黑作坊现场。(资料图片)
“有一家米线黑作坊，往里添加非法添加剂，生意一直很好。 ”崂山区食安办26日接到举报后，会同崂山质监分局的执法人员一起，迅速赶到中韩街道张村社区的一家加工米线的作坊。检查发现，该作坊违规添加了山梨酸和复合磷酸钠，产品竟流向了一些牛肉粉店及学校。昨天，执法人员再次突击检查，该作坊已经关停。
现场 违规使用两种添加剂
执法人员在现场看到，三四百平方米的厂房车间里机器轰鸣，除了加工米线所用的抽条机发出的声响，还有院子里改造车间的施工噪音。几名工人正把生产出的米线送进晾晒车间，全然不顾墙上和地上的污泥与不时飞扬的灰尘。执法人员一眼就看到了车间内摆放着的山梨酸和复合磷酸钠。据介绍，山梨酸是为了防腐和增加韧劲，复合磷酸钠是为了优化感官上的清莹透澈。如果长期食用山梨酸超标的食品，会造成肠道功能紊乱，影响人体营养吸收和健康。若过量食用复合磷酸盐超标的食品，会引起人体内钙磷比例失调，尤其会影响儿童对维生素D的吸收，可能造成佝偻病。
“国家规定这两种食品添加剂禁止添加到米线里，你们不知道吗？ ”执法人员问道。老板曹某在证据面前，竟矢口否认。“不用的话放在生产车间干什么？”面对执法人员的追问，曹某不再狡辩。“没干多久，今年3月刚办的公司营业执照，现在正在办QS认证，边办证边生产。 ”曹某说道。执法人员看到，其工商营业执照上写着，其经营范围是食品研发，至今仍未取得生产许可证。
去向 每天送往30多家餐馆
执法人员还在现场发现了四本送货单，批发价一般是两三元钱一斤。根据记录，从4月11日至今，每天生产出的千余斤米线主要送往了市内四区和开发区的30多家餐馆。执法人员告诉记者，该作坊的供货记录显示，好一家牛肉粉店的12家分店都是其主要客户，“据我们了解，好一家牛肉粉分为连锁店和加盟店，连锁店是统一配货，加盟店一般是自行配货，这12家应该都是加盟店，至于是否涉嫌假冒，还需进一步调查。 ”执法人员介绍说。
青岛好一家餐饮公司相关负责人生先生介绍说，其在青岛市内四区共有19家正规店，平度有一家正规店，所有的米线都是统一调配的，没有自行配货的情况。去年公司就和四家假冒的“好一家”打过官司，但不排除这些假冒的店继续对外打着“好一家”的旗号。
此外部分中学和高校的食堂，也使用了这家作坊生产的米线。其中一家食堂的工作人员表示，他看过该送货单位有营业执照、卫生许可证和产品检验报告等“三证”，从去年就开始供货。执法人员发现，营业执照上的地址是四方区而非崂山区。 “我们以前是在四方区注册的，后来拆迁了。”曹某解释说。执法人员表示，曹某涉嫌向供货单位提供虚假证件。
查处 没收产品并责令停产
执法人员在成品库内发现有米线、凉面、玉米面条，室外发现若干晾晒的米线，同时在生产车间和仓库内发现了标注泰国产的木茨生粉。执法人员历时两个小时仔细对原材料库、成品库、生产车间以及生活区等场所进行了检查，逐一排查了该作坊生产流水线的混合、搅拌、成型、晾干等工序，亲口品尝了新加工的米线、晾晒的米线和冰箱中的成品米线，从口感和外观方面未发现明显异常。至于其是否添加了工业明胶，质监部门将作进一步检验。执法人员对该作坊生产的全部成品进行了封存，对米线、凉面、玉米面条和木茨生粉进行了抽样，并责令其立即停止生产。下一步将根据其送货台账查处由相关店面。
