据中国之声《央广新闻》报道,各种蛋糕、面包、点心以及膨化食品大多含有一种植物奶油香精做配料,以增加口感,成为很多年轻人的最爱。但营养专家指出,长期摄入植物奶油可致动脉硬化,影响儿童发育。
植物奶油也称作人造奶油或者清化油,它的原理是加热植物油的时候加入金属催化剂,然后通过氢气使业态的油脂变成半固体的油脂,人造奶油由于呈固态,它比业态的天然植物油要好保存,价格上又低于天然的动物脂肪,而且保质期长,口感也好,因此受到人们的欢迎。
记者在河北邢台、唐山等地实地调查之后发现,很多的蛋糕店都用植物奶油制作蛋糕上的鲜艳的花朵,记者到一些超市也发现,不只是这些蛋糕上有,植物奶油还藏身于巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣和奶油面包等等食品中,可以说目前植物奶油已经偷偷占领了我们的胃。
但是,这些美食背后为人们的健康也是埋下的隐患,它可以导致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病高法,长期大量食用这些食品会增加血液的粘稠度和凝聚力,促使血栓和动脉硬化的发生,增加糖尿病的发病率,还会影响婴幼儿和青少年正常的生长发育。
有关食品专家解释目前植物奶油是在各种食品中都是大量存在的,对于植物油其实也不要过于的恐慌,偶尔食用是没有太大的影响的,只要不经常大量的摄入就行。
要减轻已经摄入的这些植物奶油对身体的影响,增加膳食纤维摄入是一种非常好的办法,膳食纤维可以促进肠道的蠕动,促进体内的废物的排除,改善肠道内的环境,减少人体对糖、脂肪以及毒素的吸收,膳食纤维在植物性的食物,尤其是一些深色的蔬菜、菌类中含量是非常丰富的,大家可以多食用。