不正规小作坊洗衣工作间的环境简直不堪入目，但却不愁没有业务量。
不正规的小作坊 接的却是些“大客人”
苏浙汇莫泰：很可能是正规厂 家搞“分包”害了我们！
在这次对洗衣作坊的暗访中，记者在那些“脏乱差”的洗衣工作间里，看到了一些在餐饮界、酒店圈里都大名鼎鼎的品牌的大批布草被送进来洗涤。
难道这些知名企业就是传说中那些为了压榨成本而“明知故犯”的无良商家？带着这些问题，记者事后特地采访了这些商家，并得到了相关回应。
本报暗访组
小作坊有大客户
连锁酒店知名餐厅
都是洗衣作坊的常客
洗衣作坊的顾客都有谁？一位老板骄傲地告诉记者，“别看我们规模小，客户还是很有名气的，比如连锁酒店的“莫泰”、餐饮业知名的“苏浙汇”等等。另外，小一点的客户，那些私人开的小旅馆都是常客，养老院也委托我们洗过衣服。”
“这几年浦东的宾馆发展得特别快，浦东洗涤厂做不完的单子，我们也经常接过来做做，”另一位作坊老板对记者说，“不过，如果单子太小，你们就不要来找我了，因为我们提供车辆接送的服务，如果量少路远，可能还赚不够油钱。”
以为老板是在吹牛，记者在几处洗衣作坊堆积如山的织物上细细寻找，结果发现，洗衣作坊老板所言非虚，除了床单被套上印着部分酒店的标记，记者还在一批餐巾上和工作服上找到了知名饭店“苏浙汇”的标志。
老板还向记者透露，与洗衣作坊依托焦化厂生存一样，不少大型洗浴场所为了使用低价的蒸汽和热水，也会选择建造在焦化厂附近，“他们一样是我们的大客户。”
在随后的采访中，几位业内人士不约而同地向记者提出了以下忠告：“你去莫泰、如家这些快捷连锁酒店住宿的时候，最好带上自己的毛巾，他们的毛巾洗得再白，也别去使用。”
而在记者暗访的被服洗涤厂里，厂老板只是告知：“我们的业务量挺大，如果我把客户名字都说出来的话，你就会知道我们还是比较有实力的。”如老板所言，记者随后在堆积如山的病号服上，发现了一些小型医院的标志。
》一位洗衣厂老板的“自白”
顺着良心就会逆着市场
顺着市场往往逆着良心
洗衣厂老板陈嘉文(化名)最近接到了一通“业务联系电话”，对方自称某知名连锁酒店的经理，要给陈老板的洗衣厂一笔大生意做。按常理，陈嘉文应该高兴的，可是他却实在兴奋不起来，不仅不兴奋，甚至有点发愁，更有些纠结——因为对方在电话里报的价实在太低：“一套布草3.5元。”
“布草是我们洗涤业的行话，指的是需要清洗的纺织品。”陈老板告诉记者，“所谓‘一套布草’是指宾馆一个房间里所有常规需要清洗的织物，包括床上的被套、床单、枕套，浴室里的面巾、浴巾、脚巾……要洗这么多东西，3.5元是低到连本钱也赚回不来的出价。”
可是，陈嘉文仍对这笔业务恋恋不舍，因为他知道，如果按照正规的洗涤程序，他固然要收五块钱一套才能回本，但是，三块五有三块五的做法，只要他能放下自己的良心。
“昧着良心干太容易了，”陈嘉文说，“一点技术含量也不需要。我只要偷工减料，每个三块五里，我甚至能搞出几毛钱的净利。连锁酒店业务量大，积少成多，效益一样很可观。”
更何况，许多连锁酒店根本不会“下来”验厂，“不看设备、不看人员、不看用料，不测织物上的化学品残留，只要织物不被洗坏，‘看上去’干净就是王道。”
“经济型连锁酒店业务量太大了，所以他们也特别强势，”陈嘉文说，“打电话时他们只给个报价，你同意了，自己派车上他们酒店拉东西，你要不同意，他们二话不说挂电话，因为你不做，有的是人要抢着做。”
最后，经过再三的思想斗争，陈嘉文还是没有接下这笔生意，但根据他的了解，这家酒店仍然以三块五的报价找到了服务商。“虽然我不知道他们找的是正规厂家还是小作坊，但结果其实都一样，”陈嘉文说，“如果找的是小作坊，一定会按照不规范的那套程序去洗；如果找的是正规厂家，那么低的报价谁会去做亏本生意？肯定跟小作坊的那套手法大同小异。别的不说，只要把洗衣粉换成片碱，马上能‘扭亏为盈’。”
所以，作为一个“还有点良心的生意人”，陈嘉文经常是痛苦的，他形容自己总感觉好像在走钢丝，“一边的良心对我说：难道你要沦落到小作坊的水准么？难道你要毁掉自己在业内的脸面？一边的利益扯着我说：脸面算个啥？有钱干嘛不赚呢？不赚等着关门么？你不赚其他人也会赚，结果还不是一样的？”最后他承认，如果一定要比哪边更有吸引力，那肯定还是利益占上风些。
涉事客户回应
苏浙汇：曾发现正规企业将业务分给无证作坊
自家餐厅的布草为何会出现在没有资质的洗衣作坊里？苏浙汇餐厅所属金萌集团的市场部负责人面对记者的提问，分析指出：这是正规洗涤厂家在搞“分包”陷害他们！
“我们肯定会把洗涤业务承包给有资质的企业，但我们曾经发现一些正规企业会把业务分包给无证作坊。”这位负责人还告诉记者，就在前不久，他们还查获了一起“分包”的情况，最后，餐厅果断终止了与这家洗涤企业的合作。
“布草洗涤，都是洗涤企业到我们餐厅里去领取布草，我们的工作人员不可能时时刻刻跟着，更不可能驻厂监管，”负责人对记者说，“这就造成洗涤工厂有空子可钻。”
此外，缺乏有效监管也成为洗涤行业隐患重重的重要原因。“我们和洗衣作坊发生纠纷的时候，甚至不知道应该怎样保护自己的权益——不少洗涤企业态度非常强硬，他们觉得反正也没有什么硬性规范对他们的洗涤标准作要求，相关部门也缺乏依据去处理他们。”
另外一些洗涤企业在检测结果不合格后，索性从此就消失不见了。
听说自家布草出现在闵行区的小作坊中时，集团负责人称有这个可能，“我们在全上海的餐厅比较多，从成本角度考虑，只能就近选择洗涤厂。相比较而言，市中心的洗涤企业还比较正规，不会搞这些小动作，而偏南、偏北的郊区，因为有小作坊藏身的空间，容易出现问题。”
这位负责人还表示，将与公司其他部门合作调查此事，“如果情况属实，我们将中止与相关洗涤企业的合作。”
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为何频繁更换洗涤商？
自我抽检经常不合格
这位负责人同时透露：“由于洗涤市场的混乱，逼得我们不得不像走马灯一样更换供应商。”
据这位负责人透露，苏浙汇设有研发部门，专门负责对清洗好的布草进行检测。“采取的是抽查的形式，每隔两个月左右检测一次。让人郁闷的是，平均六个月左右，研发部门就会在抽查的布草中发现问题，这也导致我们基本上每隔六个月就会更换一次布草洗涤商。”
抽查发现的问题很多，有的是“布草特别容易损坏”，有的是没有洗干净。“遇到这些情况，在更换洗涤商之前，餐厅门店会用自己的消毒柜和清洗机再重新处理一遍，保证顾客使用安全。”
选洗涤商为何不严格把关？
验厂时问题都被藏匿了
金萌负责人告诉记者，证照审核和现场勘查他们都会去做。“问题是，洗涤企业在招揽生意的时候，会把他最美的一面展示给你——我们的工作人员在验厂时，所看到的无论是厂房环境、工人的素质、使用的洗涤剂，全部没有问题，甚至当场抽检的洗涤样品也挑不出毛病，”这位负责人说，“可等我们一转身，猫腻就都跑出来了。”
甚至有一家与金萌集团合作了整整两年的洗涤企业，在金萌最近一次抽检时，仍然发现其洗涤出来的布草含菌量超标、破损严重。“现在餐厅保护自己的手段只能是签订‘灵活合同’，一旦检测不合格可以马上取消合作。”
未来如何面对洗涤业乱象？
拟自建加工厂自己洗
“很快，苏浙汇洗涤业务外包将成为历史，”市场部负责人告诉记者，由于对第三方洗涤缺乏信任，金萌集团开始筹建自己的加工厂。
“我们2008年开始建造这个相关项目，厂址选在青浦区，主要的功能就是集中采购、集中配送……洗衣坊规划也在其中。目前，我们正在对自营洗衣坊的资质进行申报。”
据这位负责人介绍，中央加工厂的洗衣坊一旦投入运行，金萌集团旗下所有的苏浙汇餐厅，将不再把洗涤业务交给其他第三方打理。“既然现在外面的洗衣厂家都那么不靠谱，要什么没什么，那我们就自己给自己洗东西，这样总可以放心了吧。”
莫泰：部分加盟店管理不严 外加“被分包”
经济连锁酒店布草洗涤商为何会有不规范行为？莫泰酒店管理公司相关负责人在接受采访时表示，这可能有两个原因，“一是前期莫泰存在部分特许加盟门店，管理可能不够严格；另一个可能是规范厂家把业务分包给了其他厂家。”
“去年，如家集团对莫泰进行了收购，现在一切运营都在逐步规范当中。”该负责人告诉记者，就在前两个月，集团已对下属酒店下发了规定，要求酒店加强对洗涤公司的资质审核，“遇到洗涤产品不合格的情况，公司会要求洗涤企业进行整改，整改不好的，取消和他们的合作。”
“在选择洗涤供应商时，我们肯定会上门验厂，”该负责人表示，“在接收洗净布草的时候，门店负责人会根据要求对布草进行总查，摸柔软度、闻味道，如果洗涤厂使用的洗涤助剂质量不好，味道会有些刺鼻……一旦发现洗涤质量不过关，我们会和洗涤厂进行交涉。”
此外，据这位负责人你透露，公司还会定期到洗涤工厂进行检查，查看他们使用的是什么洗涤用品，如何消毒，有没有二次污染等等。“我们甚至会用定期暗访的方式，检查洗涤厂家有没有严格按照规定操作。”
就在前不久，莫泰还在暗访中发现了几家违规的洗涤企业，并因此换掉了一批供应商。
至于洗涤干净后送到酒店的布草，公司的规定是必须上架，不能随便堆放，“保证布草清洁卫生”。
该负责人承诺，公司会持续关注洗涤作坊的事情，“如果发现确有门店把布草送交不合格作坊清洗，我们会对其进行严惩”。
》相关问答
验厂程序是否过硬？
除了常规程序缺乏更多硬指标
在采访中，负责人也提出了公司目前面临的几个困惑：
“我们在上海有100多家门店，各个门店都会根据自己的位置和需求选择洗涤公司。”该负责人介绍，因此尽管公司会对洗涤厂进行验收，验资质、验经营证明和工商证明，但除此之外，的确没有其他更多的“硬指标”来约束洗涤厂家。
此外，公司也希望拥有专业检测设备的有关部门能帮助把关。在采访中，记者发现，这也是不少同类酒店的心声。
是否存在恶意压价？
我们没有压价，我们也是受害者
对于来自洗涤行业恶意压价的指责，该负责人认为，公司只是按照市场上的平均价在进行定价，“如果你说低价做不下来，为什么还有企业会把业务分包？这样经过层层盘剥，利润不是越来越低吗？”
事实上，洗涤行业收取低价，对酒店来说也并非好事。“洗涤剂碱性强，布草很容易硬掉、坏掉。有段时间，我们布草的更换率是蛮高的，”莫泰负责人透露，之前如家一些门店，平均每三个月就要换掉一批布草，损失很大。“从这个角度说，我们也是不规范行业的受害者。”
因此，作为酒店方，莫泰负责人表示，他们真正需求的并不是单纯的低价，而是最高的性价比。“我们宁愿洗涤方把成本抬高一点，但最重要的，是把东西洗干净，把布草损耗率降下来，这样无论是酒店还是消费者，都能从中获益。”
最后，这位负责人认为，沟通也很重要，“希望正规洗涤厂家能经常与我们的管理人员进行沟通，传授一些专业知识，把意见和建议告诉我们，这样，两个行业才能共同向前发展。”
不规范带来的损害
PH值超标害处多
又伤身体又伤钱
综合许多业内人士的观点，经过不规范洗涤程序的布草，会给布草的直接使用者和所有单位造成各种伤害和损失。
睡一晚宾馆致皮肤过敏
“前段时间，浦东某酒店遇到一场官司，”某业内人士告诉记者，“一位新加坡客人，在该酒店居住了一夜之后，第二天浑身长满红斑，发生了强烈过敏反应。”这位新加坡人没有自认倒霉，而是带着酒店的床单找到了专业鉴定机构，经过鉴定，床单的PH值超标，呈碱性。酒店因此赔偿了该客人一大笔损失费。
床单PH值之所以超标，是由于洗涤厂在洗涤衣物时，喜欢添加既廉价，又能把衣物洗得“更干净”的强碱性洗衣粉。
“强碱性洗衣粉一般是用来洗涤不直接接触人体的化纤织物的。我们正规企业，决不会用它清洗宾馆的毛巾和床单。”某正规洗涤厂负责人告诉记者，经强碱性洗衣粉洗过的床单，敏感型体质的顾客在上面睡上一宿，可能当天身上就会发出红斑。
布草损耗 酒店吃进糊涂账
压低洗涤价格，在许多酒店负责人的眼里，是非常“聪明”的做法，殊不知，洗涤床单使用过多的强碱性物质，除了伤害客人，同样会给酒店造成相当大的损失。
一位洗涤厂负责人就指出：“不少酒店客房经理只懂得比价——人家7角就能洗干净，你为啥1.2元还洗不干净呢？我们怎么办？我们用正规的洗衣粉，总有洗不掉的污渍，人家小作坊可能就是天天用片碱去洗。看上去是干净了，可是洗了半年到一年之后，经他们洗过的布草肯定会破掉好多……
不过，这些作坊懂得如何与宾馆布草间搞好关系，把破布草作为内部损耗，做进内部账中，对于这样的‘猫腻’，酒店上层往往蒙在鼓里……这已成为洗涤行业的潜规则之一。”
不完全消毒带来交叉感染
“各种衣物混洗、混放，洗涤设备不做消毒，都有可能会让细菌在不同衣物之间流窜。”某业内人士对记者说，“比如大浴场的浴巾，你知道哪个客人有皮肤病，哪个客人有脚气？你知道那些不按时进行消毒的洗衣机里，究竟能够藏下多少细菌？”
而记者在采访中注意到，一些作坊老板把“漂白、熨烫”这些环节当成是“百分百保险的消毒环节”，其实根本烫不死那些比较顽固的细菌。另外，工人徒手折叠衣物，运输洗净布草和运送脏布草使用同一辆车……每个不规范环节都增加了布草“感染”病菌的风险。
