夏天来了，甜甜软软、丝凉丝凉的冰果冻成为很多市民必备的解暑零食。
不过，日前湖南省工商局公布了二季度流通环节食品抽检情况。其中，抽查的长沙、株洲、湘潭3地35组果冻类食品样品，合格率只有76.7%。如博士郎果冻、红帆菠萝味、香橙味果冻等都上了榜单，主要发现问题为可溶性固形物不达标。据了解，可溶性固形物是反映果冻产品中主要营养物质多少的一个指标。
■记者 侯小娟 实习生 颜旭慧
市场
问题果冻高桥仍有卖
6月26日，记者走访了长沙家乐福、沃尔玛等大型超市以及高桥大市场，超市里，看不到上了黑榜果冻的身影，货架上摆放的都是一些知名品牌的果冻。
下午4时，记者来到高桥果冻批发市场，来来往往挑选果冻的市民、商贩并不少，记者在多家批发店看到，上榜的红帆香橙味、菠萝味两类果冻都有卖，而批发商并不知道自己出售的果冻已经上了工商局的黑名单。
据了解，红帆菠萝味、香橙味果冻在高桥大市场的价格是4元/公斤，在同一家店铺里，徐福记的一款果冻价格是24元/公斤。据业内人士介绍，这些不知名果冻成本都相对较低，它们很难进入大型超市，一般都是走小卖部渠道进行销售。
调查
市民对上黑榜产品不知情
在高桥果冻批发市场，记者随机采访了几位前来采购的市民，对于此次上榜的几批果冻，他们完全不知情。
开小卖部的李女士介绍，她会定期前往高桥来批发果冻，挑选的标准主要看价格与品牌，“一般都会选择名气大一点的牌子。”此外，李女士还会看果冻包装盒上的字体，“字体越清晰，品质应该会好一点。”李女士说。
在芙蓉广场家乐福超市里，正在挑选果冻的张敏表示，一般只会在大型超市、商场里面购买，并且每次都只会买固定的几个品牌，“不太敢在小卖部买一些不知名品牌的果冻。”张敏说。
部门
问题产品应立即下架
针对长株潭果冻质量不达标的情况，省工商局食品处处长孔凡哲表示，目前果冻的大部分问题都是可溶性固形物不达标，就是说果肉含量、营养成分不够，其不合格主要是由于部分生产企业为降低成本、偷工减料造成的。
“省工商局对抽检中质量不合格的产品一定要求立即下架，并通报有关部门进行监管、查处。”孔凡哲同时提醒消费者，尽量选择大型卖场或者连锁商铺购买，不要在环境卫生差的小店购买，并注意保留相关凭证，以便日后维权。
不合格果冻名单
样品名称 标称商标 标称生产企业
水果汤圆果冻 康迪隆 潮安县康迪隆食品
果肉果冻 嘉之王 长沙嘉之王食品厂
香橙味果冻 奇娃 长沙嘉之王食品厂
菠萝味果冻 红帆 长沙红帆食品公司
香橙味果冻 红帆 长沙红帆食品公司
水玲珑之恋夹心果肉果冻 / 长沙锦太郎食品厂
浪漫风情草莓味果冻 博士郎 瑞安市万士乐食品饮料公司
支招
四招教你如何选购果冻
1 应尽量到正规商家选购知名度较高的产品；
2注意产品的标签标注是否规范，果冻产品应标注食品名称、配料表、净含量、制造者名称和地址、生产日期、保质期等内容；
3 在选购时，尽量避免选购色彩太艳的果冻产品，色彩过于艳丽的产品可能添加了着色剂，食用过多对身体有害。
4 食用时先观察果冻，无肉眼可见的外来杂质。凝胶果冻在脱离包装后能基本保持原有的形态，柔软适中；可吸果冻呈半流体凝胶状，脱离包装容器后，呈不定形状。
特别提醒：如果给孩子买果冻，尽量选择个头较大、上下直径统一的果冻，因为大个头的果冻需要借助勺子才能吃，相对安全。
三招自制果冻
材料：
QQ糖一包、牛奶200ML、水果
方法：
把QQ糖放到牛奶中，煮开后关小火搅拌，直到QQ糖完全溶化；
用筷子点一点看看，如感觉有点粘稠感就可以了，倒进容器里放凉后再放进自己喜欢的水果丁；
放进冰箱冷冻，1—2小时就可以吃了。吃前先用一只稍大的碗装点热水，装着果冻的容器在热水里晃一下，这样会很容易扣在碟子上。
同时，可以在超市购买果冻粉代替QQ糖，按照200ML的牛奶兑25克果冻粉的比例，步骤同上。
