没有任何问题”。此风波还未平息，此次广州市工商局抽检结果显示，由上海光明奶酪黄油有限公司梵古易乳制品分公司生产的50%减脂芝士片(200g/包，2012-02-23)及奥德华乳品(北京)有限公司生产的光明牌奶油(125g/盒，2012-04-23)均检出菌落总数超标。目前问题产品已下架。
21日，光明回应称，工商部门检测的840片50%减脂芝士片仅2片菌落总数超标。10块黄油，有1块菌落总数超标。菌落总数超标的原因，是由于长途运输过程中挤压受损，加上销售环境的温度不稳定所致。
针对光明发布的声明，有知情专家质疑其错误解读，有偷换概念之嫌。本次检测中，有两次超标，且一次超标严重，应属不合格。而光明的声明以合格和不合格的芝士片数量之间的巨大差异作简单解释，意图“大事化小”，属错误解读。
此外，本次抽检中，由陕西红旗乳业科技有限公司生产的爱馨多婴儿配方羊奶粉1段(900g/罐，2012-02-13)检出菌落总数超标。而就在6月初，该品牌就已经被检出同样问题，到了6月底，又被检出含“夺命菌”阪崎肠杆菌。此外，“冠峰”和“皇氏”两个品牌也是近期“二次登榜”。据新华社、《信息时报》
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南山奶粉曾陷“三聚氰胺门”
2008年9月发生的三聚氰胺事件成为中国奶产业有史以来爆发的最严重危机。在这期间，南山奶粉也被检出三聚氰胺。
据媒体报道，当时南山牌奶粉四个批次被国家质检总局查出含三聚氰胺，分别是三个批次的中老年高纤高钙配方奶粉和一个批次的“南山培益”听装婴儿奶粉。亚华乳液在接到国家质检总局通知后，随即按质检总局的相关规定对检出三聚氰胺的各批次奶粉采取紧急封存、召回及销毁措施。经查证，该问题产品系公司委托河北某乳品厂所生产，由于该乳品厂奶源受到污染导致产品不合格。据了解，南山倍益牌婴幼儿配方乳粉三聚氰胺含量位列当时问题产品的第十位。
此前媒体曾报道过多起因食用南山奶粉而患病的案例：湖南省临湘市杨先生的女儿小畅在三聚氰胺奶粉事件全面爆发之前经饮用南山奶粉达两年之久，并因此患上严重的肾结石。2010年3月8日，杨先生向临湘市人民法院提出对南山奶粉生产商湖南亚华乳业有限公司的诉讼，要求湖南亚华乳业有限公司赔偿女儿自2008年开始治疗肾结石及将来做手术的费用3万元。云南大理董先生的儿子小谦在两年前同样因为饮用南山奶粉而被检出肾结石，经过两年来的治疗，前后花费2万多元，2010年4月，小谦肾内5发肾结石终于全部排清。宗禾
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黄曲霉毒素比砒霜毒67倍
在自然界所有物质中毒性名列第一
据了解，黄曲霉毒素在自然界中多来自于谷物、坚果中的霉变成分，被世界卫生组织的癌症研究机构划定为Ⅰ类致癌物，在自然界所有物质中毒性名列第一。黄曲霉毒素共分为17种，其中致癌作用最强的是黄曲霉毒素B1，中国疾控中心营养与食品安全所食品科学技术室主任霍军生告诉记者，“大家应该都知道氰化钾，看谍战片的时候，被抓住的间谍将其抹一点在嘴唇上就能丧命，而黄曲霉毒素B1的毒性是它的10倍，是砒霜的68倍。”黄曲霉毒素的稳定性很强，一般温度难以将其杀灭，即使用100℃的温度进行20个小时的灭菌，也不一定将其彻底去除。
“黄毒”进入人体后，在肝脏中存留最多(是其他组织器官的5～15倍)，因此对肝脏的损害也最大。人如果误食了黄曲霉毒素污染的食品，轻则可能出现发热、腹痛、呕吐、食欲减退等症状，重则可能出现肝区疼痛、下肢浮肿及肝功能异常等中毒性肝病症状。一般来说，体内黄曲霉毒素如果达到1毫克/公斤以上就可诱发癌症，而这仅相当于1吨粮食中只有1粒芝麻大的黄曲霉毒素。1984年印度曾经发生过黄曲霉毒素中毒，致使十几个孩子死亡。
专家称，黄曲霉毒素可能经饲料进入奶或乳制品(包括乳酪、奶粉等)。如果牛吃了被黄曲霉毒素B1污染的饲料和食品后，在其体内会转化为黄曲霉毒素M1，并存在于乳汁中，可导致其加工的奶及奶制品中出现黄曲霉毒素M1污染，但其毒性程度远比B1小得多。据《生命时报》
