早报记者 李燕 实习生 张蒙
近半个月来，上海的鸡蛋批发价格涨幅超过25%，网友戏称为“火箭蛋”。价格飙涨导致鸡蛋的销量下降，一些商贩甚至暂时停售普通鸡蛋。
昨天，早报记者从上海市蛋禽协会了解到，上海市场批发价从5月20日的每斤3.3元涨到了6月4日的4.2元，涨幅超过27%，涨价原因主要是恢复性反弹、供应总量下降及端午节的来临。专家预计，近日鸡蛋价格还会缓慢上涨，但涨价空间不大。
涨价后零售利润减少
昨天，市民黄阿姨去买菜时，发现鸡蛋价格已经从上周的每斤4元涨到了4.7元。犹豫了一会儿后，黄阿姨决定不买了，“这几天鸡蛋都在涨价，估计过几天就会跌下来。”
昨天，早报记者走访了几家菜场后发现，部分菜场的鸡蛋因价格上涨销量下降，甚至有一个商贩暂停售卖普通鸡蛋，只卖“土鸡蛋”。在澳华农贸市场专售禽蛋的王老板表示，近日普通鸡蛋涨价明显，“最近一个星期，每天一睁眼，鸡蛋就涨了几毛钱。”王老板说，普通鸡蛋3元多一斤的时候，他每天能销售掉四五箱(每箱27斤)，自从涨到4元以上，销量下跌到就一两箱，利润也明显压缩。
位于七莘路的一家小菜场更是暂停了出售普通鸡蛋。林老板表示，上周普通鸡蛋每斤4元，而前天进价已经涨到了每斤4.1元。“卖4.5元的话，和土鸡蛋价格差别不大，万一卖不出去就会损失一大笔。”于是，从昨天开始林老板的菜摊停售普通鸡蛋，他向顾客推荐每斤5.5元的土鸡蛋。
来自于上海市蛋禽协会的统计数据显示，鸡蛋价格上涨从5月21日开始。5月20日，上海市鸡蛋的批发价格为每斤3.3元，而昨天批发价格已经上涨到每斤4.2元，涨幅超过27%。上海军安特种蛋鸡场负责人王军安表示，鸡蛋指导价格5月4日为每箱(30斤)99元，而6月4日为126元，上涨27元，相当于每斤上涨0.9元。
之前价格是亏本的
对于“火箭蛋”，业内人士表示，虽然短期内鸡蛋价格上涨比较快但实际价格是正常的。上海市蛋禽协会秘书长马国贤表示，此次鸡蛋价格上涨的主要原因是此前价格过低、天热导致的减产以及端午来临的季节性涨价。马国贤解释说，今年农历春节后至5月上旬，鸡蛋的价格基本在每斤3.3元左右，这个价格实际上是亏本的，因此涨价是必然的。
上海军安特种蛋鸡场的负责人王军安与马国贤的看法相似。王军安表示，6月4日相关部门鸡蛋的指导批发价为每斤4.2元，“即便如此，每斤利润不到一毛钱。”王军安表示，去年6月4日鸡蛋的指导价为每箱141元，相当于每斤4.7元。
在王军安看来，全国范围内的鸡蛋产量下降也是涨价原因之一。供应给上海的鸡蛋80%以上是外地货源。今年5月以来，山东等地蛋鸡场由于亏损大量杀鸡等原因，使得供应给上海市场的鸡蛋总量明显减少。
马国贤等业内人士认为，近期鸡蛋价格可能还会有上涨，但涨势会趋缓且空间不大。
来源：东方早报
