潇湘晨报配图
本报长沙讯 昨日，省工商局公布了2011年第四季度流通环节食品质量抽样检验情况，其中，火锅底料、辣椒及花椒制品合格率仅为77.5%。腌腊制品合格率为78.9%。
此次抽检共对咖啡、酱油、速冻米面食品、白酒、火锅底料、辣椒及花椒制品、食醋、腌腊制品、食品保鲜膜、保鲜袋9个品种322批次的食品及食品的相关产品进行了抽样检验，检测合格293批次，合格率为91.0%。抽检的长沙、湘潭、娄底及邵阳4个地市17家销售企业、32家生产企业生产的火锅底料、辣椒及花椒制品40组样品。分别对二氧化硫残留量、苏丹红(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ)及罗丹明B等安全指标项目进行了检验。经检测，31组样品合格，合格率为77.5%。腌腊制品方面，在怀化、张家界、常德3地市的食品批发市场、土特产商行、商场和超市等14个场所，共抽取了23家生产企业生产的38组样品，分别对酸价、过氧化值、亚硝酸盐、合成色素、重金属(砷、镉)、敌敌畏等主要项目进行了检验。经检测，30组样品合格，合格率为78.9%。不合格项目主要为亚硝酸盐残留量超标、酸价超标、重金属镉超标。
此外，工商部门还抽检了白酒、食醋、食品保鲜膜、保鲜袋等。白酒37组样品合格，合格率为92.5%。食醋27组样品合格，合格率为93.1%。食品保鲜膜、保鲜袋36组样品合格，合格率为87.8%。而抽检结果最好的，为咖啡、酱油、 速冻米面食品，合格率均达到了100%。记者杨路
部分不合格食品及食品的相关产品名录
样品名称 标称商标 规格 生产日期(批号) 标称生产企业 不合格项目
干辣椒 / 称重 201108(进货日期) 长沙市高桥大市场(被抽检人提供)(进货地) 二氧化硫残留量
精酿白醋 金芝味 480mL/瓶 20110520 武汉市东西湖金鸥味业食品厂 总酸
联顺陈醋 / 500mL/瓶 20111003 常德市联顺工贸有限公司 总酸
湘西溪水鱼 二酉山 400g/袋 20111005 湖南雨露商贸有限公司 镉
腊鱼块 / 散装称重 20110903 未提供 亚硝酸盐
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