小心 你用的餐巾纸细菌超标几十倍
女报记者 陈剑峰 实习生 韩晓凤 王恺 摄影 朱军 实习生 陈莉 吕奇
近日，有读者向都市女报反映，很多餐馆提供的餐巾纸含大量细菌，长期使用会对人体造成危害。为此，本期都市女报新闻实验室将带您一探究竟。实验过程及视频版内容，将在新浪官方微博(@都市女报新闻实验室)同步更新。
记者取样6种餐巾纸
5月7日，记者以消费者的身份，分别在胜利大街的超意兴快餐、胜利大街云南过桥米线、经七路的某快餐连锁店、经七路九月天、经七路彤德莱火锅以及胜利大街中段的路边快餐店取回餐巾纸样品。发现6份餐巾纸在质量上有较大差别，记者抽出一张云南过桥米线的纸巾擦汗，粘了满手纸屑。记者将取回的样品按超意兴快餐、云南过桥米线、某快餐连锁店、九月天、彤德莱火锅和路边快餐店的顺序对餐巾纸分别标号为1、2、3、4、5、6，并置于塑料袋内密封存放。
5月8日上午，记者将样品餐巾纸送到济南大学医学与生命科学学院，在实验人员帮助下，对餐巾纸进行荧光剂、滑石粉、细菌数三项检测实验。
3种餐巾纸荧光剂超标
为保证实验样品原有细菌数量，实验人员将标好序号的餐巾纸取样，按顺序放进凝胶成像仪内进行紫外灯照射，结果如下：
1、2号对比：2号餐巾纸在紫外灯照射下呈亮白色，1号餐巾纸没明显变化。
3、4号对比：两者在紫外灯照射下对比不明显，均呈一定程度的亮白色。
5、6号对比：两者均呈一定程度的亮白色，6号更亮。
随后，将以上三组餐巾纸进行亮度对比，亮度排前三位的是：2、6、5。
实验结果：2、6、5号餐巾纸中荧光剂含量超标。
小摊餐巾纸内含滑石粉
为验证餐巾纸内是否含滑石粉，实验人员进行了碎屑检测实验。首先，将收集碎纸屑的器皿对应餐巾纸进行标号，并将餐巾纸粉碎，6组餐巾纸均有不同程度的碎屑飘出，实验人员双手也沾满一层碎末。
然后，实验人员将餐巾纸放在电子显微镜下观察。其中6号餐巾纸的碎屑在显微镜下呈两种状态：片状和条状。经分析得知，片状物为滑石粉，条状物为木质纤维碎片，而用原木浆制作的餐巾纸不会有这种情况。
实验结果：6号餐巾纸中含滑石粉。
细菌数超国标近90倍
实验人员分别将不同店面的餐巾纸取量1g，置于培养皿中，加入约40ml无菌溶液，浸泡一夜后取一定剂量浸泡过的菌液倒入培养皿中，然后加入LB培养基晃平板，待平板凝固后倒置，放入37摄氏度的恒温箱中培养。
48小时后，实验人员将培养皿取出，然后将其放在凝胶成像仪下检测细菌数量，结果如下：
1号细菌数量6709个/g；
2号细菌数量17450个/g；
3号细菌数量2708个/g；
4号细菌数量6138个/g；
5号细菌数量906个/g；
6号细菌数量2370个/g。
实验结果：6家餐馆提供的餐巾纸所含的细菌数量，均远超出国家规定的200个/g的最高标准。
劣质餐巾纸可致癌
山东省中医院皮肤科主任耿立东称，劣质餐巾纸表面往往携带大量细菌，与人体接触后有可能造成细菌感染。劣质餐巾纸制作工艺低劣，掉粉现象严重，容易造成部分人的过敏反应。
山东省立医院呼吸科主任王茂芬说，制作劣质餐巾纸时使用的荧光剂，在较小剂量下对人体影响不明显，但如长期接触含荧光剂餐巾纸，患癌症的几率将大增。在另一种原料滑石粉中，含致癌物石棉纤维，如果大量吸入会对人体造成严重危害。
鉴别餐巾纸有三招
监管部门介绍，鉴别餐巾纸没有统一的方法，但消费者可以通过一看、二闻、三摸的方法。
一看：餐巾纸不是越白越好，劣质餐巾纸中常含增白剂和荧光剂。用紫外线验钞笔照射餐巾纸，如餐巾纸呈蓝色，说明添加了荧光剂，蓝色越深，荧光剂含量越多。另外，劣质餐巾纸的纸面上有杂质，用肉眼就可分辨。
二闻：如餐巾纸有刺鼻气味，很可能添加了漂白剂。
三摸：劣质餐巾纸，用手摸几下会掉落大量纸屑和粉末。
此外，辨别家里的纸巾，可用清水浸泡5分钟，劣质的纸经水泡后很快散开成渣，质量好的则质地紧密，水泡后依然成型。
