南方日报讯 (记者/成希 实习生/廖舒雯 周欢欢)昨日，记者从广州市工商局了解到，该局今年第二季度第二次对流通环节乳制品及含乳食品抽样检验。结果显示，在1231批次抽样中，实物质量合格1204批次，实物质量合格率97.81%。光明、南山、皇室、爱馨多等多品牌部分乳制品多项目被检出超标，5款婴幼儿奶粉被检出黄曲霉素含量不合格，含有强致癌物质。值得注意的是，知名品牌光明奶油、南山奶粉及本土沙湾姜汁撞奶均在不合格之列，爱馨多羊奶粉更是两月三登“黑榜”。目前，检测不合格的食品均被责令下架、封存并立案查处。
南山奶粉问题最严重
本次抽检中，问题最为严重的当属南山奶粉，被抽检的5个批次“倍慧”婴幼儿奶粉，全部含有强致癌性物质黄曲霉毒素M1。这批产品生产时间在2011年7月至12月区间，涉及盒装和罐装。问题奶粉由湖南长沙亚华乳业有限公司生产，分别是倍慧较大婴儿配方奶粉(2段)(400g/盒，2011-08-23)、金装倍慧较大婴儿配方奶粉(2段)(400g/盒，2011-08-04)、倍慧幼儿配方奶粉(3段)(900g/罐，2011-08-08)、倍慧较大婴儿配方奶粉(2段)(700g/包，2011-07-09)、金装倍慧较大婴儿配方奶粉(2段)(400g/盒，2011-12-17)。
南山奶粉相关工作人员称，公司没有收到广东方面通知，昨日有客户打电话来询问时，才得知上了“黑榜”。据其介绍，每个批次产品出厂前都会抽样送到第三方质检机构检测，合格才能够上市销售，均有检测报告可以提供。
针对湖南出产的名牌南山婴幼儿奶粉在广州被通报发现“含强致癌物”事件，7月22日，湖南省长沙市组织食品安全、工商、质监等部门紧急行动，立即在“南山奶粉”生产现场开展彻查。长沙市食安委闻讯后，22日当天协调质监、工商等部门，立即组织技术人员和食品专家对生产厂家湖南长沙亚华乳业有限公司开展现场调查。亚华乳业一方面展开自查，一方面对监管机构就原料、生产工艺、相关技术标准和检验等开展的调查，给予积极配合。
长沙市食安委表示，对“南山奶粉”的质量调查将会认真彻底，查明情况后将尽快向社会如实通报，同时会依法依规采取果断措施加以处置。
光明意图“大事化小”
6月底，光明乳业在上海陷入“烧碱门”，光明随即回应称系因管道清洗不慎致食品级碱水渗入，并声明“确保此后生产的产品没有任何问题”。此风波还未平息，广州市工商局抽检结果显示，由上海光明奶酪黄油有限公司梵古易乳制品分公司生产的50%减脂芝士片(200g/包，2012-02-23)及奥德华乳品(北京)有限公司生产的光明牌奶油(125g/盒，2012-04-23)均检出菌落总数超标。目前问题产品已下架。
光明回应称，工商部门检测的840片50%减脂芝士片仅2片菌落总数超标，10块黄油有1块菌落总数超标。菌落总数超标的原因，是由于长途运输过程中挤压受损，加上销售环境的温度不稳定所致。
针对光明发布的声明，有专家质疑其错误解读，有偷换概念之嫌。该专家认为，按照检测流程，工商部门抽取72包共800多片芝士片作为检测基数。在这个基数之上，再抽取11包作为抽检样本，其中9包供检测，2包备份。在9包当中，有5包做微生物检测，一共进行了5次检测。按照国家标准，如有2次菌落值在100—1000之间，或者有一次菌落值在1000以上，则为不合格。
光明本次检测中有两次超标，且一次超标严重，应属不合格。光明的声明以合格和不合格的芝士片数量之间的巨大差异作简单解释，意图“大事化小”，属错误解读。
沙湾姜汁撞奶霉菌超标
作为特色小吃，沙湾姜汁撞奶在广州地区可谓无人不知。但检测结果显示，由番禺区沙湾牛奶食品有限公司生产的姜汁撞奶(150g/盒，2012-04-10)霉菌超标。另一“广东产”品牌皇氏则有一批次风味发酵乳(原味)酵母不合格。目前问题产品已下架。
沙湾牛奶负责人称，企业偶尔犯错在所难免，应该“被允许”，他们做了十几年了，不可能100%没事。
本次抽检中，由陕西红旗乳业科技有限公司生产的爱馨多婴儿配方羊奶粉1段(900g/罐，2012-02-13)检出菌落总数超标。而就在6月初，该品牌就已经被检出同样问题，到了6月底，又被检出含“夺命菌”阪崎肠杆菌。此外，“冠峰”和“皇氏”两个品牌也是近期“二次登榜”。
市工商局强硬表态 “累犯”或全城退市
市工商部门表示，黄曲霉毒素M1具有剧毒性和强致癌性，目前问题批次产品已下架。由于南山奶粉检测结果问题严重，工商部门将采取严厉处罚措施。但是记者走访发现，多款涉事奶粉(非问题批次)仍在销售，专区售货员解释，对抽检结果并不知情。
针对食品安全问题的“累犯”，市工商局相关负责人表示，本次抽检过后，已经约谈爱馨多，并声明如果再检出问题，将对其采取全城退市措施，该类产品在一定时期内停止销售，以后每一批次产品如想上市，必须向工商部门提供检测合格报告。
同时，市工商局发布消费提示，称已对检测不合格的食品采取下架、封存，立案查处等措施，防止不合格食品流入市场。同时，提醒消费者购买时要注意：一是要根据个人需要选择适合的商品，尤其是婴幼儿配方乳粉和特殊膳食食品等。注意商品标签上标明的营养成分表、适用人群及食用方法等项目。二是选购时，一定要注意标签明示的贮存条件和保质期，最好选择近期生产的产品。因为乳制品及含乳食品商品的蛋白质含量较高，在温度高的环境中和贮存过程中容易变质。还要注意查看包装是否完整无破损。
