塑料桶内制好的凉面。
配料房内的色素罐。
凉面凉皮加点颜色 配料房内针管注射
果绿柠檬黄 “美艳”面食色素造
盛夏爽口的朝鲜凉面、消暑祛热的绿豆凉皮……这些都是夏季百姓餐桌上最为常见的小吃。但如果您知道，橘黄的凉面，翠绿的凉皮都是色素制成的，您还会有胃口和胆量吃吗？昨天，本报记者会同属地政府以及质监、工商、公安、综合执法等多部门在本市近郊的这家面皮加工厂内就看到了这样一幕。
读者报料：买到“双色”凉面 怀疑添加色素
“买回家的凉面，颜色竟然是一面白、一面黄，显然是添加了色素。”日前，家住河西区的赵先生气愤地向记者说道。赵先生说，他家住在某所大学附近，经常可以看到学生们到一家面皮店去购买凉皮和凉面。前几天他也去买了一份凉面。可回家准备食用时才看到，碗里的几根凉面竟然一侧是黄颜色，另一侧是白色，于是对店主声称的凉面里添加了玉米面产生了怀疑。根据读者提供的信息，记者来到这家面皮店，进店时恰好有多名食客在吃着凉面。询问起店主这些凉面为何颜色发黄时，店主也是声称添加了玉米面。而当记者拿出“半边脸”的凉面时，店主解释说，这些凉面都是近郊一家专门生产面皮、面筋、凉面的加工厂生产的。
记者暗访：自称供应超市 日产量几千斤
按照店主提供的送货电话，记者顺利地和这家食品厂老板取得了联系。得知记者要大量进货，操着山西口音的老板说出了加工厂的地址。随后记者沿着一条小路在位于外环线附近的一家混凝土搅拌厂旁找到了这家工厂。老板热情地将记者让到办公室的同时，却对记者要进车间看看的要求婉言拒绝。只是让记者通过监视器看看厂内的情况。
“咱现在的厂子正在进行改造，所以有点乱，不过我们的东西可好了，大超市里也有我们的货。”听到山西老板的介绍，记者追问起究竟送往哪家超市。听到客户较真，老板急忙转了话题说道：“咱每天还给不少店送呢。每天至少有一二百家店用我们的货。你们小海地至少就有三家店。”记者询问有哪些品种，老板表示，不仅有凉面还有绿豆面凉皮、黑米面凉皮以及和凉皮匹配的面筋等多个品种。更让人吃惊的是，他这里每天至少要生产几千斤这样的产品。
有关部门：现场发现色素 责令停止生产
为了确定这些产品中是否添加了色素，记者立即将情况通知了当地有关部门，包括公安、工商、综合执法、质量技术监督等多部门执法人员先后赶到现场。记者跟随执法人员进到车间内，随处可见杂乱无章的各种工具。而已经制好的大量面筋就凉在苍蝇乱飞的案板上。在车间角落里的两个大号塑料桶内还浸泡着已经制好的凉面。执法人员随即从桶内捞出一把凉面发现，其中几根为白色的凉面在其中显得特别显眼。在车间旁的配料房里，执法人员还发现了包括柠檬黄、果绿在内的多种色素。在已经调好的色素罐旁还摆着注射针管。在大量证据面前，这名老板只得承认，为了让自己制作出的凉面颜色更好，他们就在里面加入了柠檬黄，而为了让绿豆凉皮颜色诱人，也会在里面加入果绿。鉴于该企业的卫生情况不具备生产食品的条件，“食安办”相关执法人员已经责令该厂停止生产。截至发稿时，该厂已经停产。
文/摄 新报记者 崔楠
