品牌无烟锅促销员曝内幕：只能减油烟且会粘锅

　　记者李芳 彭鹏 实习生何小敏

　　“完全无油烟的锅基本不可能，只能说减少油烟。”昨日，一业内人士在接受记者采访时坦承，无烟锅是近年来厨具市场一个成功的营销案例，即洞悉市民希望做饭时油烟越少越好的心态，成功地推出了相关的产品。

　　就算无烟锅可减少大量油烟，可市民亲眼所见的无烟锅为何变成了大粘锅？究竟是人为原因，还是因为锅本身就粘呢？

厂家解释前后矛盾

　　发现粘锅的现象后，明女士曾打电话到售后中心咨询，对方答复，是操作方式不对。比如，炒菜用的温度太高；用了不锈钢锅铲炒菜，导致锅体表面的陶晶材料剥落等。

　　可让明女士费解的是，当初买锅的时候，导购员告诉她无烟锅是因为食物不会粘锅，所以才不产生油烟。她自己在实际操作时，也是按照说明书的步骤来的，用的是塑料锅铲，怎么会不对呢？再三追问之下，对方最后说，“无烟锅只强调无烟，不承诺不粘。而且无烟锅一旦粘锅，会比普通铁锅更粘。”

　　随后，记者再次拨通了厂家的售后服务电话，这次得到的说法又是另外一个版本。该品牌厨具湖北地区售后服务中心的陈姓负责人解释，他们生产的无烟锅在刚开始使用时，因为锅表面有光泽度，所以不粘；一旦失去光泽度以后，粘锅就在所难免。而且，粘锅的问题是不可能解决的。如果消费者遇到锅粘得不能用的情况，他可以在半年之内无偿包换。

利润丰厚，逐利者鱼龙混杂

　　在看到楚天金报的报道后，某知名厨具品牌的促销员小申(化名)昨日给楚天金报记者打来电话，大曝无烟锅变不粘锅的内幕。

　　“都是说用一段时间后就粘锅，而且都粘得没法用了。”小申说，经他手卖出的无烟锅不下千个，但是来投诉的消费者也让他应接不暇。把情况反映到厂里，那边的负责人却说，如果要无烟锅用起来不粘锅，这口锅起码要卖到800元。

　　原来，由于销售无烟锅的利润丰厚(一口锅低则数百元，高则数千元)，引来诸多厨具生产厂家上马生产。然而，无烟锅对生产工艺的要求较高，相当一批无烟锅的性能都不稳定。“据厂里的一名负责人说，我以前销售的那个品牌的无烟锅，直到第三代，粘锅的现象才有所缓解。”

为何会粘锅

　　那么，无油烟与不粘是否真的互为因果？粘锅问题又究竟出在哪里呢？

　　“无油烟与不粘完全是两码事。” 武汉大学动力与机械工程学院材料工程系的彭志方教授介绍，油到了一定的温度会升华，这跟油的沸点有关；而粘不粘锅，则与接触的物质有关。

　　彭志方教授说，与其他锅体采用的材料比，无烟锅表面采用的所谓“航天合金材料”确实具有一定的优越性。不过，锅在制作过程中所用的粘合剂成分才是市民买锅时需要留意的。比如，一些生产工艺水平低下的厂家生产的无烟锅，锅体表面的陶晶或者其他成分容易脱落，导致无烟锅成了“大粘锅”。最后，他建议消费者，购买此类产品时，不要迷信厂家的宣传，要在正规商场购买有保用期的产品，看锅有无涂层以及产品是否有一套完整的售后服务体系，再作出购买决定。