在无烟锅市场所谓的换锅大行动中，一种自称“领导品牌”的无烟锅也加入了竞争，把换锅行动推向高潮。
乐无烟广告资料：2006年，无烟锅市场的领导品牌——乐无烟，又投下一颗重磅炸弹，推出旗舰产品——乐无烟不锈钢锅王，引爆新一轮的换锅风暴。真正实现爆炒无油烟，堪称中国爆炒王。
和自封“锅王”的胡师傅一样，号称“极品锅王”的乐无烟也采用了一种所谓的特殊材质。
乐无烟广告资料：乐无烟锅体内层采用18/10德国医用不锈钢，密度是普通不锈钢的两倍，医用级抗菌功效。将烹饪温度始终控制在240°C以下，避免油烟产生。
在负责乐无烟销售的上海七星国际购物有限公司，一名销售负责人向我们再三强调这种特殊材质的神奇功能。
上海七星国际购物有限公司电子商务部经理 冯桂林：控制这个油再怎么烧热，只控制在180℃左右，不会达到200℃以上，所以这个油就不会冒烟了。
这种号称能控制温度的无烟锅售价高达598元，和售价599元的胡师傅无烟锅只有一元之差。据这名负责人介绍，价格不菲的乐无烟每月仅在上海地区的销量就高达2万多口，在全国其他地方的销售情况都很不错。
上海七星国际购物有限公司电子商务部经理 冯桂林：全国重庆、沈阳、广东、福建、广州、福州、北京都有自己的分公司，其他偏僻的省份我们有自己的代理。
记者：代理？
上海七星国际购物有限公司电子商务部经理 冯桂林：对。铺的面很广。
但是在乐无烟的产品包装上，记者却没有找到生产厂家的任何信息。那么，这种自称领导品牌的无烟锅为什么不标注厂名厂址？它究竟是在哪里生产出来的呢？
调查中，记者听到了一个秘密。
上海七星国际购物有限公司电子商务部经理 冯桂林：有两种品牌，一种是乐无烟，一种就是锅王胡师傅。
记者：对，我知道胡师傅。
上海七星国际购物有限公司电子商务部经理 冯桂林：其实这两种锅是同一个。
记者：啊？
上海七星国际购物有限公司电子商务部经理 冯桂林：其实是同一个人(发明的)，就是胡金高。锅王胡师傅是胡金高，乐无烟也是胡金高。
记者：生产厂家呢？
上海七星国际购物有限公司电子商务部经理 冯桂林：生产厂家也是金华同一个厂。
随后，记者再次来到了胡师傅无烟锅的生产厂家——浙江金威实业有限公司。
记者：乐无烟不在这里做吗？
工人：乐无烟就在这里啊。
记者：乐无烟在这里啊？
工人：就在这里啊。
记者：那乐无烟和锅王胡师傅用的是不是一个材料呢？
工人：乐无烟和那个胡师傅用的都是这个。就是这个。
记者：用的都是什么材料呢？
工人：它用的就是那个复合金钢。
乐无烟在广告中宣称采用的是德国医用不锈钢，但是到了生产厂家却成了复合金钢。那么它到底是用什么材料做成的呢？
上海材料研究所检测中心对乐无烟的锅体材料进行了检测分析，结果发现铬含量为16.33%，镍含量仅为0.19%，属于一般的不锈钢，根本不是广告中宣称的德国医用不锈钢。
调查中记者发现，除了宣称采用锰钛合金、紫砂合金、德国医用不锈钢等材料外，在无烟锅的主要生产集散地——浙江省永康市，一些厂家还推出了所谓陶瓷合金、纳米技术等品种的无烟锅。
其中一家厂里的销售负责人承认，这些不过是一种概念上的炒作。
销售负责人：你看我这是纳米，纳米也是一层涂料嘛。
记者：纳米涂料？
销售负责人：对。纳米技术无烟锅，纳米也是涂料，但跟老百姓就不能说是涂料了，我就是纳米技术了。对不对，你说是不是。这个主要是误导消费者。
这名负责人还透露，这些无烟锅主要是使用厚度约4毫米左右的铝合金片加工的。当地有不少专业加工这种无烟锅铝片的工厂。
其中一个加工厂的负责人告诉我们，这种无烟锅铝片的实际成本每片才30多元钱，就算加上生产成本，做出来的无烟锅价格也不高。
无烟锅铝片厂负责人：一般的锅现在正常的出厂价是50多元。
记者：50多元钱。
无烟锅铝片厂负责人：50多元。假如企业大一点是60多元、70多元。
就这样，这种成本只有几十元钱的铝锅，加上所谓的锰钛合金、紫砂合金、陶瓷合金、纳米技术等概念，摇身一变，就成了售价高达几百元的所谓无烟锅。
调查中记者了解到，目前市场上销售的无烟锅，大部分使用的材料就是这种成本不高的铝合金，但是一些厂家并没有标明“铝合金”，就连号称“无油烟锅领导者”的爱仕达也不例外。
在它的无烟锅系列产品中，标称合金材质的售价200多元，标称钛金材质的售价400多元。一字之差，价格就高出了一倍。
记者：有个是钛金的基材，上面写的这个是合金基材，它有什么区别？
浙江台州爱仕达电器有限公司销售人员：其实都是一样的，一样的。
记者：基材都是一样的？
浙江台州爱仕达电器有限公司销售人员：对。
记者：那为什么打了一个合金一个钛金呢？
浙江台州爱仕达电器有限公司销售人员：这个都是我们市场部的宣传，我也搞不清楚。
记者：它的材料其实是一样的吗？
浙江台州爱仕达电器有限公司销售人员：对，基材是一样的。
记者：都是什么材料呢？
浙江台州爱仕达电器有限公司销售人员：铝合金的。
那么，像胡师傅、乐无烟、爱仕达这些使用普通金属材质做出来的无烟锅，真的能将锅体温度控制240℃以内、从而杜绝油烟吗？
在上海市向明中学，几名中学生用一场简单的实验就戳穿了这个谎言。
傅家乐、邵至颖等4名中学生在指导老师黄曾新的带领下，对无烟锅进行了锅体温度比较试验。
在使用大火测试时，胡师傅和乐无烟等一些无烟锅不但没能像宣称的那样，将锅体温度控制在油烟挥发的临界点240℃以内，而且随着锅体温度不断升高，产生的油烟也越来越多。
上海市向明中学学生 邵至颖：比如我们炒菜开小火，这个锅的温度就比较均匀，因为它有时间可以受热均匀，所以说油的受热也就比较均匀，油烟就会比较少。但是一开大火的话，这个传热比较快了，然后锅子就受热不均匀，那么油也是局部地方特别热，如果达到它的挥发点的话，它就挥发的特别快，油烟就非常的严重。
实验证明，无烟锅是否产生油烟并不是靠锅体材料控制的，而是与锅体的温度有直接关系。那么无烟锅在锅体温度升高时为什么会产生油烟呢？记者请教了有关专家。
国家粮油质量监督检验中心副主任 尚艳娥：消费者在家里炒菜用的油，一般的烟点在220℃到240℃之间，如果是油温到了220℃—240℃这个范围的话，油肯定会冒烟。跟用什么材料的(锅)来炒菜，关系不是特别大。
我们还注意到一个问题，这些无烟锅的说明书中，都有这样一个提示，希望使用者用中、小火烹饪，不提倡用大火。现在大家明白了，原来人家是担心咱们用大火的时候，油自然会冒烟，这样，无烟锅的秘密不就露馅了吗？只值六七十块钱的普通铝锅，加上锰钛合金、纳米技术，再套上“无烟”的光环，它的身价比油烟窜得还快，生生涨了好几倍！可是，骗得了一时，骗不了一世，当谎言被戳穿，当良心被染黑，我们只能让那些昧着良心赚百姓钱的人，去背他自己一手打造的黑锅了！
