威极的谎言。王云涛/漫画
■统筹：新快报记者 李咏祁
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威极公司炮制1300吨"工业盐水"酱油半成品
央视曝光佛山敦美味公司开平家常用公司东莞祥兴隆公司
曾大量购入
问题酱油流向哪省质监急令彻查
继此前佛山高明威极调味品公司(下称"威极公司")被发现用工业盐水造酱油后，近日央视《每周质量报告》披露，经广东省质监局、公安、盐业总公司等联合调查，发现威极公司使用工业盐水加工的酱油，除一部分直接流向消费者的餐桌外，还有近200吨半成品被卖给佛山敦美味、开平市家常用(江门)、东莞祥兴隆调味品企业生产酱油，并流向了广州、深圳、北京等地的知名餐饮企业。对此，省质监发出紧急令，要求全省追查威极公司所产酱油及酱油半成品的流向，对涉及购进威极公司问题酱油的调味品企业进行严厉查处。新快报记者昨日在佛山南海区的一个超市内，就发现了东莞祥兴隆生产的酱油，该店老板说，"这品牌的酱油每个月起码卖掉五六箱。"
揭穿谎言
威极进了数百吨工业盐水
上月，广东省"三打"办公室公布了佛山高明一家调味品公司涉嫌使用工业盐水加工酱油的案件(见本报5月24日A04版、25日A06、A07版报道)。而该案的来源则是，今年3月31日佛山市高明区工商局接到的一个举报电话。
根据举报人线索，执法人员发现威极调味品有限公司使用工业盐水制造酱油，佛山市质量技术监督局和盐务局执法人员对威极公司展开全面检查，并一举查封该公司厂区内的三个盐池的26吨问题盐水。初时，据威极公司生产负责人陈裕华向执法人员介绍，该公司26吨盐水并非是直接购进的工业用盐水，而是使用2.8吨非食用盐按照一比十的比例勾兑而成。然而，随着调查的深入，执法人员却发现这家公司似乎在隐瞒一个更大的内幕。
检测报告显示，威极公司问题盐水的氯化钠含量为199克/升，占盐水总量的20%左右。如果按照威极公司负责人陈裕华所谓一比十的比例勾兑盐水，就算采用氯化钠含量高达百分之九十多的最好的食盐，那么勾兑出来的盐水中，氯化钠含量应该还不到10%，根本不可能达到检测结果中的20%左右。
随后，佛山市质量技术监督局会同公安、盐务等相关部门对辖区仅有的两家盐矿进行了突击排查，从盐业公司存留的上百张工业用盐水产品运送凭证中，发现有三个车牌号也多次出现在威极公司的相关票据上。执法人员最终确定，威极公司负责人之所以在调查笔录中所谓购买3吨非食用盐勾兑盐水生产酱油的陈述，不过是一个幌子，其目的就是想掩盖从三水盐矿购买数百吨工业用盐水加工酱油的事实。根据佛山市盐业总公司以往执法查处情况，在酱油生产行业，违禁使用这种工业用盐水做原料的不止威极公司一家。
据《央视每周质量报告》报道，执法人员从生产销售账目中核查到，从去年12月到今年3月份，威极公司一共使用了760多吨工业盐水，生产酱油和酱油半成品。这种酱油半成品又叫"天然油"，按级别高低分为头油、二油、三油等。近三个月来，这家厂总共生产了1300多吨天然油。这些酱油半成品一部分用来加工成"威顶"、"凤彩桥"等威极公司自有品牌的酱油终端产品，另一部分则作为中间产品原料，销往佛山周边一些调味品厂。
根据执法部门的调查，威极调味食品公司仅仅在四个月的时间里，就使用了700多吨工业盐水加工酱油，而在进一步的调查过程中，执法部门又有了一些新的发现，这些用工业盐水加工的酱油，除了一部分流入了市场，直接流向了消费者的餐桌之外，还有一部分被卖给了其他的调味品生产厂家。
流入市场
北广深部分知名餐企有入货
根据威极公司发货单上的线索，执法人员对曾向威极公司购买酱油半成品的佛山敦美味食品有限公司进行了查处。据该公司负责人称，他们厂从去年就停止了酿造酱油的加工，所谓酿造酱油，不过是从其他厂购买的酱油半成品。敦美味负责人只承认了一批酱油半成品是从威极调味食品公司购买的，购买时间是今年3月份，数量大约11吨，但是没有用于生产。目前用于生产的原料，是他们厂之前生产的酱油。然而，执法人员核查了生产记录和相关台账，既没有找到这家厂近期生产酱油的证据，也没有发现在今年3月份之前购入其他酱油半成品的记录。
在检查这家公司账目时，执法人员还发现了两张2006年的原料入库单，上面内容显示该厂在2006年分两次从三水盐矿购买了400多吨盐水，每吨盐水单价为40多元。这家公司的负责人在现场接受执法调查时承认，这些价格低廉的工业用盐水当年已经全部用于生产酱油和酸水解蛋白调味液。
随后，在广东省质量技术监督局的统一部署下，执法人员对另外一些从威极公司购进问题酱油的企业分别进行了查处。
开平市家常用调味品有限公司从威极公司先后购入问题酱油半成品40多吨，按比例全部配制加工成60多吨"家常用牌调味王"，分别销往恩平、阳江等地的市场。但用这种工业用盐水生产酱油调味品，最后照样能够符合国家标准。这家厂的负责人称"无论怎么查处都不怕"，并强调他们的酱油没有问题。
东莞市祥兴隆食品有限公司也多次从威极公司购进问题酱油百余吨，除了最近购买的34吨没有使用之外，其余约70吨全部用于生产"晒制生抽"和"金标老抽"两款产品，产量共计208.6吨。这些产品大部分流入到深圳、广州、北京等地的一些知名餐饮单位。
省质监局：
立即召回出厂产品
新快报讯目前，威极调味食品公司使用工业用盐水加工酱油案已经移交公安机关立案侦查，追究其刑事责任。记者昨日从广东省质监局获悉，目前该局已发出紧急令，要求全省追查威极公司所产酱油及酱油半成品的流向，对涉及购进威极公司问题酱油的调味品企业进行严厉查处。此外，针对威极公司工业盐水加工酱油这一案件所发现的问题，广东省相关执法部门表示将举一反三，开展全省调味品行业用盐安全的专项监督检查。
省质监局稽查局副局长汤武表示，对这些问题半成品酱油，全部查封，对已经用了一部分的已经加工成成品的，如果成品还在厂区，全部查封和扣押，对已经出厂的，责令立即召回，问题严重的我们坚决移送公安司法机关，追究其刑事责任。
●佛山
祥兴隆牌酱油有卖
记者昨日走访了佛山多家超市，均未见到威极公司的酱油或用其半成品制成的酱油。不过，协×超市一知情促销员告诉新快报记者，威极旗下酱油之一的“凤彩桥”之前曾有售，“大概十几天前悄悄撤下来了”。
而佛山敦美味、开平家常用、东莞祥兴隆三个品牌的酱油则在一些街市有售，尤其是东莞祥兴隆酱油，铺货率颇高。
“这款酱油被查出有问题，还在卖？”记者在好好多街市向某店铺老板问道。对方一脸愕然，强调“没听说(有问题)”，“祥兴隆一个月可以卖五六箱”。记者留意到，这批次酱油生产日期为2010年7月。
就此，记者咨询了佛山工商部门，是否要紧急下架问题产品，市工商局有关负责人称，“这个案子由质监局处理，具体的我们没收到风”。
●广州
暂未发现涉案酱油
除威极公司外，三家被曝光的企业生产的酱油是否流入广州市场？新快报记者昨日走访了吉之岛等各大超市，均未发现上述公司的产品。在位于白云区黄石东路陈田村的农贸菜市场、德宝超市以及一些杂货店，发现所售酱油也大多属于知名品牌，并未发现由佛山敦美味食品有限公司、开平市家常用调味品有限公司和东莞市祥兴隆食品有限公司所生产的酱油。
威极的谎言
在执法调查笔录中，威极调味食品有限公司生产负责人陈裕华声称，现场查获的26吨盐水并非是直接购进的工业用盐水，而是使用2.8吨非食用盐按照1:10的比例勾兑而成。该批非食用盐共购入3吨，除了勾兑盐水用掉2.8吨之外，还剩下200公斤，其中140公斤作为废料丢弃，最后只有60公斤非食用盐被用来勾兑盐水，一共生产90箱草菇老抽，其中65箱已经出厂销售。
检测报告
优质盐水
1份盐+10份水=盐水(氯化钠<10%)
威极公司问题盐水
氯化钠含量199克/升(氯化钠约20%)
