本报讯(记者 匡春林)无名粉店雨花亭店竟然用煮粉的大锅来洗拖把,并将客人吃剩下的菜回收之后再卖出去。昨日,长沙市卫生监督所、雨花区食安办、雨花区卫生监督所、砂子塘街道办事处联合对该店进行现场卫生督查。因该店现场卫生不达标,被勒令停业整顿。
一般不洗菜,剩菜再利用
据长沙政法频道报道,无名粉店雨花亭店一知情人透露,该店菜从来就不洗,煮粉的锅子是热水锅,要换水时,就把锅子放在边上,把拖把放在里面烫一下,沥一下,再去擦大厅。
长沙政法频道记者随后以应聘服务员的名义进入该店进行调查。工作人员说,他们这里一般不用洗菜,因为菜有没有洗,干不干净,客人根本看不出来,也吃不出来。通过近一天的观察该名记者发现,该店“剩菜再利用”似乎是个惯例,但由于每次操作时都十分谨慎,发现这一情况的顾客并不多。
多项不达标当场停业整顿
昨日下午1时许,长沙市、雨花区卫生监督部门联合对无名粉店雨花亭店进行卫生督查。
“现场卫生状况确实令人感到触目惊心。”长沙市卫生监督所食品安全监督科科长蒋志武介绍,经检查,该店至少存在以下卫生问题,具体包括:现场卫生脏乱差;厨房对外没有防蝇防鼠等设施;部分从业人员不能出示健康证;店内原材料没有台账可查根溯源;店内部分食品无正规食品标签,系“三无产品”。
而对举报称的用煮粉锅洗拖把的情况,蒋志武表示,该店内确实没按照卫生要求设立相应的洗涤池。一般而言,该店至少需有3个水池分别供洗碗筷、清洗蔬菜肉类等食品、清洗拖把抹布,但该店仅设有几个水龙头,根本无法满足这些卫生要求。
市卫生监督所副所长夏放群表示,该店当即被勒令现场停业整顿,接受卫生监督部门的整改。目前,雨花区卫生监督所正对该店进行进一步调查,核实后将进行相应行政处罚。
无名粉店负责人出面道歉
昨日,湖南无名餐饮管理有限责任公司相关负责人也赶到卫生督查现场,该负责人表示,此事系公司对加盟店的监管不到位,人力投入不够,向消费者道歉,并承诺配合卫生部门对加盟店进行整顿。
不少市民和网友通过微博吐槽。网友@ee25123表示,看完再也不想在外面吃粉了。网友@尹哲则感叹,以后还是老老实实在家下面吃吧。市民陈先生则指出,又是百年老店出事,看来,百年老店如何延续良好声誉还需要下大功夫。
蒋志武表示,近期,长沙市卫生监督所将联合相应公司对各门店开展全面检查,也希望市民外出就餐多个心眼,多观察就餐店环境卫生状况。