上周，茅台、五粮液等首批8家白酒企业签署自律宣言对外承诺在两个月内将向公众公开假冒行为集中的主导产品、真酒的销售渠道、网点和供应量及公开假冒产品查处情况等信息。
一直以来对造假讳莫如深的高端白酒阵营，此次首次对公众公开如此详细、“机密”的信息，此举释放出一个强烈的信号：近年来深陷假酒泛滥泥淖的高端白酒阵营要高调反击。长期从事酒类打假工作的广东省酒类检测中心副主任刘金发告诉南都记者，这是一件好事，无论对酒类市场的规范、政府部门的监督都有促进作用，但关键在于企业如何配合支持。显然，在造假愈加隐秘、产业链化、高科技化的大背景之下，要对假酒赶尽杀绝并非朝夕之事。
承诺公开“机密”打假信息
记者从质检总局网站上公布的信息了解到，此次签署自律宣言的8家企业分别是五粮液、茅台、泸州老窖、洋河、汾酒杏花村、郎酒、剑南春、水井坊。公开的信息包括，每个企业确定1-2种品牌影响力强、销售数量大、经济效益好、市场占有率高和假冒行为集中的主导产品，作为先行公开的品种，并根据生产经营情况变化，及时补充和完善。此外，企业还要公开生产企业名称、商标和商品名称、企业打假维权或售后服务机构的联系方式；每个产品在每个地区市场每年的供应总量(公布到县级)；指定经销商(批发)和专卖店名录及联系方式；主要零售和餐饮网点名录及联系方式，其中直辖市、省会和副省级城市、地(市)级城市、县级的网点分别不少于300家、100家、30家、10家。
相对于以往各家名酒企业对被仿冒讳莫如深，此次8家企业承诺对社会公布的信息可谓空前之详细。“对于市场竞争力较强的白酒企业而言，在企业发展初期，销售渠道、网点、供应量等信息，都属于企业的商业机密内容，隐藏这些信息，有利于创造公平的行业竞争环境，保护企业的核心资源和核心竞争力，发掘潜在的商机和市场。”中投顾问食品行业分析师周思然表示。
对于这样一些机密数据的公开，参与此次自律宣言的一位企业的媒介负责人陈任(化名)告诉南都记者：“高端白酒假酒多，这已经在社会引起很大的反响，或者是迫于舆论的压力，白酒企业才作了这样一个表态。”
有分析人士指出，近年来知名白酒一直为假酒泛滥困扰，消费者深受其害，一个重要原因就是企业关键信息不能共享，尤其是酒的供应量、销售渠道在很多企业眼里是机密信息，这也使得制假者钻空子，打假常陷于被动。不过对上述信息是否能悉数公开，刘金发的态度比较谨慎，“这部分信息其实企业大部分都能掌握，但关键在于企业是否会将信息如实反映给监管部门。”陈任认为，如果大家是同时公布，那么并不惧怕公布这些所谓的商业机密。
记者致电多家参与自律宣言的企业的媒体负责人，均被告知刚了解到上述信息，至于何时公布自律宣言中的数据，目前并无进一步消息。
茅台“特供”全为假货
尽管近年来监管部门对假酒掀起了声势浩大的打击活动，然而一个不得不承认的事实就是并未能完全扼住造假者的咽喉。近日，市面上流通的茅台特供酒都是假酒的消息在消费者当中引起强烈的反响。贵州茅台酒股份有限公司茅台酒知识产权保护部近日向媒体公布的一份情况说明显示，茅台生产的“商务庆典酒”、“八十周年建军酒”、“军区专供酒”、“国家机关后勤采购特供酒”等几款产品，由于属于集团公司品牌清理整顿范围，该公司已经停止生产。然而记者查阅这份情况说明发现，这份落款为茅台酒厂有限责任公司以及贵州茅台酒厂保健酒业有限公司的情况说明，落款时间却是2009年3月。
一年前的打假成果，时隔一年，仍在市场上引起较大的反响。这意味着不法分子打着“茅台特供酒”的旗号造假至今仍屡禁不止。
本月23日，东莞市、凤岗镇经信部门的执法人员在东莞市凤岗镇的一家酒类商行发现其公开售卖一款印有“总参管理保障部服务局特需专供酒”字样的假茅台酒，而在油甘埔油溪路的一家酒类销售店，更发现包括“国务院机关事务管理局机关服务局专用酒”、“军区专供酒”、“内供酒”、“八十周年建军酒”等字样和包装的茅台酒有20多瓶。
记者了解到，网上兜售各种各样茅台特供酒的信息更是五花八门。在北京一家叫贵江德源的公司，记者在其网站上发现，其销售的茅台特供酒包括茅台八十周年建军酒、国家机关后勤采购特供酒、国检特供酒、警卫局接待专用酒、茅台中国电信(微博)专供酒等超过40款所谓的“茅台特供酒”。
类似造假现象屡禁不止并非个案，然而在业界开来，网上如此明晃晃的售假信息，即便连消费者都能轻易地接触到，为何白酒企业却没有及时发现并制止？白酒企业自身的打假也陷入了尴尬的境地。
记者在采访过程中明显感觉到无论是执法部门还是企业，普遍存在打假人员人手不足的问题。“要监督全国这么大的酒类市场，执法部门的力量也是有限的，所以打假要完全依赖于执法部门比较困难，通常都是酒企自己成立打假部门自己巡查市场，将了解到的假酒信息告知执法部门。”一位知名白酒企业内部人士向南都记者表达了企业的无奈之处。“事实上企业的打假人员也难以进行市场全方位的监控。”
“茅台在全国有100多人的打假队伍，茅台的打假在行业内是做得比较好的，有些白酒企业的打假人员只有二三十人。”贵州茅台酒股份有限公司知识产权保护部队长吴其利告诉南都记者。
观点
打假遭遇技术难题：企业防伪耗资亿元，温州造假一月破解
造假技术不断升级，社会畸形的宽容为造假提供温床。在巨大的造假利润刺激下，现在制售假酒回收酒瓶、销售劣质原料酒、加工生产假冒伪劣酒类产品等已经形成一条完整的“产业链”，有的不法分子甚至“以销定产”，生产后在短时间内全部销售，手法更加隐蔽，打击难度增大。而这种专业性呈现出令人吃惊的高科技化趋势。
广东省酒类专卖管理局副局长朱思旭此前曾告诉南都记者，有些正规企业的防伪花费了上亿元经过多年研究才推出来，但仅一个月时间就被温州的造假者破解了；有企业准备推出新包装产品，但还没上市，仿冒品已经抢先推出市场。
而吴其利也向记者透露，茅台从2009年起开始使用第四代的防伪技术，但现在市面上也已经有仿冒第四代防伪的假酒。
一方面是造假技术的专业化，一方面却是消费者对高端白酒高烧不退的热情，这给造假者提供了更为肥沃的温床。
北大博士冯军(微博)旗曾写论文揭露中国基层公务员关系网，文中提及基层官员赵先进(化名)表示，有领导在就一定要喝酒，喝茅台就是因为茅台贵，但是喝到真茅台不容易，明知道是假的也得喝下去。赵先进还表示自己仕途不畅就是因为酒量不好。
“对名牌的狂热追捧，让LV等国际大品牌在国内A货众多，白酒也是一样，消费者对某些白酒的消费处于狂热状态，这恰恰给造假者提供了很大的空间。”陈任表示，希望消费者能做到理性消费，在确认真伪后才购买，这样可在一定程度上遏制假酒的泛滥。
而对鉴定真假酒的鉴定技术，执法部门亦未能悉数掌握。“我们依托执法部门一起打假，执法部门有茅台酒初步的鉴别技术，但核心的技术因为商业秘密由茅台自己掌握。”吴其利表示。
这也就意味着，真假酒的鉴别在一定程度上需要执法部门和企业的高度配合。此次的自律宣言同时提出，要不断深化和完善打假维权统一协调机制。要统筹科研机构、检测机构、企业技术中心，建立完善产品鉴别鉴定技术标准体系，研究、推广和应用防伪保真新技术、新方法；依托现有全国白酒评酒委员队伍，完善白酒感官品评科学体系；积极配合政府部门，建立问题产品多方联手、及时堵源截流、产品召回和消费者救济等制度体系。
采写：南都记者黄丽嫦
南都记者黄丽嫦
