加快技术创新，实现标准化数据化
粉丝行业的特点之一就是小企业、小作坊较多，而一些小企业为了牟取暴利而生产假冒伪劣产品；还有一些小企业因生产工艺落后造成产品质量缺陷，这些成为长期困扰粉丝行业健康发展的主要问题之一。
以龙口粉丝为例，龙口粉丝至今已经有300多年的生产历史，目前烟台有200多家企业共300多个品牌。然而在如此庞大的生产队伍中，不少企业依然在沿用老祖宗传下来的工艺。除生产设备有更新换代外，核心工艺却始终没有取得实质性突破。因此，随着消费者对粉丝外观、口感等要求的提高，一些小企业就可能使用增白剂等食品添加剂等，从而给食品安全埋下隐患。
粉丝行业要想取得更大的发展，不能一味地吃老本，依靠落后工艺，而必须主动出击，加大技术创新、工艺创新，注重产品质量和技术研发。避免因工艺落后生产不合格产品，或通过使用添加剂来获取市场竞争力。努力用标准化、数据化指导生产，实现粉丝行业的自动化、机械化。
依托生物工程，打造大循环经济产业链
食品企业要想真正确保食品安全，最安全有效的途径之一就是利用生物工程。据有关数据显示，美国生物技术产业目前占全球GDP的10%左右，而中国目前还占不到2%，因此生物技术产业在中国的发展前景还是很有潜力的。
烟台双塔食品股份有限公司结合行业及公司实际，在行业内首创了多元化循环经济产业链。实现了生产过程无废水、无废渣，生产附属物全部回收利用。该公司现已实现了“粉丝生产加工-分离提取蛋白-废水沼气发电-粉渣提取乙醇-粉渣培植食用菌-沼液灌溉农田-沼化淤泥生产生物有机肥”的多元化大循环经济全产业链模式，实现了粉丝生产过程中副产品的深加工、再升值。
实施品牌战略，提升行业核心竞争力
中国粉丝行业正处于一个迅速发展的阶段，目前行业正以每年10%-20%的速度发展，如果想做一个世界级的品牌，林立于世界驰名商标的行列，就必须加强自主品牌创新意识和品牌保护意识，迈出国门，树立自己品牌的世界形象。国内知名的地域品牌龙口粉丝、卢龙粉丝等产品已打入国外市场，占有一定的份额，形成了较大的影响力，带动了国内企业的快速发展。但同时我们也应该看到，整个粉丝行业里叫得响的大品牌还为数不多，众多小企业为了生存，不惜恶意竞争，扰乱了整个行业发展秩序，也对行业品牌塑造造成大的冲击。以龙口粉丝为例，因行业内小企业缺乏品牌意识、质量意识，造成龙口粉丝行业先后遭受了“吊白块”事件、“商标海外抢注”事件等，给整个行业造成了不可估量的损失。经过龙口粉丝在国外被抢注事件后，粉丝行业工作委员会成员单位商标意识、品牌意识逐步增强，一举在德国、加拿大、法国、俄罗斯、新西兰、香港等20多个国家和地区申请注册了龙口粉丝商标，确保了民族品牌不因别人抢注而丧失已有市场。
